با مصرف موسیر سرطان را مهار کنید!
سیده سارا حکیم کارشناس ارشد علوم تغذیه دانشگاه تهران نوشت: این سبزی بومی مدیترانه میباشد و از نظر گیاهشناسی، آلیوم آسکالونیکوم نامیده میشود. نام گیاهشناسی آن از آسکالون که شهری در جنوب فلسطین میباشد، مشتق شده است و احتمالا منشاء این سبزی از این منطقه میباشد. این گیاه جزء خانواده …
اغلب قسمتهای بالایی برگ دور ریخته میشوند، اما این قسمتها سرشار از ویتامین و قابل استفاده در سالاد هستند. همچنین میتوان آنها را به صورت پخته مصرف نمود. موسیر سرشار از ویتامین C، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک، کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب میشود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزیخواران میباشد.موسیر دارای ترکیبات سولفوری مانند آلی پروپیل دی سولفین و فلاوونوئیدهایی از قبیل کوئرستین است.
بررسیها نشان دادهاند افرادی که به میزان زیادی از فلاوونوئیدها مصرف میکنند، شانس پیشرفت سرطان، بیماریهای قلبی و دیابت در آنها کاهش مییابد. از دیگر خواص فلاوونوئیدها، اثرات آنتی باکتریال آنها میباشد. همچنین این مواد، دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد آلرژیک هستند. موسیر در حذف سموم از بدن، به کبد کمک میکند.
همچنین موسیر حاوی ساپونینها میباشد که این ماده در مهار و کشتن سلولهای سرطانی نقش دارد. علاوه بر آن موسیر دارای خواص شفابخش زیادی است که از آن جمله میتوان به تولید پروستاگلاندینها و رقیق نمودن خون اشاره نمود.