نتايج جستجو مطالب برچسب : مضرات نمک

7 ضرر مصرف نمک که نمی دانید

7 ضرر مصرف نمک که نمی دانید

آیا می‌توانید خوردن غذاها را بدون هیچ ادویه‌ای تصور کنید؟ برای اینکه از نظر چشایی از غذا لذت ببریم، وجود نمک ضروری است، اما مصرف زیادش خطرناک بوده و عواقب ناخوشایندی خواهد داشت. در این مطلب دلایل مهمی را ذکر می‌کنیم که چرا باید کمتر نمک بخورید.

۱- می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود

دفعه‌ی بعدی که تلاش کردید تا عصبانیتتان را کاهش دهید، نمک زیادی که مصرف کرده‌اید را به یاد بیاورید. نمک می‌تواند فشار خون شما را زیاد کند، تا حدی که ممکن است شما را دچار سکته یا نارسایی‌های قلبی کند! تقریبا یک سوم جمعیت بزرگسالان، دچار فشار خون هستند، هیچ رابطه‌ای هم بین سن و میزان فشار خون وجود ندارد. کاهش مصرف نمک و

ادامه مطلب / دانلود

خطرات وحشتناک نمک

خطرات وحشتناک نمک

یک کارشناس بهداشت مواد غذایی به تشریح زیان‌های وحشتناک نمک بر بدن پرداخت.

به گزارش میهن فال به نقل از تسنیم، حسین عبدالعزیزی با اشاره به اینکه شهروندان خطرات استفاده بی رویه از نمک طعام را جدی بگیرند، اظهار داشت: استفاده کم از نمک طعام مطلوب است، اما خوردن غذا با نمک مسئله دیگری است.

این کارشناس بهداشت مواد غذایی با بیان اینکه میزان مصرف نمک طعام 6 تا 18 گرم است، افزود: مصرف بیش از

ادامه مطلب / دانلود

میهن فال:پزشکان معتقدند که برای حفظ سلامت حیاتی ترین اندام بدن یعنی قلب؛ رعایت رژیم غذایی یک گام اصلی به شمار می رود.

غذاهایی که سلامت قلب را نشانه گرفته اند

بسیاری از مردم می دانند که مصرف بیش از حد نمک باعث افزایش میزان فشار خون می شود اما هنوز خیلی از افراد نمی دانند که فشار خون بالای کنترل نشده می تواند باعث سخت شدن عروق و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی شود. البته این همه ماجرا نیست. چون تحقیقات نشان داده که ابتلا به چاقی با مصرف سدیم بالا ارتباط دارد. مطالعات دیگر هم حاکی از آن است که مردان دارای اضافه وزن با بالاترین میزان مصرف نمک، 61 درصد بیشتر از سایرین در اثر بیماری های قلبی می میرند.
مواد غذایی منجمد و پردازش شده: سه چهارم نمک مصرفی ما از طریق مصرف مواد غذایی آماده جذب بدن مان می‌ شود مثل غذاها و سبزیجات کنسرو شده، همبرگرها، سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده‌ و در حالت کلی تمام فست‌ فودها، سوسیس و کالباس و غیره. این غذاها نیز حجم بالای سدیم را دارند به طوری که هر سوسیس می توان حداقل حاوی 700 میلی گرم سدیم باشد. اگر قرار است از غذاهای منجمد شده استفاده کنید، نوعی را انتخاب نمایید که کمتر از 500 میلی گرم سدیم در هر وعده به بدنتان برسد.
نوشابه های گازدار: قند اضافه شده و افزودنی ‌های شیرین در بسیاری از مواد غذایی از سبزیجات کنسروی گرفته تا برخی از نان‌ ها وجود دارد. کارخانجات تولید کننده‌ مواد غذایی علاوه بر این که به مواد غذایی آماده و کنسرو شده قند اضافه می ‌کنند، محصولات متنوع و رنگارنگی نیز تولید می ‌کنند که باید از برنامه‌ غذایی ما حذف و یا تا حد امکان محدود شود مثل: انواع نوشابه ‌ها و نوشیدنی ‌های گازدار، آب نبات، بیسکویت، ماست‌ های شیرین شده، برخی از نان ‌های شیرین و غیره. حواستان به مواد غذایی که حاوی قند پنهان هستند باشد. چون نتایج مطالعات متعدد نشان می‌ دهد هر چه میزان قند خون بالا باشد خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی نیز افزایش می ‌یابد. اگر بتوانید قند اضافی را از برنامه‌ی غذایی ‌تان حذف کنید میزان گلیسمی، انسولین و تری گلیسیرید خونتان را کاهش می ‌دهید.
الکل: الکل به تنهایی خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی و در نهایت قرار گرفتن در معرض سکته مغزی را افزایش می دهد. مصرف بیش از حد الکل منجر به سیروز کبدی و در نهایت سرطان کبد نیز خواهد شد.
بیکن: مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده اعلام کرده که نیتروزآمین موجود در بیکن ها مواد شیمیایی کاملا سرطان زا هستند.
پنیرهای شور: حتی اگر پنیر جزو اصلی وعده صبحانه شما است، نوع شور آن در هر فنجان می تواند 700 میلی گرم سدیم داشته باشد. پس بدنبال انتخاب پنیرهای بدون نمک یا ماست یونانی ساده کم چرب به جای پنیر باشید. این نوع ماست علاوه بر این که کم نمک است، پروتئین جایگزین پنیر را می تواند به بدن شما برساند.
برنج سفید: اگرچه غلات سبوس دار می توان خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی را تا 20 درصد کاهش دهد اما در عوض مصرف غلات تصفیه شده که مواد مغذی محروم دارند، بر روی سلامت شما برعکس عمل می کند. مطالعات نشان داده افرادی که بیشترین میزان مصرف برنج سفید را دارند، بیشتر درمعرض دیابت نوع دو هستند.
سس گوجه فرنگی: جالب است بدانید که نصف فنجان سس گوجه فرنگی حاوی 830میلی گرم سدیم است. پس بهتر است سراغ سس هایی بروید که حداقل در هر نصف فنجان 350 میلی گرم سدیم داشته باشند.
خامه قهوه: خامه های روی قهوه حاوی اسیدهای چرب ترانس هستند که نشان داده شده خطر افزایش سطح کلسترول و کاهش حافظه در بزرگسالان را بالا می برند. پس یا قهوه بدون خامه را انتخاب کنید یا چای بنوشید چون مطالعات نشان داده کسانی که روزانه 3 فنجان چای می نوشند، به خاطر آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی کمتر در معرض حمله قلبی قرار دارند.

جام جم

ادامه مطلب / دانلود

قاتل استخوان ها

نمک طعام یا کلرید سدیم محصولی است با طعم شور که در ایجاد طعم و مزه غذا نقش بسزایی ایفا می کند. میزان نمک مورد نیاز روزانه برای هر فرد، حدود سه تا پنج گرم در روز (نصف قاشق چایخوری) است. ایران یکی از پرمصرف‌ترین کشورهاست که میانگین روزانه مصرف نمک مردم آن دو تا سه برابر استاندارد جهانی است.

دریافت زیاد سدیم نمک و مصرف غذا و تنقلات شور و پرنمک سبب کاهش باز جذب کلسیم از کلیه شده و دفع ادراری آن را افزایش می‌دهد که خود عامل مهمی در کاهش تراکم استخوان و

ادامه مطلب / دانلود

این خوراکی به کلیه ها فشار می آورد!

این خوراکی به کلیه ها فشار می آورد!

رژیم غذایی بدون نمک موجب کم آبی، پیری و مشکلات تنفسی خواهد شد‎.‎

به گزارش میهن فال به نقل دانا، کارشناس تغذیه با اشاره بر این مطلب گفت: یک شخص معمولی در روز به کمتر از نیم گرم نمک احتیاج دارد. مصرف زیاد نمک، ‏باعث می‌شود

ادامه مطلب / دانلود

بررسی‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهد که وجود برخی از ادویه‌ها و چاشنی‌ها در غذا‌ها می‌تواند منجر به ایجاد خطرات زیادی برای بدن شود و سلامت افراد را در هر گروه سنی که باشند، تهدید کند. ‌

این سم سفید را از غذایتان دور کنید!

سدیم جز عناصر طبیعت است که تقریبا با تمام مواد به سختی واکنش از خود نشان می‌دهند و مطالعات اخیر پژوهشگران نشان می‌دهند همین ماده با اندام‌های داخلی بدن نیز ناسازگار است و اختلالات زیادی را در بدن به وجود می‌آورد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند نمک اگرچه نقش مفیدی در بهبود عملکرد‌های مغزی و آرامش اعصاب دارد، اما همین ماده اگر مصرف آن بیش از حد مجاز باشد، می‌تواند “سلول‌های عصبی” و “نورون‌های مغز” را از بین ببرد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند نمک زیاد دشمن استخوان‌ها و “بافت‌های عضلانی “است و دانشمندان با انجام آزمایشاتی روی بدن زنان و مردان دریافتند که سدیم موجود در نمک اثرات مخرب بیشتری روی بدن و استخوان‌های زنان و مردان دارد.

نتایج مطالعات نشان می‌‍دهند سالمندان و افرادی که سابقه‌ی “پوکی استخوان” در میانسالی در خانواده آن‌ها وجود دارد، باید مصرف نمک را از میان غذاهای خود حذف کنند و مصرف هر نوع غذا و فست فودها و خوراکی‌های پر کالری را از رژیم غذایی شان حذف کنند.

ادامه مطلب / دانلود

راهنمای تغذیه و رژیم غذایی

راهنمای تغذیه و رژیم غذایی

رژیم غذایی مجموعه غذایی است که یک موجود زنده مصرف می‌کند . گاه انسان‌ها از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنند. این رژیم غذایی ممکن است به علت بیماری آنها توسط پزشک یا متخصص تغذیه به آنها توصیه شده باشد که به آن رژیمِ درمانی می‌گویند (مثلاً در بیماری دیابت). گاهی نیز برای لاغر شدن یا چاق شدن از رژیم لاغری (رژیم کاهش وزن) یا رژیم چاقی (رژیم افزایش وزن) پیروی می‌کنند. همچنین بعضی از افراد مایلند در رژیم غذایی خود فقط از گیاهان استفاده کنند که به رژیم غذایی آنها گیاهخواری گفته می‌شود .

رژیم غذایی مجموعه غذایی است که یک موجود زنده مصرف می‌کند . گاه انسان‌ها از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنند. این رژیم غذایی ممکن است به علت بیماری آنها توسط پزشک یا متخصص تغذیه به آنها توصیه شده باشد که به آن رژیمِ درمانی می‌گویند (مثلاً در بیماری دیابت). گاهی نیز برای لاغر شدن یا چاق شدن از رژیم لاغری (رژیم کاهش وزن) یا رژیم چاقی (رژیم افزایش وزن) پیروی می‌کنند. همچنین بعضی از افراد مایلند در رژیم غذایی خود فقط از گیاهان استفاده کنند که به رژیم غذایی آنها گیاهخواری گفته می‌شود .

در این کتاب الکترونیک سعی شده تا حد امکان شما را با روش های صحیح تغذیه آشنا کرده و رژیم های غذایی را به شما آموزش دهد . اگر روش تغذیه شما غلط است یا از چاقی و یا لاغری خود در رنج و عذاب هستید ، این کتاب می تواند راهنمای خوبی برای شما باشد . شما می توانید این کتاب الکترونیک را به صورت مستقیم و رایگان دانلود نمایید

این کتاب شامل بخش های زیر می باشد :

• اطلاعاتی در مورد رژیم درمانی ، چاقی و لاغری

• چاق کیست ؟

• چاقی و لاغری چگونه به وجود می آید ؟

• چقدر کالری لازم است تا یک کیلوگرم چاق شویم ؟

• برخی دلایل دریافت کالری بیش از نیاز

• آیا چاقی و لاغری ارثی می باشد ؟

• رژیم غذایی به چه مفهوم است ؟

• بهترین راه کاهش وزن چیست ؟

• ضررهای ناشی از کاهش وزن سریع

• باور های خاص در مورد تغذیه

• چرا در رژیم کاهش وزن از کامپیوتر استفاده می شود ؟

• روش هایی برای تقویت اراده در رژیم کاهش وزن

•جایگزین ها در رژیم غذایی

• عوارض رژیم های غذایی لاغری و راه حل های آنها

• رژیم غذایی در دوران بارداری و حاملگی

• ویتامین ها ، مواد معدنی و …

• چه مقدار نمک باید مصرف نمود ؟

• پوکی استخوان و نقش تغذیه

• چه عواملی باعث کمبود آهن شود ؟

• جدول قد و وزن در خانم ها

• جدول قد و وزن در آقایان

• جداول کالری غذا ها و مواد مختلف


نام کتاب : راهنمای تغذیه و رژیم غذایی

نویسنده : دکتر باقرزاده

زبان : فارسی

تعداد صفحات : ۴۳

فرمت کتاب الکترونیک : pdf

ادامه مطلب / دانلود
css.php