مناسب برای: ۴ نفر
زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
مواد لازم
| برنج 4 پیمانه |
| مرغ 4 قطعه |
| گوجه فرنگی 2 عدد |
| كاهو 1 كیلو گرم |
| كره نصف پیمانه |
| زعفران به میزان لازم |
| مغز آجیل به میزان لازم (برای تزیین) |
| لیمو 4 عدد (ریز و ترش) |
| برگ بو 4 عدد |
طرز تهیه
1- مرغ را از شب قبل یا حداقل 2 ساعت قبل با مقداری كره، زعفران،آب لیمو ترش، برگ بو و یك استكان آب پیاز مزه دار می كنیم.
2- ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه‌های مرغ را در آن می‌چینیم و مابین آنها گوجه‌فرنگی‌ها را خرد كرده و می چینیم.
3- روی مرغ ها را با كاهو می پوشانیم.
4- در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی می رسانیم و بعد از آبكش كردن آن را روی مرغ ریخته و دوباره كمی كاهو روی آن قرار می دهیم همین‌طور لابه‌لای برنج قرار می‌دهیم تا مواد تمام شود.
5- بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا دم بکشد.
6- كمی كره را روی برنج می دهیم و بعد از دم كشیدن برنج را داخل ظرف مناسب برمیگردانیم.
نکات
1- بهتر است برنج را كمی پخته تر آبكش كنید كه قالبی در بیاید.
2- این غذا در پلو پز راحت تر طبخ میشود.
3- اگر دوست دارید به جای کاهو از اسفناج یا کرفس خرد شده استفاده كنید.