نام انگلیسی: ( Grape (Vine
نام علمی: Vitis
کلیات گیاه شناسی
درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود درختچه ای است بالا رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می رود . ساقه آن گره در و دارای بگهای متناوب است . برگهای انگور دارای پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تیره می باشد . گلهای آن کوچک ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر می شود . میوه درخت انگور ، گوشتدار و شیرین و برگهای مختلف است.
ترکیبات شیمیایی
کلیه قسمت های درخت انگور قابل استفاده دارویی است . بنابراین هر قسمت را جداگانه بررسی می کنیم .
1- برگ مو: دارای ساکارز، لوولز Levulose ، اینوزیت Inosite ، مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی است .
2- دم خوشه انگور: دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسید های آلی است .
3- غوره ک میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش می باشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک Succinique Acid ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند می باشد .
4- انگور رسیده: در صد گرم حبه انگور مواد زیر موجود است:
آب 75 گرم
پروتئین 1/3 گرم
مواد قندی 20 گرم
کلسیم 12 میلی گرم
فسفر 0/4 میلی گرم
آهن 0/4 میلی گرم
سدیم 3 میلی گرم
پتاسیم 175 میلی گرم
ویتامین آ 100 گرم
ویتامین ب 1 0/05 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/03 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/3 میلی گرم
ویتامین ث 4 میلی گرم
5-پوست انگور دارای تانن، تارتارات پتاسیم، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد .
6-هسته انگور: در هسته انگور مقدری روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مایل به سبز است . این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد . روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد.
خواص درمانی میوه انگور
انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است .
1- اخلاط بدن را متعادل می کند .
2- بسیار مقوی و مغذی است .
3- خون را تصفیه می کند .
4- سینه و ریه را صاف و تمیز می کند .
5- برطرف کننده یبوست است .
6- انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است .
7- در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است .
8- برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود .
9- برای درمان نقرس بسیار مفید است .
10- آنهایی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض دیگر می گردد .
11- انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه – پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا 2 کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .
12- رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است .
13- برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بصورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیمگرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید .
14- زیاده روی در مصرف آب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .
خواص طبی روغن هسته انگور
روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود.
خواص طبی هسته انگور
هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است:
1- دارای تانن است بنابراین قابض است .
2- اسهال را برطرف می کند .
3- ترشح ادرار و اسپرم را کم می کند .
4- گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند .
5- هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .
خواص طبی پوست انگور
پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است:
1- پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود .
2- پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آرود.
خواص طبی غوره
غوره که بانگلیسی Un-ripe grape نامیده می شود از نظر طب قدیم ایران سردو قابض است :
1-در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است.
2-آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .
3-بیماری اسکوربوت که بعلت کمی ویتامین C در بدن می باشد با آب غوره درمان می شود .
4- آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .
5-در دفع زردی موثر است .
6-خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .
7-حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .
8-آب غوره تقویت کننده کبد است .
9-برای برطرف کردن ورم گلو آ غوره قرقره کنید .
10-برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در اینمدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .
11-آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد . برای معالجه میتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهای سنگین در اینمدت اجتناب کرد .
12-ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است .
خواص طبی برگ مو
1- برگ مو قابض است .
2- دم کرده برگهای جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند .
3- برای خونریزیها مفید است .
4- در رفع نقرس و زردی موثر است .
5- استفراغ را برطرف می کند .
6- در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی موثر است .
7-هنگامیکه پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است خوردن دم کرده آن اثر مفید درد .
8- گرد برگهای جوان و خشک شده مو ، اثر خوبی در رفع خونریزیهای رحیم و خون آمدن از بینی درد .
9- برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را بمدت 15 دقیقه در آن قرار دهید .
10- برای تهیه دم کرده برگ مو ، مقدر 15 تا 20 گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید 10 دقیقه بماند .
11- از دم کرده برگ مو می توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد .
12- دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است .
ادامه مطلب / دانلود
