مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 1 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
گوجه فرنگی 250 گرم |
میگو 250 گرم (پاک کرده) |
پیاز 1 عدد |
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری |
برنج نیم کیلو |
سیر 3 حبه |
نمک به میزان لازم |
فلفل به میزان لازم |
تخم مرغ 3 عدد |
کره 100 گرم |
طرز تهیه
1- ابتدا در ظرفی مناسب مقداری کره را داغ می کنیم و پیاز خرد شده را در آن خوب تفت می دهیم.
2- سپس سیر ها را کوبیده و کمی نمک به آنها می زنیم و بعد آن را به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
3- زیر شعله را خاموش می کنیم و به سراغ میگوها می رویم،آنها را خوب می شوییم و رگ کمر آنها را خارج کرده و در آب چند دقیقه می جوشانیم و بعد داخل آبکش می ریزیم و در ظرفی تخم مرغ و میگو را مخلوط کرده و در یخچال قرار می دهیم.
4- گوجه ها را داخل آبجوش می ریزیم و بعد از 10 ثانیه خارج کرده و به راحتی پوستشان را می گیریم و نگینی خرد می کنیم.
5- حالا دوباره شعله را روشن کرده و گوجه ها و رب گوجه فرنگی و ادویه را به پیاز داغ اضافه می کنیم و زیر آن را کم می کنیم تا گوجه ها بپزند.
6- برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی می رسانیم و آبکش می کنیم.
7- حالا میگوها را در کره سرخ کرده و به همراه سایر مواد به صورت لابه لابه برنج می دهیم و بعد آن را دم می کنیم.
نکات
● می توانید این پلو را به صورت کته هم درست کنید.
● اگر دوست دارید مواد را به صورت لا به لا قرار ندهید و آنها را فقط روی برنج ریخته و موقع سرو جداگانه بکشید.
● بهتر است از گوجه گیلاسی برای این غذا استفاده کنید.
ادامه مطلب / دانلود