نتايج جستجو مطالب برچسب : گوجه سبز

خواص و مضرات گوجه سبز

آلوچه یا گوجه سبز از نوبرانه های فصل بهار است. گرچه قیمت آن گران است اما متخصصان تغذیه بر این عقیده‌اند که گوجه سبز افزون بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی هم دارد.

• گوجه سبز غنی از ویتامین C است و تحقیقات نشان می‌دهد که

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

زمان آماده سازی: 12 ساعت

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

این میوه خوشمزه ضد چین و چروک پوست می باشد

محققان دانشگاه آیوا ترکیباتی را در گوجه و سیب کشف کرده‌اند که پروتئین‌های موثر در روند پیری عضلات را غیرفعال کرده و باعث بازسازی عضلات به میزان ۳۰ درصد می‌شوند.

به گزارش میهن فال به نقل از باشگاه خبرنگاران، تحقیقات نشان می‌دهند از زمان تولد تا ۳۰ سالگی حجم و قدرت عضلات افزایش می‌یابد و از ۳۰ سالگی به بعد هر ۱۰ سال یک بار از حجم عضلات به میزان سه تا پنج درصد کاسته می‌شود. پس از ۷۵ سالگی، فرآیند تحلیل عضلات با سرعت بیشتری ادامه می‌یابد.

تحلیل عضلات بخش جدانشدنی دوران پیری محسوب می‌شود. به همین دلیل انجام کارهای سنگین فیزیکی از عهده افراد مسن خارج است. کاهش حجم عضلات مشکلاتی چون ضعف فیزیکی و کمبود بنیه را در پی دارد. کمبود بنیه نیز باعث کاهش فعالیت بدنی می‌شود و

این افراد گوجه سبز و چغاله بادام نخورند!

یک متخصص تغذیه نکات بهداشتی و تغذیه‌ای میوه های نوبرانه گوجه سبز و چغاله بادام را مطرح کرد و گفت: مصرف زیاد این میوه‌ها برای زنان باردار، بیماران قلبی و مبتلایان به فشارخون به دلیل نمک بالا توصیه نمی‌شود.

به گزارش میهن فال به نقل از فارس، سید ضیاءالدین مظهری در رابطه با مصرف میوه‌های نوبرانه بهاری گفت: در این روزها مصرف چغاله‌بادام و گوجه سبز زیاد شده که باید در مصرف این میوه‌ها نکات بهداشتی رعایت شود. آبی که برای حفظ طراوت آنها استفاده می‌شود یا دستمالی که روی این میوه‌ها گذاشته می‌شود احتمال انتقال آلودگی زیادی دارد.

وی ادامه داد: هنگامی که فروشنده برای حفظ طراوت این میوه‌ها را آب‌پاشی می‌کند باید احتیاط‌های لازم را از نظر بهداشتی رعایت کند و

با فرارسیدن فصل بهار و با توجه به پایان زمستانی که کمتراز سالهای گذشته رنگ و بوی سرما داشت، میوه های بهاری با شدت و عجله بیشتری نسبت به سال گذشته وارد بازار شده است.

از مراکز عرضه و فروش میوه هم اکنون گوجه سبز با قیمت سیری ۱۰ هزارتومان(کیلویی ۱۰۰ هزارتومان) در سطح شهر به فروش می رسد.

همچنین با ورود گوجه سبز به بازار، قیمت چغاله با قیمت هفته های گذشته،سیری ۸ هزار تومان به فروش می رسد.

گفتنی است که قیمت هر کیلو چغاله بادام در میادین میوه و تره بار ۴۰ هزارتومان است.

همچنین قیمت هر کیلو آناناس نیز بین ۱۰ تا ۱۲ هزارتومان تعیین شده است.

مجموعه: آموزش انواع غذاها

آشپزی – می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشکنه خوشمزه ای هم درست کرد ؟
فصل بهار که می شود ، گوجه سبزهای براق در هر میوه فروشی و سر هر کوی برزن به آدم چشمک می زنند . اما می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشکنه خوشمزه ای هم درست کرد؟

مواد لازم :

طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود .آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ و زرد چوبه آن را اضافه می کنیم.
سپس  3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم مایه چند جوش بزند و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم .
مرحله بعد تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم ، مرتب به هم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود . پس از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می ریزیم .
گوجه سبزها  را پس از گرفتن هسته آنها  داخل اشکنه می ریزیم بعد از پختن   3 قاشق شکر به آن اضافه می کنیم  . بطور کلی در تمام اشکنه ها بعد از ریختن تخم مرغ و پختن آن 3 تا 4 عدد تخم مرغ .را درسته در آن میشکنیم و بدون به هم زدن بگذاریم تخم مرغها بسته و پخته شود .

گوجه سبز یکی از میوه های نوبر فصل بهار است.جدا از طعم ترش و وسوسه‌انگیز گوجه سبز، این میوه خواص زیادی دارد که شاید تا کنون مورد توجه قرار نگرفته باشد.

مانند بسیاری از میوه‌های ترش، گوجه سبز هم غنی از ویتامین C است و تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف این میوه برای بهبود طعم دهان مفید است.

همچنین گوجه سبز خاصیت مسهلی دارد و تاثیر منحصر به فردی بر کاهش فشار و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معده و روده دارد.

گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می‌شود، از این رو می‌تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول‌ها و سرطان دارد.

همچنین اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی آن به اثبات رسیده و به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.

البته باید توجه داشت که مصرف زیاده از حد گوجه سبز، باعث نفخ معده و دل درد می‌شود. لذا در مصرف هر نوع ماده غذایی، اعتدال و میانه روی را پیشه کنید.