در کوتاه ترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و مقوی با جگر مرغ آماده نمایید.
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: حداکثر 30 دقیقه
مواد لازم
جگر پاک شده مرغ | 500 گرم |
گوجه گیلاسی | 125 گرم |
کره | 20 گرم |
برگ جعفری تازه | ½ پیمانه |
روغن زیتون | ¼ پیمانه |
سرکه بالزامیک | ¼ پیمانه |
آرد | ¼ پیمانه |
برگ آویشن خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
پیاز قرمز خرد شده | ½ عدد |
نان تست | 4 ورقه |
طرز تهیه
1- گوجههای گیلاسی را به چهار قسمت تقسیم کنید.
2- آرد و آویشن را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید.
3- جگرهای مرغ را نیز در کیسه بریزید و کیسه را تکان دهید تا جگرهای مرغ کاملا ً با آرد و آویشن پوشیده شوند.
4- 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و آرد اضافه را از جگرهای مرغ بتکانید. هر سمت آنها را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا سطح رویی آنها قهوهای شود ولی داخل آنها هنوز صورتی باشد. سپس آنها را به ظرفی منتقل نمایید.
5- شعله گاز را کم کنید و 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک به تابه اضافه نمایید. تابه را بچرخانید تا سرکه با عصاره مواد داخل تابه مخلوط شود. در آخر کره را اضافه کنید و آن را در تابه بچرخانید تا با مواد دیگر مخلوط شود و سس غلیظ شود. سپس آن را نیز کناری قرار دهید.
6- گوجهها، پیازهای اسلایس شده و جعفری خردشده را در کاسهای با هم مخلوط کنید.
7- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را نیز به آنها اضافه کنید و سالاد را مخلوط کنید.
8- نانهای تست شده را در 4 بشقاب قرار بگذارید. جگرهای سرخ شده را با چنگال روی نانها تقسیم کرده و رویشان سس درون تابه را بریزید. در آخر از سالاد روی نانها بریزید و نوش جان کنید.
ادامه مطلب / دانلود