آیا خوردن توت و خرما با چای مضر است یا مفید؟ میهن فال: اگر بر این باورید که مصرف توت یا خرما به جای قند می‌تواند، از بالا رفتن میزان قند خون جلوگیری کند سخت در اشتباه هستید. قند، خرما، توت و به طور کلی هر مواد قندی هنگامی که با آب جوش یا چای داغ تماس پیدا می‌کند، بدن تمام شیرینی‌های این مواد را جذب کرده و انرژی موجود در آنها جذب بدن نمی شود.
چگونه هوس به شیرینی را کم کنیم؟ قند، به خودی خود سمی نیست و بدین منظور ساخته نشده است. قند ماده‌ایست کاملا کاربردی در بسیاری از غذاها، کاربرد آن محدود به شیرین نمودن غذاها نمی‌شود. بلکه نقش یک ماده‌ی نگهدارنده طبیعی در غذاهایی مانند مربا را ایفا می‌کند و یا بخشیدن رنگی قهوه‌ای و زیبا به سطح نان. افزایش طول عمر با مصرف این غذاها ریشه مشکل از جایی نمایان می‌شود که ما بیش از نیازمان قند مصرف کنیم. آمریکایی‌ها عاشق شیرینی هستند. احتمالا به دلیل جذب کالری اضافی، به‌سادگی منجر به افزایش دور کمر می‌شود. همچنین شواهدی وجود دارد …
فیبر، کربوهیدراتی غیرقابل‌هضم است که بدن برای عملکرد مناسب به آن نیاز دارد. اگر فیبر کافی به بدن نرسد، بدن آن را با علائمی اعلام خواهد کرد. مقدار فیبر لازم به سن و جنس بستگی دارد. گنجاندن فیبر در رژیم غذایی مسئله‌ی بزرگی نیست چون به مقدار کافی در میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل و بنشن وجود دارد. اما بسیاری از افراد، از اهمیت فیبر در تغذیه بی‌خبرند و در نتیجه بدنشان را در حالت کمبود فیبر قرار می‌دهند. پیروی از رژیم‌های پرپروتئین و کم کربوهیدرات می‌تواند بدن را دچار این کمبود کند. همچنین مصرف زیاد غذاهای فرآوری شده و کربوهیدرات‌های …
برگه‌ها و میوه های خشک؛ جایگزین خوب هله‌هوله‌ها میوه‌های خشک و برگه‌ها، یکی از میان وعده‌های سالم، مغذی و مفید برای تمام گروه‌های سنی است و می‌توان آنها را جایگزین خوبی برای چیپس و پفک به خصوص در کودکان به شمار آورد. میوه‌های خشک یا برگه‌ها همان میوه‌های تازه‌ای هستند که به دو صورت خشک می‌شوند: طبیعی و یا با دستگاه (صنعتی). کشمش، خرما و آلو خشک نمونه‌هایی از این محصولات هستند. سایر میوه‌هایی که می‌توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت‌فرنگی، خرمالو و همچنین گوجه‌فرنگی است. میوه‌های خشک را …
بعد از ساعت 15 هرگز ناهار نخورید! اگر می خواهید وزنتان را کم کنید بهتر است بدانید که خوردن وعده نهار در ساعت مشخص آن، تاثیر زیادی روی کاهش وزن شما دارد. به گزارش میهن فال به نقل از باشگاه خبرنگاران، در مطالعه اخیر که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده محققان دریافتند خوردن وعده نهار بعد از ساعت 15 موجب تجمع چربی در
میهن فال به نقل از باشگاه خبرنگاران:بسیاری از کارشناسان تغذیه بر این باورند ریشه اضافه وزن در ذهن افراد نهفته است چه بسا هستند افرادی که تمام شگردهای کاهش وزن را امتحان کرده اما نتیجه مطلوب را بدست نیاورده‌اند. در این مطلب بهترین شگردهای منحرف کردن مغز و کسب آمادگی ذهنی برای رژیم‌های سخت غذایی آورده شده است. از جمله این ترفندها بوییدن برگ های نعناع است. به گفته کارشناسان بو کردن این گیاه باعث کاهش اشتها و تمایل کمتر به خوردن انواع خوراکی ها می شود و افرادی که به طور منظم این کار را انجام می دهند، به …
به این دلایل ناهار بخورید گفته می‌شود کارمندانی که از پشت میز کار تکان نمی‌خورند و زمانی را برای خوردن ناهار اختصاص نمی‌دهند سلامت جسم، ذهن و روابط اجتماعی شان به خطر می‌افتد. ساعت ناهار با تغییرات سریع سبک زندگی تبدیل به یک قربانی شده است زیرا این زمان بر اثر تعیین جلسات کاری هنگام ظهر و استراحت کوتاه وسط روز، دستکاری شده است. خوردن ساندویچ پشت میز کار یا رایانه هم واجد شرایط لازم برای ناهار سالم نیست. بنابراین با این وضعیت هیچ جای شگفتی برای افزایش خلق و خوی افسرده، عصبانی و بدخو نزد کارمندان وجود ندارد. عادات …
میهن فال:هیچ رژیم متعادلی توصیه نمی‌کند شیرینی به‌طور صددرصد حذف شود. حتی طبق توصیه‌های جهانی علم تغذیه، حداکثر 7 تا نهایتا 10 درصد کل کالری مورد نیاز هر فرد (با توجه به سن و جنس) می‌تواند از طریق قندهای ساده یا شیرینی‌ها تامین شود. البته برای انتخاب شیرینی باز هم اولویت با میوه‌های شیرین مثل انجیر، خرما، کشمش، توت و موز است؛ یعنی بهتر است بعد از صرف ناهار به جای مصرف یک تکه کرم‌کارامل، یکی دو دانه خرما میل کنید، اما می‌توان از شیرینی‌های دیگر هم با احتساب 7 تا نهایتا 10درصد کل کالری مورد نیاز روزانه مصرف کرد. …
میهن فال:صبحانه یکی از مهم ترین و البته مظلوم ترین وعده‌های غذایی است. اکثر ما به بهانه های مختلف از خیر این وعده مهم می‌گذریم: اینکه دیرمان شده است! باید بچه را به مدرسه برسانیم! قصد داریم چند کیلو لاغر شویم! اشتها نداریم و غیره. توجه داشته باشید که برای داشتن قلبی سالم باید ساعات ابتدایی روز را با صبحانه شروع کنید. صبحانه و قلب صبحانه یکی از مهم ترین و البته مظلوم ترین وعده‌های غذایی است. اکثر ما به بهانه های مختلف از خیر این وعده مهم می‌گذریم: اینکه دیرمان شده است! باید بچه را به مدرسه برسانیم! قصد …
میهن فال:تا به حال از خودتان پرسیده‌اید چرا با اینکه می‌دانیم برخی غذاها دشمن سلامتی‌اند، باز هم به خوردن‌شان اصرار داریم؟ پژوهشگران علت این رفتار را در ارتباط بین مغز و دستگاه گوارش جستجو کرده‌اند. پیش از اینکه به بررسی این ارتباط بپردازیم، اهمیت مواد غذایی و عملکرد دستگاه گوارش را مرور می‌کنیم. بدن انسان برای بقا به مصرف مداوم مواد مغذی و ویتامین‌ها نیاز دارد. غذا موجب تأمین و ذخیره‌سازی انرژی و نیز تداوم اعمال حیاتی بدن می‌شود. پردازش مواد غذایی وارد شده به بدن توسط دستگاه گوارش صورت می‌گیرد. این دستگاه شامل یک دستگاه عصبی با سازوکار پیچیده …
میهن فال: نکات غذایی مفید برای ورزشکاران 1) از خوردن نوشابه‌های گازدار و مواد غذایی پرفیبر و نفاخ خودداری کنید. 2) از خوردن غذاهای چرب و سرخ کرده اجتناب کنید. 3) بهتر است از چای کم‌رنگ استفاده نمایید. 4) مصرف 3-1 فنجان قهوه یا نسکافه برای افزایش توان ورزشی مفید است. 5) در هر روز حداقل از دو نوع میوه حاوی ویتامین C استفاده شود. 6) روزانه از سبزیجات تازه استفاده نمایید. 7) مصرف پروتئین زیاد قبل از مسابقه مجاز نمی‌باشد، چون نیاز به آب را افزایش می‌دهد. 8) افزایش انرژی مصرفی بر حسب نوع و مدت و شدت ورزش …
توصیه هایی مفید برای روزه داران با آغاز ماه مبارک رمضان، برخی روزه داران بدون توجه به نکات تغذیه ای، در فاصله افطار تا سحر به شدت پرخوری می کنند. مصرف زیاد برخی خوراکی‌ها همچون حلوا، زولبیا و بامیه و نوشیدنی های قندی، نه تنها برای سلامت بدن مفید نیست که ضرر هم دارد. در واقع، افرادی که دچار اضافه وزن و چاقی، قندخون، چربی خون و… هستند و می خواهند در ماه مبارک رمضان به بدن خود استراحت بدهند، می بایست در خوردن خوراکی ها و غذاهای فاصله افطار تا سحر، محتاط باشند. توصیه های غذایی برای روزه داران …
مضرات مصرف چیپس برای کودکان چیپس یکی از مواد غذایی است که بسیاری از کودکان به مصرف آن علاقه زیادی نشان می‌دهند. بسیاری از والدین نیز از چیپس به عنوان یک ماده غذایی خوشمزه برای کودکان خود یاد می‌کنند و حتی انواع آنها را برای مصرف کودک در میان وعده‌هایش تهیه می‌کنند. اما حقیقت امر آن است که از دیدگاه متخصصان تغذیه به سه دلیل اصلی بالا بودن نمک، وجود چربی اشباع مضر و پایین بودن مواد مغذی در چیپس، مصرف آن برای کودکان نه تنها مفید نیست بلکه سراسر با ضرر می‌باشد و حتی این نگرانی وجود دارد که …
اگر دوست دارید در آرایش چشمان تان درخشش خاصی داشته باشند باید به مژه هایتان توجهی ویژه داشته باشید. ما در این مطلب از میهن فال روشهای ساده برای داشتن مژه بلند را برای شما بیان کرده ایم که امیدواریم بپسندید. چشمانی زیبا می‌تواند تعاریف فراوانی را به سمت شما سرازیر کند. جذاب ترین عضو صورت یک زن، چشمان اوست. حالا چطور آنرا زیبا تر کنیم؟ خب، اینجاست که سر و کله‌ی مژه‌ها و نقش مهمشان در زیباتر کردن چشم‌ها پیدا می‌شود. مژه‌هایی بلند و طبیعی می‌توانند چشم‌های شما را زیباتر جلوه دهند. راه‌های متعددی برای اینکه مژه‌هایتان بلند شود …
کره بخوریم یا نخوریم؟ یکی از لذیذترین خوراکی های مربوط به وعده صبحانه، کره است که طرفداران زیادی دارد. ترکیب کره با مربا، عسل و برای بعضی سلیقه ها با پنیر، خیلی از افراد را برای گذاشتن این ماده غذایی سر میز صبحانه وسوسه می کند اما بد نیست بدانید انتخاب کره مناسب کار ساده ای نیست و حساسیت های خاص خود را دارد. کره جزو آن دسته از خوراکی هاست که برای انتخاب آن، باید مضرات و فواید آن را در دو کفه ترازو بگذارید و بسنجید تا تصمیم بگیرید که بالاخره خوردن این ماده لذیذ برای شما مفیداست …
در فصل بهار چی بخوریم و چی نخوریم؟! آمدن بهار و گرم شدن آب و هوا بسیاری از فرصتها را برای دسترسی به مواد غذایی پرطراوت تر در اختیار شما قرار می دهد. انتخاب های غذایی در این فصل علی رغم این که متنوع تر از فصول پاییز و زمستان است، می تواند اثرات مثبت و منفی بر روی دستگاه گوارش شما داشته باشد. در اینجا برخی از انتخاب های غذایی مخصوص فصل بهار که برای دستگاه گوارش مفید و یا زیان آور هستند، معرفی شده اند: ماست ماست یک غذای ایده آل برای فصل بهار است. همچنین میان وعده …
نمی توانید دست از خوردن بردارید؟ آیا اول یک چهارم شکلات را برای خودتان برمی دارید ولی در نهایت تمامش را می خورید؟ آیا وقتی گرسنه نیستید هم می خورید؟ آیا از شیوه خوردتان شرمنده اید و در خلوت می خورید؟ تقصیر شما نیست، و البته به سادگی توصیه ای هم نیست که پزشکتان به شما گفته است:” بیشتر ورزش کن و کمتر بخور”. خوشبختانه، یافته های علمی جدید، برداشت ما از چنین رفتار و عادتی را رد کرده و در نهایت راه حل های واقعی را ارائه داده اند. معتادان غذا، از خوردن بعضی غذاها لذت می برند، شبیه معتادان به …
این روزها آنقدر از عوارض رنگارنگ داروهای شیمیایی می‌شنویم که دیگر رغبتی برای مصرف‌شان نمانده و افراد سعی می‌کنند از جایگزین‌های گیاهی استفاده کنند. تب مصرف دمنوش‌های گیاهی هم دیگر حسابی گل کرده و بازار هم که پر شده از دمنوش‌های حاضر و آماده که هر روز یک مدل با یک عطر و طعم جدید جوابگوی هر طبع و ذائقه‌ای است. به همین خاطر در ادامه دکتر علیرضا عباسیان، متخصص طب سنتی چند دمنوش ساده و ترکیبی به شما معرفی خواهد کرد که به سادگی می‌توانید در خانه تهیه کنید و از خواص بی‌شمارشان لذت ببرید. چند نوشیدنی زنانه خانم‌هایی …
در روزگار ما مهم ترین مسئله برای مقابله با سرطان، بحث پیشگیری آن است. می توان از مواد غذایی که روزانه مصرف می کنیم درمان هایی تهیه کرد که بدن را در برابر آسیب های خارجی محافظت می کنند. اگر به مواد غذایی طبیعی پیرامونتان دقت کنید خوراکی های مفیدی برای مقابله با بیماری هایی مانند سرطان خواهید یافت. زردچوبه یکی از طلاهای خوراکی است که برای پیشگیری از سرطان سینه فوق العاده عمل می کند. پژوهش ها چه می گویند؟ نتایج پژوهشی که در دانشگاه میشیگان ایالات متحده ی آمریکا انجام شده است نشان می دهد که مصرف روزانه …
این دمنوش از نوشیدنی‌های بسیار گوارا، خوش‌بو، خوش رنگ و مفید برای همه فصول است. قلب، معده و اعصاب را تقویت می‌کند. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا لازم است به را به طریق زیر آماده کنید. مواد لازم برای دمنوش به : به خشک ۱ قاشق سوپخوری آب جوش ۱ لیوان زعفران آب کرده ۱ قاشق چایخوری هل سبز درسته ۲ عدد چوب دارچین ۱ عدد نبات یا شکر به میزان لازم طرز تهیه دمنوش به : به را خوب بشویید تا پرزهایش برود و با رنده درشت فلزی رنده کنید، سپس روی وسیله گرمازا با حرارت ملایم مثل …