طرز تهیه سالاد خیار و نعناع

مواد لازم

طرز تهیه

1- دانه‌های فلفل چیلی را درآورده و ریز کنید.

2- خیار را در ابعاد 1 سانتی متری خرد کنید.

3- نارگیل را رشته رشته رنده یا خرد کنید.

4- گشنیز و نعناع را خرد کنید.

5- پیاز را ریز کنید.

6- پوست لیمو را بکنید. (می توانید از پوست کن استفاده کنید. برای جدا کردن بافت سفید آن از یک کارد تیز استفاده کنید و سپس پوست سبز لیمو را به‌صورت نوارهای نازک و دراز ببرید.)

7- پوست لیمو، آب لیمو، فلفل چیلی، خیار، نارگیل، نعناع، گشنیز و پیاز را در کاسه‮ای کوچک مخلوط کنید.

8- نمک، فلفل و کمی شکر به آنها اضافه کنید.

نکات

1- سمبل خیار، لیمو و نعناع  در واقع یک نوع چاشنی است که در کنار غذاهای تند و کاری‌های شرقی سرو می‌شود. استفاده از این چاشنی در کشورهای اندونزی، مالزی، جنوب فیلیپین و سنگاپور بسیار مرسوم است.

2- 10 دقیقه طول می‮کشد تا سمبل خیار و نعناع با لیمو آماده شود. اگر می‮خواهید سمبل‮تان تند‮تر شود دانه‌های فلفل چیلی را جدا نکنید.  این چاشنی برای سرو در کنار غذای  6 نفر کافی است.

3- اطلاعات غذایی این چاشنی برای هر سرو به شرح زیر می‌باشد:

پروتئین 0.50 گرم، فیبر رژیمی 1.00 گرم، چربی کل 1.50 گرم، انرژی 105 کیلو کالری، چربی اشباع 1.00 گرم، میزان کل کربوهیدارات 2.50 گرم.