چگونه ترشی انار درست کنیم

انار میوه ای دلخواه و زیباست که کمتر کسی ممکن است از خوردنش لذت نبرد یا دچار مشکل شود. شاید تجربه درست کردن ترشی انار جالب باشد و برای همیشه از ترشی های دلخواه شما شود. به هر صورت در این چگونه ملزومات این تجربه را برایتان بیان کردیم. شما می توانید با دیگر مواد دلخواه این ترشی را درست کنید چون تهیه ترشی کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.

چگونه

۱

مواد لازم
دانه انار ۱ کیلوگرم
لبو پخته رنده شده ۵۰۰ گرم
آب انار ۱ لیتر
سرکه ۱ لیوان
پودر گلپر ۱ قاشق غذاخوری
پودر گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
سیاه دانه ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم

۲

انار را دانه کرده با اندازه نصف قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه می کنیم.

۳

دانه های انار و نمک را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در ظرف در بسته ای نگهداری می کنیم تا نرم شوند.

۴

چغندرها را بشویید و با سرکه بپزید. پس ازخنک شدن پوستشان را بکنید و رنده کنید.

۵

داخل ظرف سرکه و آب انار بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.
دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد.

۶

لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشند. بعد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا سرد شود.

۷

بعد از سرد شدن ادویه ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.

۸

ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.

۹

به ازای هر یک کیلو سرکه، یک قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید. مقدار نمک را بسته به ذائقه تان، می توانید کم یا زیاد کنید.

۱۰

درب شیشه را محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید.

.

نکات و هشدارها

اگر خواستید انار را تنها استفاده کنید یا از کلم، انواع فلفل و هویج در این ترشی بهره ببرید.
می توانید ادویه ها را هنگام سرو، برای بردن سر سفره بیافزایید تا ترشی تیره نشود.

برای جوشاندن و پخت هر ماده ای در سرکه از ظرف لعابی، استیل و یا شیشه ای (پیرکس) استفاده کنید و تا حدامکان از ظروف مسی یا آلمینیوم و روی استفاده نکنید.