کد خبر : 50855 تاریخ انتشار : دوشنبه ۲۰ آبان ۱۳۹۲ - ۱۰:۴۷

فلسفه شیرینی ناپلئونی!

شیرینی ناپلئونی (به انگلیسی: Napoleon)‏ یا میل‌فوی (به فرانسوی: Mille-feuille)‏ در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعی پای یا شیرینی سه لایه با منشأ فرانسوی است. ناپلئونی در برخی از کشورها مانند ژاپن در گروه پای‌ها طبقه‌بندی شده‌است و در برخی دیگر از کشورها در گروه شیرینی‌ها قرار دارد. …

شیرینی ناپلئونی (به انگلیسی: Napoleon)‏ یا میل‌فوی (به فرانسوی: Mille-feuille)‏ در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعی پای یا شیرینی سه لایه با منشأ فرانسوی است.

فلسفه شیرینی ناپلئونی!

ناپلئونی در برخی از کشورها مانند ژاپن در گروه پای‌ها طبقه‌بندی شده‌است و در برخی دیگر از کشورها در گروه شیرینی‌ها قرار دارد.

ناپلئونی از خمیری به نام خمیر هزارلا درست می‌شود. بطور سنتی در میان لایه‌های این خمیر کرم کاستارد قرار دارد و سطح بالایی آن با پودر قند پوشانده می‌شود همچنین ممکن است بجای کرم کاستارد خامه زده شده یا مربا یا دیگر مواد نیز استفاده شود.

همچنین گاهی برای پوشاندن سطح بالایی نیز موادی مانند شکر قنادی، کاکائو، آجیل پودر شده یا آیسینگ بصورت راه‌راه یا نقش‌های نامنظم به رنگ قهوه‌ای و سفید استفاده می‌شود.

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : جالب و خواندنی ، سرگرمی بازدید 1,421 بار
دیدگاهتان را بنویسید

css.php