طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای مواد لازم ادویه ترشی 3 قاشق مرباخوری برگ بو 3 عدد فلفل سیز تند 10 عدد سرکه به میزان لازم(حدودا 2تا2ونیم پیمانه) سیر 5 حبه خیار 2 عدد گل کلم 1 عدد (کوچک) فلفل دلمه ای 3 عدد (رنگی) نمک به میزان لازم طرز …
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای
مواد لازم
| ادویه ترشی 3 قاشق مرباخوری |
| برگ بو 3 عدد |
| فلفل سیز تند 10 عدد |
| سرکه به میزان لازم(حدودا 2تا2ونیم پیمانه) |
| سیر 5 حبه |
| خیار 2 عدد |
| گل کلم 1 عدد (کوچک) |
| فلفل دلمه ای 3 عدد (رنگی) |
| نمک به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا فلفل دلمه ای و گل کلم را با آب و نمک خوب بشویید و اجازه دهید درون آبکش خوب خشک شوند.
2- پس از خشک شدن آنها را به اندازه های دلخواه خرد کرده و روی پارچه ای تمیز پهن کنید و اجازه دهید یک شب روی پارچه باقی بمانند تا آب اضافی آنها کاملا خارج شود.
3- پس از خشک شدن گل کلم و فلفل و خیارها را خرد کرده و رویشان 2 قاشق چایخوری نمک بپاشید و 1 ساعت صبر کنید، پس از این مدت زمان خیارها را زیر آب سرد آبکشی نمائید.
4- تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید، روی سبزیجات کمی آب جوشیده سرد شده بریزید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند، سبزیجات را پس از اینکه 5 دقیقه جوشاندید درون آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شده و سرد شوند.
5- برای تهیه سرکه ترشی باید سرکه، 2 قاشق چایخوری نمک، فلفل سبز تند و برگ بو را درون قابلمه ای بریزید و 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.
6- در انتها سبزیجات خرد شده را همراه با سیرها و ادویه ترشی را درون شیشه ای بریزید و سرکه جوشیده سرد شده را اضافه کنید سپس ترشی را در جایی خنک قرار دهید تا آماده مصرف شود.
نکات
● در صورت تمایل مقداری هویج هم به ترشی اضافه کنید.
● می توانید گل کلم را از ترشی حذف کرده یا به جای آن از کلم قرمز استفاده کنید.
