مواد لازم:
برنج= 2 پیمانه
گوشت چرخ كرده= 300 گرم
لوبيا سبز= نيم كيلو
پياز= 3عدد
سير= 1 حبه
سيب زميني= 2 عدد متوسط
رب گوجه= 2 قاشق غذاخوري
زعفران آبكرده= 2 قاشق غذاخوري
نمك ، فلفل و زردچوبه= به ميزان لازم
طرز تهیه:
برنج رو بشورين و با يه مقدار نمك بذارين خيس بخوره.
حالا برنج رو بپزين و بعد آبكش كنين هميشه يادتون باشه كه هر وقت پلوهاي مخلوط درست ميكنين برنج رو كمي خشك تر بردارين يعني برنج خيلي نبايد بپزه.
لوبيا سبز رو كه به اندازه بند انگشت خرد كردين بشورين و با يه مقدار آب با شعله كم بپزين.
پياز ها رو خلالي وتو روغن سرخ كنين وبعد گوشت چرخ كرده رو بريزين و تفت بدين وبعد سير رو رنده ريز بزنين و به گوشت و پياز اضافه كنين سپس لوبيا سبز پخته شده ، رب گوجه ، نمك ، فلفل و زردچوبه رو هم بريزين و بعد از يكي دو دقيقه زير غذا رو خاموش كنين.
ته ديگ كمي روغن و زعفران آبكرده بريزين و بعد سيب زميني ها رو ورقه ورقه كنين و كف ديگ بچينين.
حالا تو يه ظرف گود برنج آبكش شده رو با مواد خوب مخلوط كنين و توي ديگ روي سيب زميني ها بريزين و دم كنين. ابتدا شعله رو زياد كنين و هر وقت كه برنج بخار كرد زعفران آبكرده رو بريزين و شعله رو كم كنين.
(البته اگه دوست داشتين مي تونين يه لايه برنج و يه لايه مواد و همينطور تا آخر ادامه بدين تا مواد و برنج هر دو تمام شن )
حالا استانبولي پلو رو تو ظرف بكشين و با ماست چكيده ميل كنين.
سپاس از شما
ازشما روی طزتهیه استامبولی پلو خیلی متشکرم
ما به این میگیم لوبیا پلو.استامبولی لوبیا نداره
سلام.
ببخشیداااا اگه این استانبولی هست. پس لوبیا پلو چیه؟؟؟؟؟
سلام.
تویه هر شهری به این غذا یه چیزی میگن مثلا تویه کرمان شهرمن میگن استنبولی لوبیا سبز .
وقتی از لوبیا چشم بلبلی استفاده کنن توش میکن لوبیا پلو که بعضی ها گوشت میریزن توش بعضی ها هم نه …
بله در کرمان بهش استانبولی میگن و واقعا خوشمزه هست با تفاوت اینکه بهش روغن حیوانی و زیره و دارچین و ادویه کاری هم استفاده میشه .
برای لوبیا پلواز لوبیای زراعی استفاده میشه ولی یرای استامبولی پلو از لوبیا سبز..
سلام ممنون اقا محمد عااااالیه
من خیلی استانبولی دوس دارمممممم مرسیییییییییییییی
خیلیییییییی عالی بود
عالی بود
با تشکر فراوان
ممنون عالی بود