تیشرت bnw
کد خبر : 193159 تاریخ انتشار : یکشنبه ۲ تیر ۱۳۹۸ - ۸:۰۰

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی مواد لازم طرز تهیه: ۱- برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی ابتدا پیاز خلالی شده را در تابه تفت دهید. ۲- سپس تکه های ماهیچه را به تابه اضافه کنید و به خوبی سرخ کنید، در این مرحله سیر رنده شده …

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

مواد لازم

طرز تهیه خوراک ماهیچه مجلسی

طرز تهیه:

۱- برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی ابتدا پیاز خلالی شده را در تابه تفت دهید.

۲- سپس تکه های ماهیچه را به تابه اضافه کنید و به خوبی سرخ کنید، در این مرحله سیر رنده شده را به ماهیچه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۳- هویج، ساقه کرفس، برگ بو، فلفل و ۲ پیمانه آب و زعفران را به ماهیچه اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم آرام پز شود.

۴- در نهایت پس از گذشت حدود یک ساعت به گوشت سر بزنید و نمک و در صورت تمایل چوب دارچین را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سس خوراک ماهیچه:

در تابه دیگری پیاز و رب را با کره تفت دهید و پس از پخت ماهیچه آب گوشت باقی‌مانده را از صافی رد کنید.

عصاره گوشت را به سس اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه طعم دار کنید.

در نهایت ماهیچه را در این سس غوطه ور کنید و به مدت ۳۰ دقیقه به پخت ادامه دهید تا کاملا طعم دار شود.

نکات

برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی بهتر است به جای استفاده از زردچوبه از زعفران استفاده کنید.

در این صورت علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیر و خواص زعفران، می توانید خوراک خود را ویژه کنید و طعم آبگوشت‌ مانند را از خوراک خود بگیرید.

نکته ای که در تهیه این خوراک بهتر است بدانید این است که هرچه آب کمتری به خوراک اضافه کنید طعم بهتری پیدا خواهد کرد.

اصطلاح تنگ آب درست کردن خوراک به همین معنی‌ است.

که میزان آب اضافه شده به خوراک بسیار کم باشد و خوراک با آب گوشت و سبزیجات اطراف آن پخته شود.

در صورت تمایل از جعفری خرد‌شده برای عطر بیشتر بهره ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید