طرز تهیه سس مخصوص ساندویچ و اسنک
مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت زمان انتظار: 30 دقیقه مواد لازم پودر سیر نصف قاشق مرباخوری فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم خامه نصف لیوان (پرچرب) کره 1 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری پنیر چدار 1 لیوان (رنده شده) طرز تهیه 1- …
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان انتظار: 30 دقیقه
مواد لازم
| پودر سیر نصف قاشق مرباخوری |
| فلفل به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| خامه نصف لیوان (پرچرب) |
| کره 1 قاشق غذاخوری |
| آرد 1 قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار 1 لیوان (رنده شده) |
طرز تهیه
1- ابتدا ظرف گود و نسوزی را مثل شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و کره را داخل آن آب کنید.
2- آرد را با فلفل و نمک مخلوط کرده و داخل الک کوچکی ریخته و کم کم به کره آب شده اضافه کنید(کره خیلی داغ نباشد).
3- سپس آنها را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید آرد تفت خورده و طلایی شود.
4- خامه را با همزن برقی خوب بزنید و اگر خیلی سفت است کمی شیر به آن اضافه کنید و بعد آن را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
5- پنیر رنده شده را کم کم به سس اضافه کرده و آن را خوب یکنواخت کنید.توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن هر میزان پنیر باید سس را سریع و مداوم هم بزنید تا سس ته نگیرد.
6- پس از اضافه کردن همه پنیر و غلیظ شدن سس فلفل، پودر سیر را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
نکات
● توجه داشته باشید در تمام مدت حرارت شما باید بسیار ملایم باشد.
● این سس بسیار مناسب هات داگ و اسنکهای مختلف است.
● در صورت تمایل در انتها مقداری پنیر پارمزان هم به سس اضافه کنید.
● اگر از رنگ سس راضی نیستید کمی زعفران آبکرده هم به آن اضافه کنید.
● بهتر است سس برای هر وعده طبخ شود اما میتوان آن را برای یک هفته داخل ظرف درداری نگهداری کرد و برای هربار مصرف به روش بن ماری گرم کرد.
● توجه داشته باشید این سس به صورت تند سرو می شود.
