طرز تهیه شیرینی عید
طرز تهیه شیرینی عید در این مطلب شما را با چند نوع آموزش شیرینی عید آشنا کرده ایم. از آن ها ایده بگیرید و از مهمانانتان پذیرایی کنید. کراسان فندق: مواد لازم برای کراسان فندق : کره 125 گرم وانیل 1/8 قاشق چایخوری شکر 55 گرم شکر قهوه ای 50 گرم تخم …
طرز تهیه شیرینی عید
در این مطلب شما را با چند نوع آموزش شیرینی عید آشنا کرده ایم. از آن ها ایده بگیرید و از مهمانانتان پذیرایی کنید.
کراسان فندق:
مواد لازم برای کراسان فندق :
| کره | 125 گرم |
| وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
| شکر | 55 گرم |
| شکر قهوه ای | 50 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| خامه | 2 قاشق سوپخوری |
| فندق خردشده | 55 گرم |
| آرد | 260 گرم |
| بکینگ پودر | 1/2 قاشق چایخوری |
| دارچین | 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر شکر اضافه | حدودا 80 گرم |
طرز تهیه کراسان فندق :
برای طرز تهیه کراسان فندق یکی ازشیرینی های عید نوروز، ابتدا کره، شکر، وانیل، شکر قهوه ای و تخم مرغ را با همزن برقی بزنید.
فر را روشن کنید و روی حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار بدهید. سپس سینی فر را چرب کنید و کنار بگذارید.
بعد از یکدست شدن مواد خامه، فندق خردشده، آرد، بکینگ پودر و دارچین را داخل مواد بریزید و خوب مخلوط کنید.
خمیر را ورز بدهید تا یکدست شود. سپس داخل یک کیسه نایلونی قرار بدهید و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس از خمیر به اندازه 2 قاشق چایخوری در دست گرد کنید و سپس به شکل استوانه دربیاورید و به شکل هلال فرم دهید و داخل سینی با فاصله بچینید.
تمام مواد را به همین ترتیب آماده کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
شیرینی را بعد از پخت از فر خارج کنید و بعد از 5 دقیقه از سینی جدا کنید و سپس داخل پودر شکر بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید.
این شیرینی را می توانید در دمای محیط به مدت طولانی نگهداری کنید. دقت کنید این شیرینی را در ظرف دردار نگهداری کنید.
شیرینی آلمانی یا مشهدی:
مواد لازم برای شیرینی آلمانی یا مشهدی :
| روغن جامد یا کره | 300 گرم |
| پودر قند | 120 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | یک پنس |
| عسل یا شربت بار | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 600 گرم |
| شیر | 60 گرم |
| مارمالاد دلخواه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی مشهدی :
کره یا روغن و پودر قند را با همزن بزنید تا سبک شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید کمی بزنید عسل و شیر را مخلوط کنید.
در آخر آرد را اضافه کنید با لیسک مخلوط کنید نباید ورز داده شود باعث روغن افتادن خمیر می شود.
خمیر را یک ساعت داخل یخچال استراحت بدهید بعد به قطر کمتر از نیم سانت باز کنید و قالب بزنید نیمی از خمیرهای قالب زده را در وسط آن ها قالب بزنید.
شیرینی ها را در سینی بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بپزد. (تا زمانی که کناره های خمیر طلایی شود.)
بعد از خنک شدن روی لایه های کامل مارمالاد بزنید و لایه ای که از وسط قالب زدید را روی آن قرار بدهید و سپس روی آن ها را تزیین کنید.
* استفاده از کره، این شیرینی عید را ترد و بیسکویتی می کند و استفاده از روغن شیرینی را نرمتر می کند.
شیرینی کشمشی:
مواد لازم برای شیرینی کشمشی :
| خاک قند | 400 گرم |
| آرد | 300 گرم |
| روغن جامد | 200 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| کشمش | 100 گرم |
| وانیل | به مقدارکم |
روش تهیه شیرینی کشمشی:
پودر قند و روغن را مخلوط کنید و هم بزنید تا سفید شود. سپس زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا بشکنید و وانیل را با زرده بزنید. سفیده را هم جدا بزنید و سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در آخر، آرد و کشمش را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید، سپس مواد را در قیف بریزید، و با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید و در فری که قبلاً با حرارت 180 – 200 درجه گرم شده ، به مدت 5 دقیقه بگذارید بپزد.
