طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی
مواد لازم
| گلپر 10 قاشق چایخوری (پودر) |
| پودر تخم گشنیز 5 قاشق چایخوری |
| دارچین 1 قاشق چایخوری |
| پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری |
| جوز هندی 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری |
| رازیانه 1 قاشق چایخوری (پودر) |
| سبزی 2 قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشك) |
طرز تهیه
1- ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیاب بریزید تا كاملا به حالت پودر در بیایند.
2- مواد پودر شده را با هم محلوط كنید و داخل تابه بریزید و تقریبا 2 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها كمی آزاد شود.
3- ادویه آماده شده را داخل ظرف در داری داخل جای تاریك و خشك قرار دهید.
نكات
● در صورت تمایل مقداری نمك هم به ادویه اضافه كنید.
● می توانید قدری ادویه گرام ماسالا هم به این ادویه اضافه كنید.
● این ادویه را می توانید برای انواع ترشی و شور مورد استفاده قرار دهید.
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، انواع مربا و ترشیجات