فونت جو
کد خبر : 267146 تاریخ انتشار : دوشنبه 5 خرداد 1399 - 0:05

دستور تهیه کالباس در منزل

دستور تهیه کالباس در منزل مواد لازم برای تهیه کالباس:  گوشت مرغ هم سینه و ران  1 کیلو تخم مرغ 2 عدد آرد سفید 50 گرم سیر درشت 10 حبه روغن مایع 2 قاشق غذاخوری سس خردل 2 قاشق غذاخوری  نمک 3 قاشق چایخوری  فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری  پودر …

دستور تهیه کالباس در منزل

دستور تهیه کالباس در منزل

مواد لازم برای تهیه کالباس:

 گوشت مرغ هم سینه و ران  1 کیلو
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید 50 گرم
سیر درشت 10 حبه
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 2 قاشق غذاخوری
 نمک 3 قاشق چایخوری
 فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری
 پودر زنجبیل 1 قاشق مرباخوری
 پودر تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری
 دارچین 1 قاشق چایخوری
 آویشن 1 قاشق چایخوری
آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 40 گرم
پودر پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
جوز هندی 1 قاشق مرباخوری
آب سرد نصف لیوان
پسته خیسانده شده به مقدار لازم
هویج نگینی خرد شده به مقدار لازم
قارچ پخته شده در صورت تمایل

طرز تهیه کالباس :

ابتدا گوشت مرغ بدون استخوان را به همراه سیر چرخ کنید و سپس با میکسر میکس کنید تا کاملا نرم شود اگر تمایل داشتید کمی گوشت قرمز هم نازک خرد کنید و داخل مواد بریزید.

سپس تمام مواد فوق را به گوشت اضافه کنید و با همزن بزنید تا حسابی مخلوط شود و یا با دست حسابی ورز بدهید مواد چسبنده است در آخر پسته و هویج و قارچ پخته شده را به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

کاور کالباس را به اندازه ی مورد نظر برش بدهید و سر آن را با نخ ضخیم بپیچید و محکم گره بزنید مواد کالباس را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و با آن داخل کاور را پر کنید،

هوای داخل کاور را بگیرید و زمانی که کاور را پر کردید سپس سمت دیگر را خوب فیکس کنید. دقیقا شبیه شکلات دو طرف را با نخ ببندید کالباس را داخل قابلمه ی آب جوش بیاندازید تا حدی که آب روی کالباس را بپوشاند.

به مدت 1 ساعت زمان بدهید تا کالباس بپزد اگر آب داخل قابلمه کم شد دوباره آب به آن اضافه کنید پس از اینکه پخت و خنک شد در یخچال به مدت 12 ساعت قرار دهید و بعد سرو کنید.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 164 بار
برچسب ها : ، ، ، ،
دیدگاهتان را بنویسید
css.php