طرز تهیه سوپ ایتالیایی ویژه گیاهخواران
این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد. مواد لازم: نخود یک سوم پیمانه کلم برگ خورد شده ۲ پیمانه گوجه فرنگی ۴عدد جو نصف پیمانه هویج متوسط ۲ عدد ساقه کرفس ۱پیمانه کدو ۲پیمانه …
این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
نخود | یک سوم پیمانه |
کلم برگ خورد شده | ۲ پیمانه |
گوجه فرنگی | ۴عدد |
جو | نصف پیمانه |
هویج متوسط | ۲ عدد |
ساقه کرفس | ۱پیمانه |
کدو | ۲پیمانه |
سیب زمینی | ۲عدد متوسط |
جعفری خورد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل، ادویه جات | به میزان لازم |
روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.