نتايج جستجو مطالب برچسب : خواص شکلات

خاصیت شگفت انگیز نوشیدن شکلات داغ

خاصیت شگفت انگیز نوشیدن شکلات داغ

در همان دورانی که بشر مشغول توسعه زبان‌های نوشتاری، رمزگشایی سیستم‌های پیچیده نجومی و بیرون راندن فاتحان بود، توانست از شکلات یک نوشیدنی بسازد. حتی اگر نسخه مایایی کاکائو به صورت سرد سرو می‌شد، باز هم باید سپاسگذار آنها باشیم که ما را با چنین ترکیبی آشنا کرده‌اند. وقتی کاشفان اسپانیایی در قرن شانزدهم شکلات را به اروپا آوردند، آن را به صورت گرم و شیرین مصرف می‌کردند. در واقع، شکلات داغ در بین قرن‌های ۱۶ تا ۱۹ به عنوان یک نوشیدنی خاص در نظر گرفته می‌شد. همچنین تصور می‌شد این نوشیدنی خواص دارویی داشته باشد.

از مدت‌ها پیش، نوشیدنی شکلاتی به عنوان درمانی برای انواع بیماری و آفات در نظر گرفته می‌شود. وقتی شکلات در قرن ۱۷ به فرانسه رسید، برای غلبه بر خشم و بدخلقی مصرف می‌شد. تحقیقات جدید نشان می‌دهند که

ادامه مطلب / دانلود

نکاتی جالب در مورد شکلات که کمتر شنیده اید!

نکاتی جالب در مورد شکلات که کمتر شنیده اید!

شکلات طعم بسیار دلچسبی دارد و می تواند در ترکیب بسیاری از دسرها و شیرینی ها نیز استفاده شود. معمولا کسانی که شکلات دوست دارند دچار نوعی عذاب وجدان در مورد سلامت خود هستند در حالی که مقداری شکلات در طول هفته خواص بسیاری برای سلامتی دارد.

مطالعات جدید نشان می دهد که شکلات تیره سرشار از آنتی اکسیدان هاست که باید در همه رژیم های غذایی گنجانده شود. از طرفی این نوع شکلات حاوی مقدار زیادی فلاونوئید است که این ترکیبات نیز آنتی اکسیدانی قوی هستند که از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند.

تاثیرات مثبت شکلات بر سلامتی

شکلات در مقایسه با دیگر خوراکی های محرک مانند چای و قهوه مقدار نسبتا کمتری کافئین دارد.

مصرف شکلات می تواند به پیشگیری و

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت اعجاب انگیز شکلات که نمی دانید!

خاصیت اعجاب انگیز شکلات که نمی دانید!

مطالعات بسیاری ثابت می کنند که شکلات تیره یک خوراکی سرشار از آنتی اکسیدان است که نباید از هیچ رژیم غذایی حذف شود. همچنین شکلات حاوی مقدار بالایی فلاونوئیدهاست که این آنتی اکسیدان های بسیار قوی از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند. در ادامه مهم ترین تاثیراتی که مطالعات علمی در مورد شکلات اثبات می کنند معرفی می شود:

شکلات نسبت به دیگر خوراکی های محرک مانند چای یا قهوه حاوی مقدار نسبتا کمی

ادامه مطلب / دانلود

تاثیر شکلات بر روی پوست شما

همانطور که خوردن شکلات میتواند حس لذت بخشی برای شما داشته باشد ، مصرف کاکائو و شکلات برای پوست بصورت ماسک میتواند پوست شما را از پیری , چین و چروک , خشکی پوست , آکنه و خیلی چیزهای دیگر در امان نگه دارد.

  خواص شکلات و کاکائو برای پوست

کاکائوی تلخ از پوست در برابر تاثیرات پیرکننده نور خورشید محافظت می‌‌کند.

به جای قهوه، کاکائو بخورید
یک نوشیدنی ضد چروک پوست را به شما معرفی می‌کنیم. محققان معتقدند که کاکائو با دارا بودن مقادیر بسیار بالایی از ۲ آنتی اکسیدان مهم (اپی کاتچین و کاتچین) از پوست در برابر صدمات آفتاب محافظت نموده، جریان خون در بافت پوست را بهبود بخشیده، به آب رسانی پوست کمک کرده و موجب نرمی‌پوست می‌شود.

۵ دلیل اینکه شکلات برای پوست خوب است :

۱٫  پوست خشک را درمان میکند

شکلات تیره یک منبع غنی از آهن، کلسیم و ویتامین‌های A، B1 ، C ، D و E، است که با هم به صورت یک عامل مرطوب کننده برای پوست هستند. اگر هرروزیک فنجان  کاکائو خالص بنوشید  پوست خشک را درمان میکند و به آن درخشش میدهد. شما همچنین می‌تواند  با اسکراب شکلات درست کنید و به پوست بزنید به این طریق که    روغن زیتون ، شکر قهوه ای ، پودر کاکائو و وانیل را باهم مخلوط کنید

۲٫  حفاظت از اشعه ماوراء بنفش

شکلات تیره شامل فلاونول ، است که  برای محافظت از پوست دربرابر آفتاب سوختگی و نشانه‌های دیگری از آسیب‌های اشعه ماوراء بنفش کمک میکند . همچنین جریان خون را  پوست بهبود  وهیدراتاسیون پوست و چهره را افزایش می‌دهد.

۳٫ از یبن بردن  چین و چروک و خطوط ریز

چین و چروک و خطوط ریز بر روی پوست به دلیل کاهش  کلاژن است که با توجه به انتشار هورمون‌های استرس اتفاق می‌افتد. شکلات تیره ( کاکائو  ) استرس را کاهش می‌دهد و از این رو  از ترشح بیش از حد هورمون‌های استرس جلوگیری میکند ، در نتیجه چین و چروک و خطوط ریز  را از بین میبرد

۴٫درمان علائم آکنه

شکلات تیره  برای روشن کردن لکه‌های پوست و علائم آکنه. نیز کمک می‌کند برای این کار، بهتر است ببه عنوان یک اسکراب صورت بر روی پوست زده شود. در مرحله اول، شما باید ن صورت خود تمیز کنید. سپس شکر قهوه ای و دانه‌های کاکائو را خرد کرده  یا اسیاب کنید عنوان یک ماسک  حدود ۱۰ دقیقه برروی صورت بماند بعد از ده دقیقه .این مخلوط به شکل خمیر شکلات است که با این  کرم حدود ۲۰ دقیقه ماساژ دهید سپس با آب سرد بشوئید

۵٫درمان خشکی لب

شامل پودر کاکائو، روغن جوجوبا و نخل را باهم مخلوط کنید و به لب برنید تا خشکی لب برطرف شوند بسیاری از محصولات آرایشی نرم کننده لب این مواد را دارند

ماسک کاکائو مخصوص پوست خشک و حساس

برای شما که پوستی حساس و خشک دارید طرز تهیه ی ماسک کاکائو  که مخصوص پوستهای خشک و حساس است  و استفاده ی هفته ای دو بار از آن می‌تواند در رفع خشکی پوست  به شما کمک کند را توصیه می‌کنیم:

طرز تهیه ی ماسک کاکائو برای هر بار استفاده :

کاکائو یک قاشق چایخوری سر پر
آرد جو یک قاشق چایخوری
خامه ی پرچرب یک قاشق چایخوری
روغن زیتون یک قاشق مربا خوری

مواد را با هم خوب مخلوط کرده و روی پوست تمیز بمالید و تا زمان جذب کامل آنها که حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقیه است صبر کنید و سپس ابتدا صورت را با آب ولرم و بعد با آب سرد و خنک بشویید.

استفاده ی هفته ای دو بار از این ماسک در مرطوب نگه داشتن پوستهای خشک بسیار موثر خواهد بود.

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت اعجاب انگیز شکلات کاکائویی!

خاصیت اعجاب انگیز شکلات کاکائویی!

مصرف روزانه 900 میلی‌گرم از فلاوانول کاکائو می‌تواند عملکرد حافظه شما را در حد 30 سال بهبود بخشد. البته این مقدار فلاوانول را نمی‌توان از راه خوردن شکلات تامین کرد.

به گزارش میهن فال به نقل از خبر آنلاین، معتادان به شکلات می‌توانند دلیل جدیدی برای

ادامه مطلب / دانلود

برخی از خوراکی‌ها حتی با وجود رنگ تیره تاثیر شگفت انگیز برای سفیدی دندان‌ها دارند.

این خوراکی سیاه دندان هایتان را سفید می کند!

کارشناسان و متخصصان دندانپزشکی به افرادی که تمایل دارند دندان‌های سفید داشته باشند توصیه می‌کنند از شکلات تلخ استفاده نمایند. گفتنی است، در ترکیب شکلات تلخ نوعی ماده‌ی شیمیایی وجود دارد که باعث

ادامه مطلب / دانلود

10 خاصیت اعجاب انگیز شکلات

1- شکلات ریسک سکته مغزی را کاهش می دهد

یک پژوهش سوئدی نشان می دهد که زنانی که در هفته چهل و پنج گرم یا بیشتر از آن شکلات می خورند بیست درصد کمتر از زنانی که کمتر از نه گرم در هفته شکلات می خورند احتمال سکته مغزی دارند.

2- شکلات سلامت قلب را افزایش می دهد

آنها که مرتباً شکلات می خورند کار مفیدی برای قلب شان انجام می دهند. شکلات فشار خون و کلسترول بد را کاهش داده و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد. یکی از دلایل فایده شکلات تلخ برای قلب خاصیت ضد التهابی بودن آن است که ریسک بیماری قلبی را کاهش می دهد.

3- شکلات شما را سیر نگه می دارد

شکلات تلخ به خاطر فیبر فراوان واقعاً شما را سیر نگه می دارد. بنابراین کمتر می خورید. دکتر دیوید کتز، مدیر پژوهش های پیشگیری دانشگاه ییل معتقد است. کسانی که به جای خوردن هله هوله به طور روزانه شکلات می خورند در حق خودشان لطف می کنند.

طبق تحقیقات دانشگاه کپنهاگ شکلات تلخ بسیار بیشتر از شیر میل به غذاهای شور و شیرین را کاهش می دهد.

4- شکلات با دیابت مبارزه می کند

طبق یک پژوهش ایتالیایی کسانی که مرتباً شکلات می خورند حساسیت شان به انسولین بالا می رود، در نتیجه احتمال ابتلا به دیابت در آنها کاهش می یابد.

5- شکلات از پوست شما حفاظت می کند

شکلات تلخ واقعاً برای پوست مفید است. آنتی اکسیدانهای موجود در شکلات تلخ که فلاونید نامیده می شوند از پوست شما در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت می کند.

6- شکلات سرفه را بند می آورد

سرفه شما بند نمی آید؟ ماده ای در شکلات است به نام تئوبرومین که به نظر می رسد فعالیت عصب ریوی را کاهش می دهد، این بخش از مغز موجب سرفه های سخت می شود. در سال 2010 بی بی سی گزارش کرد که دانشمندان روی ساختن دارویی سرمایه گذاری کرده اند که حاوی تئوبرومین است تا آن را جایگزین شربت سینه هایی کنند که حاوی کدئین هستند زیرا کدئین دارای عوارض جانبی است.

7- شکلات حال شما را خوش می کند

غیر قابل انکار است که خوردن شکلات برای آنها که عاشق شیرینی هستند، لذت زیادی دارد. لدت بردن از غذا لذت بردن از زندگی است. تحقیقات نشان داده شکلات خورها کمتر دچار اضطراب می شوند.

8- شکلات جریان خون را بهبود می بخشد

کاکائو خاصیت ضد انعقاد خون دارد که شبیه به قرص آسپرین عمل می کند. این ویژگی جریان خون را بهبود می بخشد.

9- شکلات بینایی را بهتر می کند

شکلات خاصیت بهبود گردش خون، به خصوص در مغز را دارد. محققین دانشگاه ردینگ انگلیس بیان کرده اند که شکلات گردش خون در شبکیه را نیز بیشتر می کند، در نتیجه بینایی شما را تقویت می کند.

10- شکلات شما را باهوشتر می کند

افزایش جریان خون در مغز توسط کاکائو به نظر می رسد انسان را بیدار و هشیارتر می کند. یک پژوهش بریتانیایی نشان داده که شکلات عملکرد حساب کردن را بهبود می بخشد.

ادامه مطلب / دانلود

شکلات باعث تشدید میگرن نمی‌شود. این ایده به‌طور کامل اشتباه است، زیرا شکلات حاوی دو ماده (تیرامین و فنیل‌اتیل‌آمین) است که می‌توانند میگرن را تحریک یا تشدید کنند.

خواص اعجاب انگیز شکلات

دوستداران شکلات معتقدند که نمی‌توان بدون شکلات شاد بود! البته شاید این اعتقاد که در نگاه اول اغراق‌آمیز به نظر می‌رسد، چندان هم به خطا نرفته باشد زیرا شکلات خواصی دارد که ممکن است تا به حال از نظرها دور مانده باشد.

این خوراکی لذیذ که اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده آن کاکائو است، آثار مثبت متعددی بر سلامتی دارد؛ البته این امر تنها در شرایطی محقق خواهد شد که افراد در مصرف شکلات، اعتدال و میانه‌روی را رعایت کنند.

شکلات مهربان با قلب

آثار پیشگیرانه شکلات از بروز بیماری‌های قلبی- عروقی به‌دلیل تأثیر مثبت آن بر کاهش فشارخون است. شکلات برای سرخرگ‌ها مفید است، این اثر را به پلی‌فنول‌ها و به‌طور مشخص‌تر به فلاونوئیدهایی که در کاکائو وجود دارند و از قوی‌ترین مولکول‌های آنتی‌اکسیدانی به‌شمار می‌آیند، نسبت می‌دهند.

شکلات و مبارزه با سرطان‌ها

علاوه بر پلی‌فنول‌ها، شکلات سیاه حاوی «پروآنتوسیانیدین» نیز هست؛ مولکول‌های آنتی اکسیدانی دیگری که در به تأخیرانداختن رشد سلول‌های سرطانی و محدودکردن پیشروی عروق تغذیه‌کننده این سلول‌ها، سهیم هستند. بنابراین با کندکردن رشد سلول‌های سرطانی و محدودکردن غذارسانی به آنها، کاکائو دارای اثر ضدسرطانی نیز خواهد بود.

شکلات، خوش‌اخلاق‌تان می‌کند

اگر ترکیب کاکائو موردبازبینی قرار بگیرد، مولکول‌هایی در این ترکیب مشاهده می‌شوند که آثار مثبتی بر خلق و خو دارند.

•‌ به‌عنوان نمونه، منیزیم که در کاکائو یافت می‌شود، دارای اثر آرام‌بخشی و ضداسترسی است.

•‌ شکلات، درون خود «تریپتوقان» نیز دارد؛ تریپتوفان اسیدآمینه‌ای است که شرایط را برای فعالیت سروتونین فراهم می‌آورد. این درحالی است که انتقال‌دهنده عصبی مورد اشاره، به‌شدت روی تنظیم و بهبود خلق و خو تأثیر دارد.

•‌ فنیل‌اتیل‌آمین نیز در شکلات یافت می‌شود، این مولکول اثر ضدافسردگی دارد.

•‌ و درنهایت، باید از آناندامید نام برد که سرخوشی‌آور است.

خلاصه آنکه کاکائو به‌طور جدی در به‌وجود آوردن حس و حال خوب و اخلاق خوش، نقش دارد.

نکات احتیاطی درباره شکلات

شکلات مانند تمام خوراکی‌های دیگر، در شرایطی مفید و اثربخش است که در مصرف آن، جانب تعادل و میانه روی، رعایت شود.

دو تکه مربعی شکلات سیاه میزان مناسبی برای بهره مند شدن از خواص این خوراکی پرطرفدار به‌شمار می‌آید. مصرف مقادیر زیاد و افراطی، شکلات می‌تواند آثار سوئی بر سلامت داشته باشد؛ افزایش چربی، قندخون و اثر منفی بر دندان‌ها در میان این آثار منفی قرار دارند.

نکته مثبت دیگری که می‌توان در رابطه با شکلات عنوان کرد این است که هضم این خوراکی دوست‌داشتنی، به‌هیچ‌وجه دشوار نیست.

برخی ایده‌های نادرست درباره شکلات

شکلات باعث تشدید میگرن نمی‌شود. این ایده به‌طور کامل اشتباه است، زیرا شکلات حاوی دو ماده (تیرامین و فنیل‌اتیل‌آمین) است که می‌توانند میگرن را تحریک یا تشدید کنند.

البته شکلات به میزان کم، باعث بروز جدی حمله میگرنی نخواهد شد. کاکائو باعث بروز جوش نمی‌شود.

در این مورد باید به‌شدت دقت کرد، شکلات سرشار از قند است و قند مشکوک به تولید ایجاد جوش است.

بنابراین کاکائو به‌تنهایی عامل جوش‌زدن نیست.

و درنهایت، مصرف شکلات، افزایش وزن را با خود به دنبال ندارد. در این مورد باید گفت درصورتی که مصرف شکلات منطقی باشد و شکلات‌هایی مورد استفاده قرار بگیرند که درصد کاکائو آن بالا و میزان قندشان اندک باشد، مشکلی به‌وجود نخواهد آمد.

و در پایان اینکه مصرف بیش از حد شکلات برای کبد خطرناک است.

ادامه مطلب / دانلود

با این خوراکی خوشمزه پوست تان را زیباتر کنید!

شکلات تیره وتاثیر آن بر پوست

این خوراکی خوشمزه حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که در تغذیه پوست ما کمک می کند . برای توضیح بیشتر در اینجا ۵ دلیل اینکه چرا شکلات برای پوست خوب است را بیان می کنیم .

چه کسی شکلات دوست ندارد؟ این مسئله متفاوت است اگر شما در مورد به دست آوردن کالری نگران هستید مطمئنا دوست ندارید که شکلات بخورید ، اما در غیر این صورت ، شکلات معمولی دارای مقدار زیادی قند و کالری ، شکلات تیره کاکائو و شکر کمتری دارد ، از این رو گزینه بهتری است . اما جدا از طعم و مزه جالب آن ، آیا می دانستید ، شکلات تیره نیز برای پوست بسیار منفعت دارد؟ شکلات حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که در تغذیه پوست ما کمک می کند . برای توضیح بیشتر در اینجا ۵ دلیل اینکه چرا شکلات برای پوست خوب است را بیان می کنیم .

1- پوست خشک را درمان می کند

شکلات تیره یک منبع غنی از آهن، کلسیم و ویتامین های A، B1 ، C ، D و E، است که با هم به صورت یک عامل مرطوب کننده برای پوست هستند. اگر هر روز یک فنجان کاکائو خالص بنوشید این کار شما پوست خشک تان را درمان می کند و به آن درخشش می دهد. شما همچنین می تواند اسکراب شکلات درست کنید و به پوست تان بزنید. برای این کار روغن زیتون ، شکر قهوه ای ، پودر کاکائو و وانیل را باهم مخلوط کنید.

2- حفاظت از اشعه ماوراء بنفش

شکلات تیره شامل فلاونول ، است که برای محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی و نشانه های دیگری از آسیب های اشعه ماوراء بنفش کمک می کند . همچنین جریان خون را بهبود داده و هیدراتاسیون پوست و چهره را افزایش می دهد.

3- از یبن بردن چین و چروک و خطوط ریز

چین و چروک و خطوط ریز بر روی پوست به دلیل کاهش کلاژن است که با توجه به انتشار هورمون های استرس اتفاق می افتد. شکلات تیره ( کاکائو ) استرس را کاهش می دهد و از این رو از ترشح بیش از حد هورمون های استرس جلوگیری می کند ، در نتیجه چین و چروک و خطوط ریز را از بین می برد

4- درمان علائم آکنه

شکلات تیره برای روشن کردن لکه های پوست و علائم آکنه نیز کمک می کند برای این کار، بهتر است به عنوان یک اسکراب صورت بر روی پوست زده شود. در مرحله اول، شما باید صورت خود تمیز کنید. سپس شکر قهوه ای و دانه های کاکائو را خرد کرده یا آسیاب کنید و مخلوط کرده و بعد از ده دقیقه هم زدن این مخلوط به شکل خمیر شکلات است. صورت تان را با این کرم حدود ۲۰ دقیقه ماساژ دهید سپس با آب سرد بشوئید.

5- درمان خشکی لب

مخلوطی شامل پودر کاکائو، روغن جوجوبا و نخل را باهم مخلوط کنید و به لب تان برنید تا خشکی لب برطرف شود. بسیاری از محصولات آرایشی نرم کننده لب این مواد را دارند.

ادامه مطلب / دانلود

اگه شکلات و پاستا دوست دارید بخوانید

در اینجا به 6 ماده غذایی اشاره می‌کنیم که شایستگی حضور در برنامه غذایی‌تان را دارند. انتخاب با خودتان است. با ما همراه باشید.

احتمالاً شما هم با شنیدن برخی شایعات در مورد مواد غذایی سعی می‌کنید که آنها را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید. اما باید بدانید که با این کار خودتان را از مواد مغذی موجود در آنها محروم کرده‌اید.

واقعیت این است که هر ماده غذایی اگر درست و به اندازه مصرف شود حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی فوق‌العاده‌ای برای تأمین سلامتی بدن است.

ذرت بو داده

ذرت جزو غلات کامل محسوب می‌شود که برای سلامتی مفید است. البته باید بدانید ذرت بو‌داده‌هایی که در سینماها و مراکز خرید به فروش می‌رسند چندان سالم نیستند. به‌خاطر اینکه در کره و نمک غلت زده‌اند. بهتر است خودتان دست به کار شده و ذرت بوداده طبیعی آماده کنید. می‌توانید کمی پنیر پارمزان یا یک نوک‌انگشت شکر قهوه‌ای و یک نوک انگشت دارچین به آن اضافه کنید.

شیر شکلات

این هم یک خبر خوب دیگر برای کسانی که عاشق شکلات هستند. شیر شکلات برای سلامتی مفید است. این نوشیدنی خوشمزه به اندازه خود شیر حاوی مواد مغذی مفید برای سلامت استخوان‌ها می‌باشد. درست است که شیر شکلات شیرین است اما مطمئن باشید که میزان قند آن بیشتر از آب سیب نیست. باید بدانید که در همین نوشیدنی حدود 16 نوع ماده مغذی وجود دارد در حالی که آب سیب فقط چند ماده مغذی به بدن می‌رساند. حواستان باشد که از شیر شکلات‌های 1 درصد چربی استفاده کنید. این نوشیدنی یک نوشیدنی مناسب برای بعد از تمرینات ورزشی محسوب می‌شود. چون می‌تواند باعث احیای بدن و تقویت دوباره آن شود.

بیفتک

قطعاً مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز خوب نیست اما با این حال این ماده غذایی آن قدرها هم که گفته می‌شود مضر نیست. گوشت گاو بهترین منبع برای تأمین مواد مغذی بدن مثل آهن، زینک و ویتامین B12 می‌باشد. مشکل زمانی به وجود می‌آید که در مصرف گوشت قرمز زیاده‌روی کرده باشید. متخصصان تغذیه معتقدند که اگر از گوشت‌های کم چرب استفاده و چربی موجود آن را جدا کنید کلسترول خونتان را نیز بالا نمی‌برد. پس خودتان را از خوردن کباب و بیفتک خوشمزه و آبدار محروم نکنید. فقط حواستان باشد که بیفتکی که میل می‌کنید خیلی بزرگ نباشد یعنی حداکثر به اندازه کف دست باشد.

پاستا

اگر پاستاها را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید از یک غذای خوشمزه و سالم محروم شده‌اید. پاستاها جزو مواد غذایی حاوی گلوسید با شاخص گلیسمی پایین هستند یعنی این که به آرامی در بدن تجزیه می‌شوند و خیلی سریع قند خونتان را بالا نمی‌برند. باید بدانید که پاستاها همچنین منبع اسیدفولیک و ویتامین B بوده و به‌خصوص برای خانم‌ها مفیدند. تنها مشکل پاستاها قند موجود در آن است. بهتر است پاستاها را با گوجه‌فرنگی رنده شده فراوان میل کنید تا با سس‌های سفید خامه‌ای. حواستان به میزان پاستاهایی که می‌خورید نیز باشد.

تخم‌ مرغ

حرف و حدیث زیادی پشت سر تخم‌مرغ وجود دارد. اما متخصصان تغذیه معتقدند که تخم‌مرغ یک ماده غذایی مغذی و به صرفه است. یک عدد تخم‌مرغ حاوی 70 کالری است و در عین حال منبع آهن، پروتئین‌ها و ویتامین‌های A، D و B12 می‌باشد. اگر از مشکلات قلبی رنج می‌برید بهتر است که قبل از مصرف تخم‌مرغ با پزشک معالج‌تان مشورت کنید. اما برای بقیه افرادی که در سلامت طبیعی هستند مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ هیچ مشکلی به وجود نمی‌آورد. تخم‌مرغ آب‌پز یا پخته شده در فر (روی نان) سالم‌تر و کم کالری‌تر از نیمروهای آماده شده در روغن فراوان می‌باشد.

سیب‌ زمینی

بیشتر شهرت بد سیب‌زمینی مدیون سیب‌زمینی سرخ کرده است. به خاطر این که سیب‌زمینی سرخ‌کرده حاوی میزان زیادی روغن و نمک است. اما باید بدانید که پوست سیب‌زمینی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم و فیبرهای غذایی است. ارزش غذایی این ماده غذایی به نوع طبخ آن بستگی دارد. شاخص گلیسمی پوره سیب‌زمینی بالاست اما سیب‌زمینی تنوری شاخص گلیسمی پایینی دارد. توصیه می‌کنیم سیب‌زمینی را با پوست مصرف کنید چون سیب‌زمینی‌های پوست کنده بخشی از مواد مغذی اصلی خود را از دست می‌دهد. می‌توانید به جای سیب‌زمینی معمولی از سیب‌زمینی شیرین استفاده کنید که سرشار از بتاکاروتن می‌باشد.

ادامه مطلب / دانلود

css.php