نتايج جستجو مطالب برچسب : پسته

8 خوراکی کم کالری برای روزهای تعطیل

8 خوراکی کم کالری برای روزهای تعطیل

رسیدن به اهداف تناسب اندام نیاز به انتخاب میان وعده های مناسب و کم کالری هم دارد، البته علاوه بر رعایت یک رژیم غذایی سالم. انتخاب گروه میان وعده ها بخصوص در هنگام روزهای تعطیل باید مانند رژیم غذایی با رعایت میزان حجم و تعادل باشد ضمن این که اصل تنوع نیز در انتخاب میان وعده ها بهتر است در نظر گرفته شود.

پاپ کورن:

اگر می ‌خواهید یک میان ‌وعده زیاد ولی کم کالری بخورید،‌ استفاده از پاپ‌ کورن، ‌پیشنهاد خوبی است. این میان وعده دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌ تواند شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد. شش پیمانه پاپ کورن 5 گرم چربی اشباع شده، 220 میلی گرم سدیم، و 24 گرم کربوهیدارت دارد.

بادام:

اگر به آشپزخانه دسترسی ندارید و نیاز به خوردن میان وعده ‌ای سالم دارید می ‌توانید 14 عدد بادام بخورید؛ با این کار بدن شما 98 کالری دریافت خواهد کرد. بادام‌ سرشار از فیبر و پروتئین است و گرسنگی را برای مدت زیادی از شما دور می‌کند.

سیب‌ پخته شده:

سیب یکی از سالم ‌ترین میان ‌وعده‌ ها به شمار می ‌رود و به روش‌ های زیادی می ‌توان از آن‌ استفاده کرد. یکی از این روش ‌ها پختن آن است.سیب پخته شده دارای همان مقدار فیبر و ویتامینی است که در سیب تازه وجود دارد.

انبه:

استفاده از این میان وعده راه مناسبی برای دریافت بتاکاروتن است. سه چهارم پیمانه از قطعات انبه یخ‌ زده دارای فقط 90 کالری است و 60 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین ث را برطرف می ‌کند.

کره بادام زمینی:

لایه نازکی از کره بدون نمک بادام زمینی را می توانید همراه با نان سبوس دار و یا سیب مصرف کنید. این میان وعده دارای 90 کالری و 2 میلی گرم سدیم است.

مغز تخمه آفتابگردان:

یک قاشق چایخوری مغز تخمه آفتابگردان را می توانید همراه با یک فنجان ماست مصرف کنید. مغزها دارای 19 کالری هستند و کل این میان وعده کمتر از نیم گرم چربی اشباع شده دارد. مطمن شوید مغزهایی که استفاده می‌کنید بدون نمک باشند بخصوص اگر مراقب مقدار سدیم بدنتان هستید.

پسته:

از مقدار چربی زیاد موجود در پسته نترسید چرا که اکثر این چربی ‌ها اشباع نشده و یا چربی ‌های خوب برای بدن هستند. با خوردن 20 عدد پسته تنها 80 کالری و کمتر از یک گرم چربی اشباع شده دریافت کنید. پسته‌ ها سرشار از پروتئین، فیبر ویتامین و مواد معدنی کلیدی هستند.

انگور:

انگورها دارای مقدار زیادی آب هستند و یک پیمانه پر از انگور فقط 62 کالری دارد. آب درون انگورها به شما کمک می ‌کند تا احساس سیری کنید. انگورها سرشار از ویتامین کا و منگنز و مقداری فیبر هستند.

ادامه مطلب / دانلود

7 نوع آجیل برای دفع 7 بیماری روزانه

7 نوع آجیل برای دفع 7 بیماری روزانه

مصرف منظم آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل منافع زیادی برای شما دارد، کنترل کننده کلسترول است و می تواند فواید زیادی برای قلب تان داشته باشد. انواع آجیل شامل اسیدهای چرب غیر اشباع و دیگر مواد مغذی مانند ویتامین ها، پروتئین، فیبر و … هستند که می توانند سدی در برابر ابتلا به برخی از انواع سرطان ها و بیماری های قلبی باشند.

گردو: دشمن التهاب

گردو علاوه بر این که حاوی میزان زیادی از آنتی اکسیدان ها است، در محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی که

ادامه مطلب / دانلود

پسته بخورید تا استرس نگیرید!

پسته حاوی فواید و خواص زیادی است اما شاید ندانید که این مغز خوشمزه برای درمان مشکلاتی مانند دندان درد هم مفید است.

این ماده غذایی حاوی اسیدهای چرب مفید و سرشار از پولیفنول ها، فیبرهای غذایی و منبع آنتی اکسیدان ها است.

پسته برای مقابله با استرس

سرما و کمبود نور خورشید کلافه تان کرده است؟ احساس افسردگی می کنید؟ کمی پسته میل کنید.

نتایج پژوهش های علمی نشان می دهد پسته روی واکنش های شدید مربوط به

ادامه مطلب / دانلود

پسته در گروه مغزها و آجیل‌ها یکی از بهترین منابع پتاسیم محسوب می‌شود که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است. این دانه خوش آب و رنگ اگرچه جثه و اندازه کوچکی دارد اما خواص درمانی و غذایی آن به حدی زیاد است که می‌تواند ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را در بدن کنترل کند. اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید، اگر برایتان مهم است که پوست و مویی سالم داشته باشید بهتر است مصرف پسته را به برنامه هفتگی‌تان بگنجانید.

چرا دختران باید پسته بخورند؟

برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش

یکی از قابلیت‌های درمانی پسته تاثیر آن بر چگونگی عملکرد دستگاه گوارش بدن است. از آنجا که پسته یکی از مغزهایی است که بیشترین مقدار فیبر را در خود دارد، می‌تواند علاوه بر بهبود هضم مواد غذایی به کاهش میزان کلسترول و قند خون کمک کند. افرادی که در طول هفته 15 گرم پسته تازه می‌خورند می‌توانند از خواص درمانی پسته بهره‌مند شوند. تنها نکته مهم در مورد مصرف پسته آن است که نباید میزان مصرف آن در طول هفته بیشتر از 18 گرم شود. چرا که مصرف بیش از اندازه پسته موجب افزایش میزان چربی و پروتئین خون می‌شود.

چرا دختران باید پسته بخورند؟

کم‌خونی رایج میان دختران و زنان بعد از سن بلوغ یکی از مواردی است که با گنجاندن پسته تازه به سبد غذایی این گروه قابل جبران است. دخترانی که در طول هفته به میزان لازم و استاندارد پسته مصرف می‌کنند می‌توانند به کنترل و پیشگیری از ابتلا به کم‌خونی کمک کنند. پسته از جمله دانه‌های مغزی است که علاوه بر آهن دارای ویتامین 1B ، 6B و E است که می‌تواند در کنار متعادل‌سازی اشتهای دختران در سن بلوغ به تقویت سلول‌های عصبی بدن نیز کمک کند.

معجون قوت

در برخی از متون طب سنتی از معجونی یاد شده که از ترکیب پسته، قند و هل تهیه می‌شود. در زمان‌های قدیم مادربزرگ‌ها برای زنانی که تازه وضع حمل کرده بودند این معجون را تهیه می‌کردند تا آنها با مصرف این معجون قوت پیدا کنند و سریع‌تر دوران نقاهت خود را به پایان برسانند. برای تهیه این معجون پسته خام را با قند می‌کوبیدند و کمی هل به آن اضافه می‌کردند. مصرف این معجون به عنوان غذایی مفید می‌تواند در میان‌وعده‌های غذایی به افزایش توان و بنیه دختران و زنان کمک کند.

چگونه از پسته‌های خندان نگهداری کنیم

از دیدگاه طب سنتی مصرف آجیل و مغز‌ها و دانه‌های روغنی در شرایطی به مردم توصیه می‌شود که آجیل‌ها از کیفیت خوبی برخوردار باشند و به طور کلی شرایط زیر را داشته باشند:

بهترین روش برای نگهداری از آجیل مغز شده، این است که آن را درون فریزر نگهداری کنید تا از رشد قارچ آفلاتوکسین بر سطح دانه‌ها و مغزها پیشگیری کنید. مصرف این قارچ سرطان‌زاست و خانواده‌ها باید دقت زیادی در این زمینه داشته باشند.

آجیل خام بهترین انتخاب برای خرید مهمانی‌های شب عید است چرا‌که چربی‌ها و بعضی مواد مغذی موجود در آجیل مانند ویتامین‌های A‌و E محلول در چربی به وسیله بودادن یا افزایش نمک از دست می‌روند.

برای شناسایی آجیل خوب و باکیفیت راه‌هایی وجود دارد که ساده‌ترین و کاربردی‌ترین آن بررسی رنگ، بو و ظاهر آجیل است. مغز آجیل باید سفید یا به رنگ طبیعی خود باشد و آجیل بوی کهنگی ندهد.

نکته مهم: از مخلوط‌کردن آجیل با ماءالشعیر و نوشابه‌های مختلف پرهیز کنید. نوشیدن این خوراکی‌ها موجب ابتلا به نفخ و دل‌درد می‌شود.

ادامه مطلب / دانلود

با فرارسیدن نوروز یکی از خوراکیهایی که ایرانیان برای پذیرایی از مهمانان خود تدارک می بینند آجیل است. اما چطور می توان از سلامت این دانه‌های خوشمزه‌ که امروزه در تنوع زیاد در بازار عرضه می‌شود، مطمئن شد.

راهنمای خرید آجیل عید نوروز

آجیل تازه نباید هیچ بوی نامطبوعی داشته باشد، نه بوی نا، نه بوی تند و نه بوی ترشیدگی.

وجود حفره یا کپک زدگی از نشانه های کهنگی آجیل است، اگر در میان آجیل بقایای حشرات مرده یا زنده دیدید، بدانیند که آجیل کهنه و فاسد است.

مقداری آجیل را در مشت خود بریزید و کمی منتظر بمانید، سپس آجیل را خالی کنید اگر روی دست شما رنگ پس داده باشد، نشانه غیر بهداشتی بودن آن است.

از پسته خندان پرهیز کنید، گاهی فرایند لب خندان کردن پسته ها روی کیفیت پسته اثر منفی می گذارد و علاوه بر آن موجب نم کشیدن پسته می شود.

سعی کنید آجیلی که انتخاب می کنید شور نباشد و کمتر بو داده باشد.

ادامه مطلب / دانلود

بررسی و تحلیل آمار گمرک ایران نشان می‌دهد که ایران در ۱۰ ماهه سال ۱۳۹۱ به عنوان دومین تولیدکننده پسته بزرگ دنیا پسته خندان خود را به دستکم ۵۷ کشور جهان صادر کرده است.

به گزارش آلامتو به نقل از ایسنا طی ۱۰ ماهه امسال به طور دقیق ۸۵ میلیون و ۴۶۴ هزار و ۳۳۲ کیلوگرم انواع پسته خندان در داخل پوسته تازه یا خشک به ارزش ۶۹۹ میلیون و ۷۹۴ هزار و ۵۸۵ دلار از کشور صادر شد. پسته خندان از نظر وزنی و ارزشی به ترتیب سهمی معادل ۰٫۱۵ و ۲٫۶۳ درصد از کل صادرات غیرنفتی کشور را در مدت زمان یادشده به خود اختصاص داد.

همچنین وزن پسته صادراتی در این مدت نسبت به مدت مشابه در سال قبل ۵٫۷ درصد کاهش اما ارزش صادرات ۵٫۹۷ درصد افزایش یافته است.

خریداران اصلی پسته ایران چه کشورهایی هستند؟

از سوی دیگر ارزش متوسط هر کیلو پسته خندان صادراتی نیز طی ۱۰ ماهه امسال حدود ۸٫۲ دلار بوده است. پسته خندان در همین مدت هفتمین کالای عمده صادراتی کشور بود که در مدت زمان مشابه در سال قبل هم همین رده را به خود اختصاص داده بود. در واقع پسته خندان بعد از شش محصول وابسته به نفت و پتروشیمی نخستین کالای صادراتی کاملا غیرنفتی کشور محسوب می‌شود. طی ۱۰ ماهه امسال ارزش صادرات پسته خندان حتی از ارزش صادرات سیمان، سنگ‌آهن و فلزات گرانبها نیز بیشتر بوده است.

با توجه به این‌که بخش عمده‌ای از پسته خندان کشور به مناطق تجاری مانند امارات و هنگ‌کنگ صادر و از این مناطق مجددا به کشورهای دیگر صادر می‌شود، می‌توان حدس زد که تعداد بازارهای صادراتی پسته خندان ایران بسیار بیشتر از تعداد ذکر شده در آمار گمرک است.

طیف گسترده‌ای از کشورهای پنج قاره خریدار مستقیم پسته خندان ایران هستند، هرچند نسبت صادرات پسته به هر یک از این کشورها با یکدیگر متفاوت است. در آسیا هنگ‌کنگ با بیش از ۳۴ هزار تن، در اروپا روسیه با بیش از ۹ هزار تن، در آفریقا مصر با بیش از ۴۰۳ تن، در قاره آمریکا کانادا با بیش از ۲۴۸ تن و در قاره اقیانوسیه استرالیا با بیش از ۱۱۰ تن بزرگترین بازارهای صادرات مستقیم پسته خندان ایران در ۱۰ ماهه ۱۳۹۱ بودند.

اما بد نیست بدانیم که بیش از ۶۵ درصد از کل پسته خندان صادراتی ایران طی مدت زمان یادشده به مقصد تنها سه بازار هنگ‌کنگ، امارات و روسیه ارسال شد. مجموع صادرات وزنی پسته به این سه بازار بالغ بر ۵۵٫۷ هزار تن شد. اگر آلمان را هم به سه بازار فوق اضافه کنیم سهم این چهار بازار از کل صادرات پسته خندان کشور به حدود ۷۰ درصد می‌رسد.

همچنین حجم صادرات پسته خندان ایران به ۱۳ کشور دنیا بالای ۱۰۰۰ تن بوده که سهم این ۱۳ کشور از کل صادرات پسته کشور در ۱۰ ماهه امسال به بیش از ۹۰ درصد رسید.

۱۳ بازار بزرگ پسته خندان صادراتی ایران در ۱۰ ماهه سال جاری به ترتیب وزنی هنگ‌کنگ، امارات، روسیه، آلمان، عراق، ویتنام، قزاقستان، پاکستان، هند، لبنان، افغانستان، بلژیک و ترکیه بودند.

ضمن این‌که نام دستکم ۱۸ کشور اروپایی در بین خریداران مستقیم پسته ایرانی مشاهده می‌شود. حداقل ۲۹ کشور آسیایی هم در بین خریداران مستقیم پسته ایرانی قرار دارند.

نکته جالب اینجاست که به غیر از پسته خندان ایران حجم زیادی نیز در زمینه پسته ناخندان صادرات دارد که وزن و ارزش صادرات این کالا نیز در ۱۰ ماهه امسال به ترتیب به ۱۶ هزار تن و ۱۱۵٫۳ میلیون دلار رسید. صادرات مغز پسته نیز در همین مدت به رقم قابل توجه ۱۴۹ میلیون دلار رسید.

ادامه مطلب / دانلود

این مطالعه نشان داد که پسته سطح باکتری های مفید موجود در دستگاه گوارش را تغییر داده و از این طریق سلامت این سیستم را بهبود می بخشد.

همه چیز در مورد خواص پسته

میکروب های مجرای گوارش نقش مهمی در سلامت میزبان یعنی انسان ایفا می کنند. اصلاح این محیط میکروبی برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و همچنین سلامت کلی بدن ضروری است و بر اساس مطالعات، پسته با این مکانیسم به سلامت دستگاه گوارش کمک قابل توجهی می کند.

پسته ترکیبات ضروری مورد نیاز دستگاه گوارش را تامین می کند

پسته دارای خواص پری بیوتیک است. پری بیوتیک ها ترکیبات غذایی غیر قابل هضم مانند فیبرهای غذایی هستند که در مجرای گوارش باقی مانده و به عنوان منبع غذایی باکتری های روده به مصرف می رسند.

غذاهای با خواص پری بیوتیک رشد و یا فعالیت باکتری های سودمند دستگاه گوارش را افزایش داده و با بهبود تعادل میکروبی روده بزرگ، تاثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارند. پسته همچنین حاوی ترکیبات شیمیایی ویژه ای است که تعادل میکروبی روده را بهبود می بخشند.

برای بررسی ارتباط بین ترکیبات پری بیوتیک موجود در پسته و سیستم گوارش، تحقیقی انجام شد که در آن ۱۶ فرد سالم به صورت تصادفی انتخاب شدند و به ۳ گروه تقسیم گردیدند. رژیم غذایی گروه اول فاقد پسته، گروه دوم حاوی روزانه ۱٫۵ انس (۴۲٫۵ گرم) و گروه سوم حاوی ۳ انس (۸۵ گرم) پسته یا بادام بود.

به منظور ارزیابی ترکیب باکتری های روده، نمونه مدفوع افراد شرکت کننده مورد بررسی قرار گرفت. همچنین مقادیر باکتری اسید لاکتیک و بیفیدوباکتر نیز تعیین گردید. این باکتری ها دو گروه از میکروارگانیسم های زنده موجود در مجرای گوارش هستند که در تجزیه ترکیبات غذایی نقش دارند.

نتایج این تحقیق نشان داد که بعد از ۱۹ روز، در افرادی که ۸۵ گرم پسته (معادل ۱۴۷ عدد پسته یا ۲ واحد) مصرف کرده بودند، باکتری های مفید روده افزایش پیدا کردند. همچنین مشخص شد که تاثیر پسته در بهبود تعادل میکروبی روده از بادام قوی تر است. بنابراین می توان گفت که مغزها به ویژه پسته به دلیل دارا بودن فیبر و سایر ترکیبات پری بیوتیک نقش مهمی در بهبود تعادل میکروبی روده ایفا می کنند.

۱ انس (۲۸٫۳۵ گرم) پسته معادل ۴۹ عدد پسته و حاوی ۱۶۰ کالری انرژی می باشد که ۳ گرم فیبر (۱۲ درصد مقدار توصیه شده روزانه) را تامین می کند. فیبر موجود در این مقدار پسته از فیبر ۱ واحد نان گندم (یک کف دست نان) بیشتر است. همچنین پسته منبع خوب ویتامین B6، مس، منگنز، فسفر و ویتامین B1 (تیامین) می باشد.

ادامه مطلب / دانلود
css.php