کد خبر : 68981 تاریخ انتشار : یکشنبه 20 بهمن 1392 - 19:01

15 نکته مهم برای پخت یک لازانیای خوشمزه

برای داشتن یک لازانیای خوب، چند نکته را پیشنهاد میکنم که مطمئناً با رعایت نکات زیر، یک لازانیای درجه یک خواهید داشت. 1- میزان مایه لازانیا کم باشد. (منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است) 2- مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، …

برای داشتن یک لازانیای خوب، چند نکته را پیشنهاد میکنم که مطمئناً با رعایت نکات زیر، یک لازانیای درجه یک خواهید داشت.

15 نکته مهم برای پخت یک لازانیای خوشمزه

1- میزان مایه لازانیا کم باشد. (منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است)

2- مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، بدون چربی باشد، چون اگر گوشتتان چرب باشد، لازانیای شما به دلیل ترکیب با مواد دیگر بوی چربی دنبه خواهد گرفت.

3- پیاز استفاده شده در لازانیا (برای گرفتن بوی زُهم گوشت) خیلی ریز خرد شده یا رنده شود و یا از پودر پیاز استفاده کنید.

4- اگر از رب در مایه لازانیا استفاده میکنید، میزان آن بسیار کم باشد و ترجیحاً لازانیایی که با سس سفید (بشامل سس) تهیه میشود، مطلوب تر است که رب در آن استفاده نشود و برای رنگ گرفتن گوشت از کمی زردچوبه استفاده کنید.

5- حتما اولین لایه ای که در ظرف میریزید سس سفید باشد. (کف ظرف)

6- روی سس سفید ورقه های لازانیا را بچینید.

7- بعد از هر لایه ورق لازانیا، یک لایه خیلی خیلی خیلی نازک مایه گوشتی یا سبزیجات بریزید.

8- روی هر لایه مایه گوشتی، مقدارخیلی کمی پنیر پیتزا رنده شده و پودر پنیر پارمزان بریزید. (پنیر پارمزان خیلی ضروری نیست)

9- پس از ریختن پنیر روی هر لایه، سس سفید فراوان بریزید.

10- وقتی لایه ها تمام شد روی آخرین لایه، بعد از گذاشتن ورق لازانیا، مایه گوشتی یا سبزیجات نریزید، فقط سس سفید بریزید.

11- در آخرین لایه روی سس سفید را با پنیر پیتزای فراوان پوشش دهید.

12- قبل از قرار دادن در فر، مقداری آب را با آب پاش روی لازانیا اسپری کنید.

13- حتما در انتهای پخت گریل را روشن کنید و حدود 10 دقیقه از بالا حرارت دهید تا پنیر روی لازانیا طلایی شود. در این مدت چند بار به فر سر بزنید و مراقب باشید پنیر نسوزد.

14- وقتی لازانیا را از فر در آوردید، بلافاصله سرو نکنید و صبر کنید تا دمای پنیر کمی پایین بیاید.

15- در صورت امکان به صورت تک نفره سرو کنید، ولی اگه با ظرف پخت سرو میکنید، خودتان از قبل لازانیا را برش زده و به روی میز ببرید.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری بازدید 22 بار
دیدگاهتان را بنویسید
مرجان در تاریخ 21 بهمن 1392 گفته :

وای بچه ها من اون روز لازانیا درست کردم خوب بود ها یعنی خوشمزه شده بود فقط ورقه هاش نمیدونم چرا انقدر سفت بود//فکر کنم باید برم کلاس اشپزی//////خخخخخخخخخخخخخخخخ

عاطفه در تاریخ 20 بهمن 1392 گفته :

بابا ولمون کن کی حال داره؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

JAVAD در تاریخ 20 بهمن 1392 گفته :

ممنونم
پیشنهاد خوبی بود