شوید پلو به عنوان پلو پایه میتواند با سایر فرآورده های گوشتی مثل مرغ ، ماهی ، تن ماهی ، میگو و… و حتی ماست موسیر یا سالاد مصرف شود و تركیب آن به صورت شوید باقالی بسیار خوش طعم و لذیذ است.
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم
| برنج نیم كیلو |
| شوید 250 گرم |
| روغن 5 قاشق سوپخوری |
| نمك به میزان لازم |
طرز تهیه
1- برنج را بشویید و با مقداری نمك اجازه دهید كمی خیس بخورد.
2- در ظرفی مناسب مقداری آب برای جوشیدن قرار دهید و برنج و نمك را در ظرف ریخته و منظر بمانید تا جوش بخورد و به مرحله ابكشی برسد
3- سپس برنج را آبكش كرده و در ته ظرف مقداری روغن چند عدد شوید سالم و خرد نشده و یك لایه نان قرار دهید و برنج و شوید را لایه لایه روی آن بریزید و روی برنج آب روغن داده و آن را دم بیندازید.
نكات
1- اگر از شوید خشك استفاده میكنید آن را در مرحله ابكشی به برنج اضافه كنید.
2- برای ته دیگ میتوانید از مخلوط برنج زعفرانی و ماست استفاده كنید.
3- استفاده از ته دیگ كاهو هم برای این غذا بسیار مناسب است.