غذایی دریایی با طعم لیمو و بسیار خوشمزه که در مهمانیها جزء غذاهای پرطرفدار و سالم به حساب میآید.
مناسب برای: 2 نفر
زمان آماده سازی: حداکثر 30 دقیقه
قزل آلا به روش کبابی تا 15 دقیقه پخته میشود. بنابراین غذایی سریع و آسان است که میتوانید در مهمانیها سرو کنید.
قزل آلا غذایی مقوی به حساب میآید که برای تامین مواد معدنی اعضای خانواده باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
مواد لازم
| قزل‌آلا |
600 گرم(2 عدد) |
| برگ جعفری تازه |
2 دسته بزرگ |
| لیمو ترش |
2 عدد |
| کره |
به مقدار لازم |
| پودر تازه فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
| نمک دریایی |
به مقدار لازم |
| روغن زیتون |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
1- قزلآلای درسته را پاک کنید و پولکها را بگیرید. دم و سر قزل‌آلا را باقی بگذارید تا در نهایت شکل زیبایی داشته باشد. سپس هر سمت قزل‌آلا را با یک چاقوی تیز 5 تا 10 برش بزنید( هر برش 0.5 سانتیمتر) تا ماهی روی حرارت کاملا مغر پخت شده و درون آن آب جمع نشود و گوشت آن حالت کبابی به خود بگیرد.
2- اگر قزل آلا را روی آتش درست می‌کنید، دما را به بالاترین حد ممکن برسانید و اگر می‌خواهید ماههیه ررا داخل فر گریل کنید فر را روی بالاترین درجه بگذارید تا گرم شود.
3- تمام سطح ماهی را با روغن زیتون پوشانیده و نمک و فلفل بزنید تا مزه‌دار شود.
4- شکم ماهی‌ها را با جعفری خرد شده و یک عدد لیمو ترش حلقه شده پر کنید.
5- پوست یکی از لیموها را گرفته و برش دهید.
6- برشهای لیمو را بر روی سینی فر قرار دهید و قزل‌آلاها را روی آن قرار دهید. پوست لیمو ترشها را بر روی ماهی بگذارید.
7- کره را به صورت تکه تکه بر روی ماهی‌ها گذاشته و آن‌ها را داخل فر یا روی کباب‌پز قرار دهید. هر طرف را حدود 6 دقیقه حرارت دهید تا جایی که ترد و طلایی شود سپس برگردانده و سمت دیگر را کباب کنید.
8- آب لیمویِ کبابی را با فشار بر روی ماهی ریخته و سرو کنید.
ادامه مطلب / دانلود
