همانقدر وقت که برای درست کردن یک املت صرف میکنید برای تهیه این غذا کافیست.
مناسب برای: 6 نفر
زمان آماده سازی: حداکثر 30 دقیقه
مواد لازم
سینه مرغ | 600گرم |
ماست | 1 پیمانه |
سس مایونز | 4 قاشق غذاخوری |
خامه | 3 قاشق غذاخوری |
سیر | 5 حبه |
روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا سینه مرغ را بصورت نوارهای باریک خرد کنید.
2- سیر را رنده کنید و در صورت تمایل همراه با کمی زنجفیل رندهشده با روغن در تابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید.
3- وقتی بوی سیر بلند شد مرغ را اضافه کرده و همراه با کمی نمک و فلفل تفت میدهیم. بهتر است بجای فلفل سیاه از فلفل سفید اضافه کنید چون رنگ غذا سفید است و به این شکل نمای بهتری خواهد داشت.
4- سس مایونز را هم زده و با ماست مخلوط میکنیم و همراه با خامه ترکیب میکنیم. مایونزی که به سس ماست اضافه میکنیم از بریدن ماست در ضمن پخت جلوگیری میکند و بافت خورشت زیباتر میشود.
5- ولی شما میتوانید مایونز را حذف کرده و با ماست جایگزین کنید.
6- مرغ که کامل تفت خورد و رنگش عوض شد سس ماست را به آن اضافه کرده و شعله را زیاد میکنیم تا جوش بیاید.
7- در این مرحله میتوانید کمی زعفران به خورشت اضافه کنید تا غذا رنگ و عطر زیبایی به خود بگیرد.
8- در تابه را بسته و شعله را کم میکنیم تا سس کمی غلیظ شود و مرغ کامل بپزد. زمان حدودی مورد نیاز 15 دقیقه است. خودتان میتوانید چک کنید وئقتی که مرغ پخته و غلظت سس باب طبع شما بود شعله را خاموش کنید.
9- این غذا را با برنج و نان سرو کنید.
نکات
1- سینه مرغ به دلیل خشک بودن اغلب طرفداران زیادی ندارد، با این غذای سریع هم میتوانید طعم واقعا جدید و خوبی را امتحان کنید و هم در مواقعی که وقت کمی دارید باز هم غذای خانگی و مطمئنی داشته باشید که از نظر اقتصادی نیز به نفع خانواده است.
2- اگر زیاد علاقهای به برنج و نان ندارید میتوانید دو عدد سیبزمینی را آبپز کرده و همزمان با سس به تابه اضافه کنید. در این حالت سس زودتر غلیظ میشود و سیبزمینیها ترشی و چربی سس را به خود جذب کرده و طعمی عالی پیدا میکنند.
ادامه مطلب / دانلود