نتايج جستجو مطالب برچسب : وانیل

طرز تهیه کیک یخچالی رولی

مواد لازم برای کیک یخچالی رولی :

مواد لازم داخل کیک :

مواد روی کیک:

گاناش شکلاتی به مقدار لازم

اموزش کیک یخچالی رولی :

بیسکویت های پتی بور را در غذاساز پودر کنید و داخل ظرفی بریزید. سپس وانیل، کره آب شده و خنک شده و شیر را به بیسکویت ها اضافه کنید و هم بزنید. و بعد شکلات آب شده را اضافه کنید و هم بزنید.

بهتر است ظرف و تیغه های همزن را از قبل در فریزر قرار بدهید تا خوب سرد شوند و خامه تان بهتر فرم بگیرد. سپس پودر خامه و خامه و شیر سرد را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرد.

(می توانید به جای پودر خامه از پودر کرم شانتی و شیر سرد استفاده کنید. پودر کرم شانتی همان پودر خامه با اسانس هست) اگر خیلی سفت بود خیلی کم شیر اضافه کنید،

اگر رقیق بود ظرف را با همان تیغه های همزن 10 دقیقه داخل فریزر قرار بدهید تا سرد شوند و خامه تان فرم بگیرد محیط تان نباید گرم باشد. پودر نارگیل را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا کاملا به خورد هم بروند.

مخلوط بیسکویتی را روی سلفون بریزید و با دست به شکل مستطیل در بیاورید. روی مواد را مجددا سلفون بکشید و با وردنه مواد را باز کنید تا یکدست و کمی نازک تر شود. سلفون روی بیسکویت ها را بردارید و روی آن مخلوط خامه و نارگیل را بریزید و در تمام قسمت های آن پخش و صاف و یکدست کنید.

سپس با کمک گرفتن از سلفون، از قسمت عرض مستطیل، شروع به رول کردن کنید و در پایان کل آن را با سلفون بپوشانید. بعد آن را حدود 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود.

سپس بیرون بیاورید و با شکلات آب شده (گاناش) آن را تزیین کنید. و بعد دوباره داخل یخچال قرار بدهید تا گاناش روی آن سرد و سفت تر شود بعد به آرامی برش بزنید.

طرز تهیه گاناش:

خامه را داخل ظرف تفلون بگذارید و روی گاز قرار بدهید تا گرم شود. شکلات ها را خرد کنید و در ظرف دیگری بریزید (گرم نکنید). خامه گرم شده را روی شکلات های خرد شده بریزید و چند دقیقه کنار بگذارید تا گرم شوند. سپس هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.

طرز تهیه کیک نسکافه کنجدی

مواد لازم برای کیک نسکافه کنجدی :

طرز تهیه کیک نسکافه کنجدی :

تخم مرغ + وانیل + شکر را مخلوط کنید سه دقیقه هم بزنید، شیر + روغن اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید، پودر نسکافه + آرد + بکینگ پودر را الک کرده با هم مخلوط کنید، مواد آردی را کم کم به مایع کیک افزوده و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

کف قالب تان را چرب و آرد پاشی کنید روی آن کنجد فراوان بریزید حالا مایع کیک را بریزید. فر یا مایکروفر از قبل گرم شود.

درون مایکروفر ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید.

نکته :

(میزان بر حسب لیوان دسته دار فرانسوی)

طرز تهیه شیرینی نارگیلی با آرد

طرز تهیه شیرینی نارگیلی با آرد:

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی: 

طرز تهیه شیرینی ناگیلی:

برای پخت شیرینی نارگیلی با آرد، ابتدا شکر و پودر نارگیل را مخلوط کنید سپس نیمی از سفیده ی تخم مرغ را اضافه کنید و آن را داخل غذاساز مخلوط کنید.

بعد از مخلوط کردن مابقی سفیده ی تخم مرغ را اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید و مدام هم بزنید تا گرم شود و شکر حل شود مراقب باشید نجوشد زیرا سفیده ی تخم مرغ می پزد و شیرینی خراب می شود.

این کار برای این است که مواد شل شود و خوب با هم مخلوط شوند. از روی شعله بردارید و هم بزنید تا کمی خنک شود سپس آرد برنج و آبلیمو و وانیل را به آن اضافه کنید.

و مخلوط کنید فر را از قبل گرم کنید و کف سینی فر را کاغذ روغنی بیاندازید سپس مواد درون قیف بدون ماسوره بریزید و از مواد به اندازه ی شیرینی تان و با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید.

و داخل فر در دمای 150 قرار بدهید کمی که طلایی شد آن را بیرون بیاورید مراقب باشید زیر و روی شیرینی نسوزد.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی عید نوروز خانگی:

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی :

طرز تهیه شیرینی نارگیلی با پیمانه :

برای طرز تهیه شیرینی نارگیلی، ابتدا سفیده های تخم مرغ را 15 دقیقه داخل فریزر قرار بدهید تا سرد شوند. بعد آن ها را با دور کند همزن به صورت دورانی خوب بزنید بعد از اینکه روی سفیده ها حباب زد دور همزن را بیشتر کنید و خوب هم بزنید تا پف کند به صورتی که با برگرداندن ظرف از آن نریزد.

پودر نارگیل، پودر هل، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنیدو کم کم به مواد اضافه کنید. و با دور کند همزن به صورت دورانی مخلوط کنید.

کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید و آن را چرب کنید و بعد از مواد شیرینی با فاصله روی آن بریزید. سینی را در طبقه ی وسط فر که از 10 دقیقه قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدهید تا بپزد.

مراقب باشید بعضی حرارت بعضی از فرها بیشتر است که شیرینی شما نسوزد. دائما به آن سر بزنید زمانی که شیرینی کمی تغییر رنگ داد آماده است. این شیرینی خیلی زود آماده می شود.

نکاتی برای تهیه شیرینی نارگیلی:

• اگر دوست دارید به آن مواد رنگ خوراکی یا پودر کاکائو هم اضافه کنید.

• بعد از خنک شدن شیرینی ها آن ها را حتما داخل ظرف در دار و در یخچال نگهداری کنید.

• برای سرعت بخشیدن به کار می توانید از پودر شکر به جای شکر استفاده کنید. (شکر را آسیاب کنید)

• می توانید مواد را داخل قیف بدون ماسوره بریزید و روی کاغذ روغنی بریزید. تا شیرینی تان یکدست شود.

• روی شیرینی هایتان را می توانید با پودر پسته تزیین کنید.