مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان انتظار: 30 دقیقه
مواد لازم
گوشت چرخ کرده 565 گرم |
پیاز 1 عدد (متوسط – خرد شده) |
فلفل دلمه ای 1/2 فلفل (فلفل دلمه ای قرمز خرد شده) |
سیر 2 حبه (خرد شده) |
گشنیز 1/3 فنجان (خرد شده) |
پونه 1 قاشق چای خوری (خشک شده) |
سس سویا 2 قاشق چای خوری |
سس ورسترشایر 1 قاشق غذاخوری |
نان همبرگر 4 عدد |
کلم 2 فنجان (خرد شده) |
هویج 1 عدد (رنده شده) |
پیاز 1 عدد (پیاز قرمز کوچک – حلقه شده) |
گوجه فرنگی 1 عدد (ورقه شده) |
سس قرمز 2 قاشق غذاخوری |
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری |
سس خردل 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
1- گوشت، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر، گشنیز، پونه، سس سویا، سس ورسترشایر، نصف قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل را داخل یک کاسه مخلوط کنید و از آن چهار عدد برگر درست کنید.
2- یک عدد قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید سپس نان ها را داخل آن تست کنید.
3- داخل قابلمه را روغن بریزید و برگرها را داخل آن به مدت 8 دقیقه سرخ کنید و بعد آنها را به نان ها انتقال دهید.
4- کاهو، هویج و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید و آن ها را به مدت دو دقیقه بپزید و بعد بین 4 برگر تقسیم کنید.
5- قابلمه را دوباره روغن بریزید سپس پیاز و گوجه را داخل آن به مدت دو دقیقه تفت دهید و بین چهار برگر تقسیم کنید.
6- سس قرمز و مایونز و خردل را با هم مخلوط کنید و روی برگر ها بریزید.
نوش جان
ادامه مطلب / دانلودبا گوشت بوقلمون چرخشده، اسفناج و پیازچه یک همبرگر خوشمزه تهیه و نوش جان کنید.
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت
مواد لازم
گوشت بوقلمون چرخشده | 450 گرم |
برگ اسفناج | 120 گرم |
پیازچه | 10 ساقه |
سیر | 1 حبه |
زیره آسیابشده | ¾ قاشق چایخوری |
روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به میزان کافی |
نان همبرگر کوچک | 12 عدد |
سس مایونز | به مقدار لازم برای سرو |
خیارشور | به مقدار لازم برای سرو |
طرز تهیه
1- گوشت بوقلمون چرخشده، اسفناج خردشده، پیازچه خردشده را در کاسهای با هم مخلوط کنید.
2- سیر رندهشده و زیره آسیاب شده را با کمی نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه کرده و با چنگال به خوبی مخلوط نمایید. از مخلوط بوقلمون و اسفناج 12 عدد برگر تهیه نمایید. قطر برگرها حدود 1 تا 1.5 سانتیمتر باشد.
3- روغن را در یک تابه روی شعله متوسط گرم کنید. هر سمت برگرها را به مدت 5 دقیقه سرخ نمایید تا طلایی قهوهای شوند و مغز آنها نیز به خوبی بپزد.
4- نانها را کمی داخل فر گرم کنید سپس به یک سمت آنها سس مایونز یا سس تارتار بمالید.
5- برگرها را روی نان قرار داده و با خیارشور و خلالهای پیاز سرو کرده و نوش جان کنید.
نکات
1- اگر میخواهید همبرگر نرم و آبداری داشته باشید، گوشت آن را زیاد ورز ندهید.
2- 30 دقیقه برای درست کردن این همبرگرها، زمان نیاز دارید.
3- میتوانید همبرگرها را یک روز قبل درست کرده و با سلفون بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید. کمی قبل از سرو در دمای اتاق قرار دهید و سرخ کنید.
ادامه مطلب / دانلود