طرز تهیه رشته پلو با گوشت
رشته پلو از آن دسته پلوهای قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند.
رشته پلو بسته به سلیقه افراد با مواد مختلف پخته و سرو می شود.
مواد لازم
| برنج | ۴۰۰ گرم |
| گوشت | ۵۰۰ گرم |
| رشته (پلویی) | ۱۵۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق سوپ خوری |
| زعفران آب کرده | ۱ قاشق سوپ خوری |
| روغن | ۱۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه و دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه
۱- برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید.
۲- قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد.
۳- سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید.
۴- گوشت را با پیاز سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.
۵- پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس بکشید و برنج را روی آن بریزید.
نکات
• برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج بریزید.
• رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی کرد
• خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود.
دسته بندی : آشپزی ، آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها ، سبک زندگی