طرز تهیه مربای قیسی

قیسی سرشار از آنتی اکسیدان است و ویتامین هایی مثل A-C-K در قیسی وجود داره و همونطور که گفته شد داری فیبر فراوانی است.

و می تواند به عملکرد سیستم گوارش کمک بسیار کند و می دانیم به دلیل ملین بودنش می تونه به درمان یبوست هم کمک کند.

اما باید توجه داشته باشیم که مصرف بیش از حد قیسی به دلیل بالا بودن مقدار فیبر می تونه ایجاد نفخ و اسهال کنه پس مراقب میزان مصرف قیسی و خوردنی هایی مثل مربای قیسی باشید تا مشکلی پیش نیاد.

در این مطلب شما را با روش تهیه مربای قیسی (Dried Apricot Jam) آشنا می کنیم که مربایی است بسیار خوشمزه و دوست داشتنی.

امیدوارم از درست کردن و خوردنش لذت کافی ببرید پس لطفا با ما باشید.

• شکر ۷ پیمانه

• آب لیمو تازه ۱/۴ پیمانه

• آب ۱/۵ لیتر

۱- قیسی را در قابلمه یا ظرف پخت مناسب بریزید و روی آن را با یک و نیم لیتر آب بپوشانید و اجازه دهید ۲۴ ساعت استراحت کند و خیس بخورد.

۲- پس از خیس خوردن، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا قیسی به آرامی بپزد.

۳- پس از نیم ساعت قیسی ها کاملا نرم می شوند و شروع به له شدن می کنند.

۴- حالا ظرف را از روی حرارت بر دارید و شکر را بیافزایید و هم بزنید تا شکر آب شود.

۵- مواد مربای قیسی را دوباره روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به قوام مناسب برسد.

۶- در مرحله آخر یعنی پس از قوام آمدن، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.

۷- مربای خنک شده را در ظرف های مناسب و درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات

• برای تست قوام آمدن مربا یک نعلبکی یا بشقاب را از قبل در فریزر قرار دهید.

وقتی مربا ۲۰ دقیقه جوشید، یک قاشق مرباخوری از شهد آن بردارید و در بشقاب سرد شده بریزید.

چند دقیقه در یخچال بگذارید تا مربا سرد شود. سپس انگشت خود را روی آن بکشید. اگر رد انگشت وسط مربا ماند قوام مناسب است.

• این مربا و مربای زرد آلو را می توان با مقداری دارچین و هل طعم دار کرد.

• مربا را به مدت ماه می توان در یخچال نگهداری کرد. اگر بیش از شش ماه قصد نگهداری مربا را دارید آن را در فریزر قرار دهید.