کد خبر : 132864 تاریخ انتشار : یکشنبه 28 دی 1393 - 12:32

طرز تهیه مربای لبو

طرز تهیه مربای لبو زمان آماده سازی: 5 دقیقه مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم گلاب 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) لبو 1 کیلو آب 5 پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری شکر 4 و نیم پیمانه آبلیمو نصف قاشق چایخوری طرز تهیه 1- ابتدا لبو را شسته و آن را …

طرز تهیه مربای لبو

طرز تهیه مربای لبو

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

مواد لازم

گلاب 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
لبو 1 کیلو
آب 5 پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر 4 و نیم پیمانه
آبلیمو نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

1- ابتدا لبو را شسته و آن را به شکل دلخواه خرد کرده و یا رنده کنید.

2- سپس 5 پیمانه آب به آن اضافه کرده و نیم ساعت بپزید.

3- سپس شکر را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر هم مربا را بپزید تا شیره آن قوام بیاید.

4- در انتهای پخت وانیل را اضافه کنید و مخلوط کرده و بعد از خاموش کردن شعله آبلیمو و گلاب را هم اضافه کنید.

نکات

در صورت تمایل میزان گلاب را بیشتر یا کمتر کنید.

در صورتی که لبو را رنده می کنید از آب کمتری استفاده کنید تا مربا له نشود.

اضافه کردن آبلیمو تنها برای جلوگیری از شکرک زدن است. از اضافه کردن مقدار زیاد آن اجتناب کنید. همچنین می توانید به جای آبلیمو از جوهر لیمو هم استفاده کنید.

نگهداری مربا باید در مکانی سرد و خشک صورت گیرد.

طبخ مربا بایستی در ظرف در باز صورت گیرد.

پخت مربا بایستی سریع با شعله زیاد و منظم و ضمن هم زدن مرتب با کفگیر صورت گیرد. هر چه ماده اولیه ریزتر باشد، عمل حرارت دادن باید سریع‌تر انجام شود. در مورد مواد درشت عمل پخت به آهستگی صورت می‌گیرد تا آب ماده به‌ راحتی وارد شربت شده و قند شربت نیز به داخل آن نفوذ پیدا کند.

جدا کردن کف از روی مربا باید در پایان کار صورت گیرد. جهت جلوگیری از تولید کف، می‌توان به اندازه یک قاشق کره به آن اضافه کرد.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، انواع مربا و ترشیجات بازدید 327 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php