کد خبر : 3135 تاریخ انتشار : شنبه 8 مهر 1391 - 9:18

راگوى فلفل و گوجه‌ فرنگى

اگر گذرتان به ترکیه و شهر استانبول افتاد و از ایستگاه‌های بزرگ اتوبوس و قطار رد شدید، نگاهی به دور و بر خود بیندازید. به احتمال زیاد در بین دستفروش‌های زیادی که غذاهای خیابانی تهیه و عرضه می‌کنند، قابلمه‌های کوچکی را می‌بینید که منمن در آن پخته شده و حاضر …

اگر گذرتان به ترکیه و شهر استانبول افتاد و از ایستگاه‌های بزرگ اتوبوس و قطار رد شدید، نگاهی به دور و بر خود بیندازید. به احتمال زیاد در بین دستفروش‌های زیادی که غذاهای خیابانی تهیه و عرضه می‌کنند، قابلمه‌های کوچکی را می‌بینید که منمن در آن پخته شده و حاضر و آماده به شما چشمک می‌زند. خوردن این غذا که مناسب ذائقه ایرانی بوده و همه مواد آن در دسترس است به علاقه‌مندان غذاهای سلامت و تا حد امکان گیاهی توصیه می‌شود.

راگوى فلفل و گوجه‌ فرنگى

مواد لازم برای۴نفر:

  •  روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
  •  پیاز متوسط: ۲ عدد، خلالی‌شده
  •  فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز: یک عدد، خلالی‌شده
  •  سیر: ۲ حبه، ساطوری‌شده
  •  پاپریکا: ۲ قاشق مرباخوری
  •  کنسرو گوجه‌فرنگی: یک عدد، خرد شده
  •  شکر: یک قاشق چای‌خوری
  •  تخم‌مرغ: ۴ عدد
  •  نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

مرحله اول :  روغن را روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز، فلفل دلمه و سیر را به همراه پاپریکا۵ تا۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

مرحله دوم :  گوجه‌فرنگی و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از ۱۰ دقیقه یا زمانی که آب آن تبخیر و غذا غلیظ شد، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

مرحله سوم :  وسط غذا را چال کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید و نمک بزنید. در قابلمه را ببندید تا تخم‌مرغ‌ها ببندد. با نان، ماست و سبزی خوردن سرو کنید.

نکات:

۱ – می‌توانید تخم‌مرغ را با مایه سبزیجات مخلوط کنید تا مانند میرزاقاسمی در غذا مخلوط شود.

۲ – اضافه کردن بادمجان سرخ شده، مزه خوبی به آن می‌دهد، اما غذای دیگری خواهد شد.

دسته بندی : آشپزی ، سبک زندگی بازدید 168 بار
دیدگاهتان را بنویسید
ناز در تاریخ 12 مهر 1391 گفته : پاسخ دهید

تقریبا مثل املته

css.php