کد خبر : 67872 تاریخ انتشار : دوشنبه ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۱:۳۷

عدسی خورها بخوانند!

عدسها در مقایسه با دیگر حبوبات خشک، سریعتر و راحتتر پخته می‌شوند. آنها سریع طعمهای عالی را از دیگر غذاها و چاشنی‌ها به خود جذب می‌کنند و ارزش غذایی بالایی دارند و در تمام طول سال در دسترس هستند. عدس منبع فوق‌العاده‌ مواد مغذی مهمی است که برای داشتن متابولیسم …

عدسها در مقایسه با دیگر حبوبات خشک، سریعتر و راحتتر پخته می‌شوند. آنها سریع طعمهای عالی را از دیگر غذاها و چاشنی‌ها به خود جذب می‌کنند و ارزش غذایی بالایی دارند و در تمام طول سال در دسترس هستند.

عدسی خورها بخوانند!

عدس منبع فوق‌العاده‌ مواد مغذی مهمی است که برای داشتن متابولیسم خوب لازم و ضروری‌اند. در ترکیبات دانه عدس علاوه بر فسفر که سبب بهبود عملکرد مغز می‌شود مواد دیگری مانند فولات وجود دارد که عامل مهمی برای بهبود خلق‌وخو و برطرف کردن استرس در افراد است.

ولی حبوبات به طور کلی نفاخ هستند و باید کامل پخته شوند. برخلاف سایر حبوبات که نفخ آنها با خیساندن تا حدی از بین می رود، نفخ عدس با خیساندن چندان از بین نمی رود و با اینکه نفخ آن کمتر از نخود و لوبیاست اما به هر حال نفخ دارد.

درمانگران طب سنتی توصیه زیادی درباره مصرف باقلا و عدسی با گلپر دارند، چون وقتی باقلا و عدسی با گلپر خورده شود از میزان نفاخی آنها کاسته می شود، بنابراین افرادی که با مصرف این گونه خوراکی ها دچار نفخ و دل دردهای ناشی از آن می شوند، می توانند با اضافه کردن این ادویه خوشبو و خوش طعم هم نفاخی باقلا و عدس را کنترل کنند و هم طبع سرد آنها را تعدیل کرده و یک غذای بدون عارضه مصرف کنند.

گیاه گلپر از خانواده جعفری است و دانه (میوه‌های) آن دارای اسانس است. این گیاه فقط در ایران می‌روید و از قدیم برای معطرکردن و طعم بخشیدن به غذا مورد استفاده بوده است. برای استفاده از گلپر باید دانه‌های آن را پودر کرد و سپس به‌صورت مستقیم یا مخلوط با گیاهان دیگر – به خصوص به شکل ادویه‌جات ایرانی – مورد استفاده قرار داد. گلپر گذشته از اینکه هضم‌کننده خوبی است؛ مقوی معده، ضدمیکروب و ضداسپاسم است و خاصیت ضدنفخ قوی دارد.

1/5 - (1 امتیاز)
دسته بندی : پزشکی و سلامت ، تغذیه بازدید 493 بار
دیدگاهتان را بنویسید
زهرا در تاریخ 17 بهمن 1392 گفته : پاسخ دهید

خیلی عدس دوست دارم

نیلو در تاریخ 16 بهمن 1392 گفته : پاسخ دهید

عاشقشم……………………..!

سمیه در تاریخ 15 بهمن 1392 گفته : پاسخ دهید

سلام آرام جونم خیلی عدس میخوره همش به حسام جون عدسی میده تا فسفرش زیاد بشه

زینب در تاریخ 15 بهمن 1392 گفته : پاسخ دهید

مرسی جالب بود من عدس خیلی دوست دارم اگه داخل عدس سیب رمینی کوچکی بندازیم که از همان ابتدا با آن بپزد عدسی بی نهایت خوشمزه میشه.

پژمان در تاریخ 14 بهمن 1392 گفته : پاسخ دهید

چه جالب ما امروز ناهار عدس داشتیم 🙂

آیناز در تاریخ 14 بهمن 1392 گفته : پاسخ دهید

مطالب امرزتون واقعا عالی بودند……….ممنون

css.php