مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| برنج 4 پیمانه |
| گوشت 300 گرم (چرخکرده) |
| پیاز 1 عدد |
| سیر 1 حبه |
| سیب زمینی 2 عدد |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| زردچوبه به میزان لازم |
| روغن به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با کمی نمک و آب به مرحله آبکشی رسانده و سپس آن را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم.
2- سیر را خرد کرده و پیاز را رنده می کنیم و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه و گوشت چرخکرده مخلوط می کنیم و خوب ورز می‌دهیم.
3- دو قاشق آب و مقداری روغن کف قابلمه می‌ریزیم، وقتی داغ شد سیب‌زمینی را حلقه کرده و می‌چینیم.
4- سپس مواد را به طور یکنواخت روی آن باز می‌کنیم.
5- بعد برنج را ریخته، در قابلمه را می‌گذاریم و با حرارت زیاد زمان می‌دهیم تا دم بکشد.
6- حالا کمی روغن ریخته، دم‌کنی گذاشته و پس از یک ساعت غذا را سرو می‌کنیم.
نکات
● بهتر است این ته چین را برای هر نفر جدا تهیه کنید برای این کار میتوانید از چند قابلمه کوچک یا قالب مخصوص استفاده کنید.
● میتوانید این ته چین را با گوشت تکه ای هم تهیه کنید.
● اضافه کردن زعفران این ته چین را خوشمزه تر میکند.
● اگر دوست دارید روی سیب زمینی ها زعفران یا کنجد بزنید تا ته دیگ زیباتری داشته باشید.