کد خبر : 16535 تاریخ انتشار : جمعه 6 اردیبهشت 1392 - 8:28

پخت خورش کنگر

مواد لازم :  گوشت ماهیچه گوسفندی  ۵۰۰ گرم  کنگر  ۲ کیلوگرم  پیاز داغ  ۳ قاشق سوپخوری  روغن  ۳ قاشق سوپخوری  آب لیموترش ۰٫۵ فنجان زعفران ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه خورش کنگر : گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با …

پخت خورش کنگر

مواد لازم :

 گوشت ماهیچه گوسفندی  ۵۰۰ گرم
 کنگر  ۲ کیلوگرم
 پیاز داغ  ۳ قاشق سوپخوری
 روغن  ۳ قاشق سوپخوری
 آب لیموترش ۰٫۵ فنجان
زعفران ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کنگر :
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد .
بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .
نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد .
برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت .
خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند .
بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به آن میزنند .

دسته بندی : آشپزی ، سبک زندگی بازدید 225 بار
برچسب ها : ، ،
دیدگاهتان را بنویسید
css.php