برنامه غذایی ماه مبارک رمضان (براساس نظرات کارشناسان و متخصصان تغذیه)
برنامه غذایی ماه مبارک رمضان (براساس نظرات کارشناسان و متخصصان تغذیه) 1 – افطار رطب یا خرما + آب : افطار کردن با خرما سنت است و بهتر است تا شام چیز دیگری میل نشود. اما اگر خواستید چیز دیگری مصرف کنید بهتر است از شیرینی جات طبیعی مصرف نمایید …
برنامه غذایی ماه مبارک رمضان (براساس نظرات کارشناسان و متخصصان تغذیه)
1 – افطار
رطب یا خرما + آب :
افطار کردن با خرما سنت است و بهتر است تا شام چیز دیگری میل نشود. اما اگر خواستید چیز دیگری مصرف کنید بهتر است از شیرینی جات طبیعی مصرف نمایید :مثل عسل به صورت شربت یا انگور و کشمش یا میوه های شیرین دیگر.
1- آبی که هنگام افطار می نوشید بهتر است نه زیاد گرم باشد و نه زیاد سرد باشد (معتدل) .
2- سعی شود افطار و شام با هم مصرف نشود حداقل نیم ساعت بعد از افطار شام مصرف شود.
3- کسانیکه به سبب دیابت (مرض قند ) نمی توانند خرما مصرف کنند به جای آن شربت عسل + لیموترش تازه میل نمایند زیرا برای جذب قند عسل بدن نیاز به انسولین ندارد.
4- در افطار لبنیات مثل (دوغ و ماست ) مصرف نشود زیرا بسیا ر سرد میباشد و برای مغز مضر می باشد و چه بسا احساس کسالت به انسان دست دهد.
2- شام :
1- حریره بادام با آرد برنج قهوه ای ، که با عسل یا شیره ی انگور یا شیره ی خرما شیرین شده باشد.
2- نان + پنیر گوسفند (لیقوان ) +سبزی + مغز گردو + چند عدد خرما یا مقداری انگور رسیده .
3- اکتفا به یک نوع غذای ساده که بخار پز یا آب پز شده باشد مانند : انواع پلوها و خورشها.
4- می توان از غذاهای گوشتی یا غذاهای دریایی نیز در وعده شام استفاده نمود اما به مقدار کم (حداکثر 2بار در هفته ).
5- می توان از آش جو با کشک مرغوب استفاده نمود (جهت تهیه آش جو به کتاب ارمغان تندرستی استاد خدادادی مراجعه شود ) (مقالات استاد خدادادی ) می توان از انواع سوپها نیز استفاده نمود ، برنج به مقدار کم – خوراک عدسی – گوشت و سبزی.
3- سحر
1- بهتر است در سحری از غذاهای گیاهی پخته یا خام استفاده نمود مثلا: سالاد فصل + 2قاشق غذا خوری جوانه گندم + لیمو ترش تازه و روغن زیتون و آن را خوب بجوید . سپس می توان مقدار کمی از غذاهای پخته گیاهی مانند پلو و خورشت گیاهی استفاده نمود . به جای گوشت درسحری می توان از قارچ استفاده نمود .
2- مقداری میوه و مغز بادام خام یا مغز گردو و پسته و فندق و تعدادی انجیر خشک خوب جویده شود (بعد) 2 لیوان آب خنک نیز میل شود .می توان در سحری چند دانه خرما یا انجیر یا میوه های دیگر نیز تناول نمود.
3- غذاهای حبوبات – خرما – پنیر- نان گندم سبوسدار مصرف شود .شیر ، ماست محلی – میوه و سبزیجات .
(توصیه های کلی در مورد شام وسحری )
1- در هنگام شام و سحری فقط از یک نوع غذا استفاده شود و در مصرف چند نوع غذا باهم خودداری شود.
2- سعی شود حتما سحری میل شود ، زیرا به فرموده پیامبر (ص) درآن برکت است و نیاز تغذیه ای بدن را در طول روز تآمین می کند و از کاهش قند خون و از بی حوصلگی و خستگی و کاهش یادگیری جلوگیری می کند .
3- در سحری غذاهای کم حجم مصرف شود ،سعی شود غذاهای فیبردارمصرف شود.
4- مصرف سبزیجات و میوه جات هنگام سحری و شام بسیار مناسب است و کمک به دفع سموم می کند.
5- در شام و سحر سعی شود از آرد سبوسدار استفاده شود.(نانی که با ارد سبوسدار پخت شده باشد)
6- در سحری از مصرف غذاهایی مثل : کوکو سبزی ،کوکو سیب زمینی ، کتلت ، گوشت سرخ کرده ، جوجه کباب ، ماهی کباب ، همچنین غذاهایی که ادویه زیاد دارند خودداری شود ، زیرا این غذاها موجب تشنگی می شوند .
7- از مصرف غذاهای شیرین و چرب مثل زولبیا و بامیه در هنگام افطاری خودداری شود .
8- مصرف غذاهای ساندویچی و سس مایونز نیز ضرر دارد و مناسب نیست .
9- جهت احساس تشنگی کمتر می توان در پایان سحری لیموترش استفاده نمود.
10- در شام و سحری از مصرف غذاهای سنگین و سرخ کرده پرهیز شود.
* بعد از مصرف سحری بلا فاصله نخوابید.
* در هنگام سحری از نوشیدن چای خودداری شود زیرا مدر بوده و دفع آب بدن را زیاد می کند و موجب تشنگی می شود.
توصیه مهم
درهنگام شام و سحری از پرخوری و اسراف بشدت پرهیز شود ، چون علاوه بر اینکه مضرات زیادی درپی دارد از برکت و فواید روزه کاسته می شود.