نتايج جستجو مطالب برچسب : توت

طرز تهیه مربا توت سیاه

طرز تهیه مربا توت سیاه

مواد لازم برای مربا توت سیاه :

 توت سیاه یک کاسه
شکر  یک کاسه
آب یک و نیم کاسه

طرز تهیه مربا توت سیاه :

برای طرز تهیه توت سیاه ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیاید روی حرارت به مدت 10 دقیقه بجوشد تا قوام بیاید و بعد ساقه های توت سیاه را جدا کنید و داخل آب و شکر اضافه کنید و حرارت را روی ملایم قرار دهید تا شیرینی شیره به خورد توت ها بگیرد. سپس زیر آن را خاموش کنید و اجازه بدهید سرد شود و داخل ظروف در دار داخل یخچال نگهداری کنید.

نکته برای تهیه مربا توت سیاه :

توت نباید زیاد پخته شود.

ادامه مطلب / دانلود

آیا خوردن توت و خرما با چای مضر است یا مفید؟

آیا خوردن توت و خرما با چای مضر است یا مفید؟

میهن فال: اگر بر این باورید که مصرف توت یا خرما به جای قند می‌تواند،
از بالا رفتن میزان قند خون جلوگیری کند سخت در اشتباه هستید.
قند، خرما، توت و به طور کلی هر مواد قندی هنگامی که با آب جوش یا چای داغ تماس پیدا می‌کند،
بدن تمام شیرینی‌های این مواد را جذب کرده و انرژی موجود در آنها جذب بدن نمی شود.

ادامه مطلب / دانلود

این 8 خوراکی را قبل از مصرف حرارت ندهید

این 8 خوراکی را قبل از مصرف حرارت ندهید

برخی غذاها، مواد مغذی خود را حین فرایند پخت و حرارت از دست می دهند و به همین دلیل بهتر است خام مصرف شوند.

در اینجا 8 ماده غذایی را که به صورت خام حاوی ویتامین و مواد مغذی بیشتری هستند، معرفی شده اند:

چغندر:

دلایل بسیاری برای مصرف چغندر وجود دارد: این گیاه سرشار از فیبر، ویتامین ث، پتاسیم، منگنز، فولات و ویتامین ب است و نشان داده شده مصرف منظم آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از التهاب و کاهش فشار خون موثر است. باید این نکته را بدانید که طبخ چغندر باعث می شود یک چهارم فولات خود که برای تقویت سیستم ایمنی و رشد جنین موثر است را از دست بدهد. به همین دلیل باید چغندر را به صورت خام به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

کلم بروکلی:

سرشار از ویتامین ث، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است. مطالعات زیادی تاکید کرده اند که کلم بروکلی بهتر است خام مصرف شود چون این روش خوردن آن ماده موجود در کلم بروکلی به نام سولفورافان را که یک ترکیب برای کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها است را بیشتر جذب می کند.

پیاز:

حاوی ماده مغذی گیاهی به نام آلیسین است که می تواند منجر به کاهش میزان گرسنگی شود، از سرطان جلوگیری کند، بهبود سلامت قلب را افزایش دهد و حتی از فشار خون بالا جلوگیری کند. خوردن پیاز به صورت خام باعث می شود که بیشترین میزان از این ترکیب را جذب بدن کنید.

فلفل قرمز:

اکثر مردم این تصور را دارند که میزان ویتامین ث در پرتقال از همه میوه ها و سبزیجات بیشتر است در حالی که فلفل در این زمینه از پرتقال سبقت گرفته است. فلفل بعلاوه سرشار از ویتامین های گروه ب مانند ب 6، ویتامینEو منیزیوم است. پخت و پز فلفل حتی به مدت کوتاه باعث می شود که خواص ویتامین ث خود را از دست بدهد و برای همین شما باید آن را خام به رژیم غذایی تان اضافه کنید.

آجیل:

انواع آجیل مانند بادام، گردو، بادام زمینی، فندق و … سرشار از چربی های ضروری برای کاهش کلسترول، جلوگیری از تشکیل لخته خون و حفظ سلامت عروق است. آجیل همچنین منبع بسیار مفید پروتئین است. باید بدانید که بو دادن و تفت دادن آجیل باعث از بین رفتن برخی مواد معدنی در آن مانند آهن و منیزیوم می شود.

توت:

مخلوط میوه های خشک مانند توت و آجیل به سرعت در حال تبدیل شدن به گزینه های محبوب به عنوان میان وعده است. اما باید دانست که خشک کردن میوه هایی مانند توت باعث از بین رفتن آب آنها و کاهش میزان سیری می شود. همچنین ویتامین ها و مواد معدنی توت با خشک کردن آن از بین می رود.

نارگیل:

محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند. بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه معمولی مصرف شود.

سیر:

سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین ب 6، ویتامین ث، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام خیر زیادی برای بدن دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهد که مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد. توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید.

ادامه مطلب / دانلود

بشقابی پر از انرژی و خاصیت برای خانم های باردار

بشقابی پر از انرژی و خاصیت برای خانم های باردار

پیروی از یک رژیم غذایی سالم در طول بارداری بسیار مهم است. در طول این دوره، بدن شما به مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی اضافی نیاز دارد. درواقع، در طول سه ماهه دوم و سوم روزانه به 300-350 کالری اضافی نیاز دارید. رژیم هایی که فاقد مواد غذایی کلیدی هستند، می تواند بر رشد کودک تاثیر منفی بر جای گذارد. عادات بد غذایی و افزایش وزن بیش از حد همچنین ممکن است خطر ابتلا به دیابت بارداری و عوارض ناخوشایند تولد را افزایش دهد.

به عبارت ساده، انتخاب غذاهای سالم و مغذی کمک می کند تا از سلامت خود و فرزندتان مطمئن شوید. همچنین کاهش وزن پس از وضع حمل را بسیار ساده تر خواهدنمود. یکی از حیاتی ترین سنگ بناها در ساختمان بدن شما که

ادامه مطلب / دانلود

10 خاصیت اعجاب انگیز توت ها

10 خاصیت اعجاب انگیز توت ها

توت نقش موثری در پیشگیری از سرطان، نابودی سلول‌های سرطانی و افزایش طول عمر ایفا می‌کند. این روزها به هر میوه فروشی که می رویم با ظرف های بزرگی مواجه می شویم که پر از توت‌های سفید و شیرین است. این میوه نوبرانه بهار طرفداران زیاد و خواص درمانی بی شماری دارد.

خواص توت سفید

توت سفید سرشار از املاح معدنی، تانن، مواد چربی و ویتامین‌های A و C است. جوشانده پوست خشک، شاخه‌های جوان و تازه درخت این میوه، خاصیت ملینی دارد.

برای جذب مواد غذایی موجود در توت سفید افراد باید صبح ناشتا یا عصر یعنی زمانی که

ادامه مطلب / دانلود

نحوه شست و شوی انواع میوه ها

نحوه شست و شوی انواع میوه ها

یکی از پرسش‌هایی که اغلب خانواده‌ها جویای دانستن آن هستند این که میوه‌های نرمی‌همچون شلیل، زرد‌آلو، قیسی، هلو، انگور، توت سفید، گیلاس و آلبالو یا میوه‌هایی که سطح پوستشان چرب و ضخیم است همچون خیار، سیب، مرکبات، خربزه، هندوانه یا موز و کیوی چگونه باید شسته شوند تا از بار میکروبی‌شان کاسته شود و در عین حال به کیفیت شان آسیبی نرسد.

نحوه شست‌وشوی میوه های نرم:

اگر میوه‌های نرمی‌که بافت ظریفی دارند آغشته به آلودگی قابل رویت باشند بهتر است پیش از شستن پاک شوند. در مرحله بعد یک ظرف بزرگ را پر از آب سرد کنید و میوه‌ها را درون آن غوطه‌ور کرده و به آرامی‌بشویید و

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت بی نظیر توت ها

خاصیت بی نظیر توت ها

توت سفید و شاتوت هر دو محصول درخت توت سفید هستند و خواص فوق العاده‌ای دارند؛ خواص آنتی اکسیدانی، جوانی، تقویت سیستم ایمنی و …

توت‌ها بسیار خوشمزه و مغذی هستند و مردم سراسر جهان نیز آن را دوست دارند و از خوردنش لذت می‌برند. توت و شاتوت هر دو محصول درخت توت سفید هستند. این میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و در ۱۰۰ گرم آن فقط ۴۷ کالری وجود دارد
شاتوت دارای مقادیر قابل توجهی از مواد شیمیایی گیاهی فلاونوئیدی موسوم به آنتوسیانین‌هاست که مطالعات علمی نشان داده است مصرف آن‌ها موجب حفظ سلامت شده و با سرطان، پیری، بیماری‌های عصبی، التهاب، دیابت و عفونت‌های باکتریایی مقابله می‌کند. برگ‌های توت هم مانند میوه‌ی آن حاوی مواد مغذی زیادی است و حتی به عنوان غذا برای کرم ابریشم استفاده می‌شود. برگ‌های این گیاه نازک، براق و به رنگ سبز روشن هستند. از برگ‌های این گیاه برای درمان دیابت و کاهش کلسترول استفاده می‌شود. میوه‌ی توت، مانند انگور، به رنگ قرمز و سفید دیده می‌شود.

توت‌ها خواص زیادی دارند که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

۱- منبع خوب آنتی‌اکسیدانی

تمام قسمت‌های گیاه توت اعم از برگ، ساقه و میوه‌ی آن حاوی آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مهم در آن رسوراترول است که توجه بسیار زیادی به آن می‌شود. تحقیقات منتشر شده توسط مرکز علوم بهداشت دانشگاه تگزاس اثر مثبت رسوراترول یا رزوراترول را بر سن و

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت شگفت انگیز توت ها

خاصیت شگفت انگیز توت ها

توت ها بسیار خوشمزه و مغذی هستند و مردم سراسر جهان نیز آن را دوست دارند و از خوردنش لذت می برند. توت و شاتوت هر دو محصول درخت توت سفید هستند. این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و در ۱۰۰ گرم آن فقط ۴۷ کالری وجود دارد.

شاتوت دارای مقادیر قابل توجهی از مواد شیمیایی گیاهی فلاونوئیدی موسوم به آنتوسیانین هاست که مطالعات علمی نشان داده است مصرف آن ها موجب حفظ سلامت شده و با سرطان، پیری، بیماری های عصبی، التهاب، دیابت و عفونت های باکتریایی مقابله می کند. برگ های توت هم مانند میوه ی آن حاوی مواد مغذی زیادی است و حتی به عنوان غذا برای کرم ابریشم استفاده می شود. برگ های این گیاه نازک، براق و به رنگ سبز روشن هستند. از برگ های این گیاه برای درمان دیابت و کاهش کلسترول استفاده می شود. میوه ی توت، مانند انگور، به رنگ قرمز و سفید دیده می شود.

توت ها خواص زیادی دارند که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

۱- منبع خوب آنتی اکسیدانی

تمام قسمت های گیاه توت اعم از برگ، ساقه و میوه ی آن حاوی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها به کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. یکی از آنتی اکسیدان های مهم در آن رسوراترول است که توجه بسیار زیادی به آن می شود. تحقیقات منتشر شده توسط مرکز علوم بهداشت دانشگاه تگزاس اثر مثبت رسوراترول یا رزوراترول را بر سن و

ادامه مطلب / دانلود

با این میوه ها و سبزی های بهاری بدنتان را خانه تکانی کنید

با این میوه ها و سبزی های بهاری بدنتان را خانه تکانی کنید

می توانید با خوردن این میوه و سبزیجات در فصل بهار برنامه غذایی خود را یک خانه تکانی بکنید. برای اینکه کارتان راحت شود، لیستی از بهترین غذاهای بهار را آماده کرده ایم و برایتان هر کدام را توضیح خواهیم داد.

بهار همیشه همراه با غذاهای سالم بوده و تا فرصت هست باید آنها را مورد استفاده قرار داد. می توانید با غذاهای بهاری برنامه غذایی خود را یک خانه تکانی بکنید. برای اینکه کارتان راحت شود، لیستی از بهترین غذاهای بهار را آماده کرده ایم و برایتان هر کدام را توضیح خواهیم داد. اگر به دنبال افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، و یا سالم ساختن روده هستید، این ۵ غذا برای شروع کمکتان خواهند کرد.

ترب

دکتر بورخس، فیزیولوژیست ورزش، می گوید: می توانید از ترب به عنوان میان وعده ای در وسط روز استفاده کنید. این سبزی تند، سرشار از ویتامین C، پتاسیم، و فیبر است، مواردی که به کاهش التهاب کمک می کنند. راه های زیادی برای خوردن ترب وجود دارد، اما یکی از بهترین راه ها این است که آن را در سالاد استفاده کنید، و در کنار نمک، فلفل و

ادامه مطلب / دانلود

خواص اعجاب انگیز توت

توت، معجون سلامتی

توت، این میوه بدون پوست، از خانواده گزنه ها است و در طب سنتی – اسلامی از آن به عنوان میوه ای ملین، مدر، پاک کننده خون ، مفید به حال کبد و طحال، خون‌ساز، ضد سرفه و… یاد کرده اند. همانطور که گفتیم توت از جمله درختانی است که تمامی قسمتهای آن مفید بوده و از میوه، برگ، شیره و پوست شاخه های آن به صورت خشک و تازه استفاده می شود. جوشانده ی پوست خشک شاخه های جوان و تازه ی درخت توت برای لینت مزاج مفید است و از ضماد کوبیده برگ آن با روغن زیتون برای درمان سوختگی استفاده می شود و اگر برگ تمیز درخت توت سفید را بکوبید، شیره ای از آن به دست می آید که التیام و جوش خوردن زخم ها را تسریع می کند.

امروزه ثابت شده است که توت برای پیشگیری از سرطان،افزایش طول عمر، تصفیه ی خون، تقویت کلیه ها، پاک سازی کبد، تقویت دید و شنوایی، درمان یبوست، درمان کم خونی، درمان سرماخوردگی، رفع کم حونی، تقویت رشد مو و… فواید بسیار قابل توجهی دارد.

امروزه همچنین میوه سفید توت را خشک کرده، به نام توت خشک ذخیره مى نمایند و این میوه هاى خشک با اینکه شیرین است، خوردن آن براى مبتلایان به مرض ‍ قند ضرر ندارد. زیرا قند آن درست معکوس قند انگور است. مبتلایان به مرض چاقى هم مى توانند بدون ترس آنرا بخورند و براى این کار بهتر است آنرا قبل از غذا با یک استکان چاى یا یک لیوان آب بخورند تا جلوى اشتهاى آنها را مسدود نماید. قند آن با اینکه نیروبخش است، سبب چاقى نمى شود.

حکیم ابونصر هروی در کتاب خود توصیه می کند که موقعی توت بخورند که شکم خالی باشد. (چون توت را بخورند وقتی که معده پاک بود زود از معده بشود و اندر تن هیچ خلط برنیانگیزد.) به طور کلی بهترین موقع خوردن توت، صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم می شود و مواد غذایی آن بهتر جذب بدن می شود.

معمولا اگر روی غذاهای سنگین مخصوصا گوشتی، آن را بخورند هضم آن مشکل می شود و تولید نفخ در شکم و روده ها می کند.

خواص درمانی شاه‏ توت‏

شاه ‏توت میوه ای است که بومى ایران و آسیاى صغیر بوده و از نگاه طب سنتی لطیف ‏کننده و بازکننده گرفتگى‏ هاست. حدت خون را تسکین مى‏ دهد و عوارض صفرا را از بین مى ‏برد و ورمهاى گرم حلق و حنجره را رفع مى ‏کند و تحلیل مى‏ برد و عطش را فرومى‏ نشاند و اشتها را بیدار مى‏ کند. غرغره با آب یا رب آن براى‏ ‏زخمهاى بد، جوشهاى دهان، تحلیل ورم حلق، کام و زیان و تقویت آنها مفید است. خوردن شاه ‏توت براى زخم روده و اسهال گرم و اسهال خونى خصوصا خشک آن با داروهاى کمکى و مقوى بسیار مفید است. شاه ‏توت مضر سینه و ریه و عصب است و از این نظر باید با عسل و آب انار شیرین خورده شود.

کارشناسان معتقدند رب شاه ‏توت در عمل قائم‏ مقام میوه آن بوده و آب دم‏کرده ریشه توت و شاه ‏توت براى اخراج کرم کدو خصوصا اگر برگ شفتالو به آن اضافه کرده باشند، مفید است و از ریشه آن براى دفع سموم و درد کمر بهره می گیرند.

همچنین کارشناسان می گویند: پس از خوردن توت غذاى ترش نباید خورد خصوصا پس از شاه ‏توت. چون در برگ شاه ‏توت مقدار قابل ملاحظه ‏اى کربنات کلسیم وجود دارد لذا دم‏کرده آن را مى ‏توان براى کاهش قند ادرار و معالجه بیمارى قند استفاده نمود.

توت فرنگی

متخصصات تغذیه توت فرنگی را منبع خوبی از فیبر، ویتامین ث ، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می دانند که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی به عنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد.

توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد. توت فرنگی هم مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و… پاک کننده روده و مثانه است.

تحقیقات نشان داده که دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد و در پیشگیری از بیماری های قلبی موثراست.

میوه ها و سبزی هایی که دارای ویتامین ث می باشند در تنظیم قند خون موثر بوده و در معالجه و عدم ابتلا به این مرض نقش بزرگی دارند. این ویتامین علاوه بر اینکه در میوه هایی چون: بادام، سیب، زردآلو، موز، خربزه، انار، هلو، گلابی، جعفری، نخود و تره تیزک موجود است در توت فرنگی نیز به مقدار بالایی وجود دارد.

ادامه مطلب / دانلود

میوه توت چه تازه و چه خشک دوست کبد و طحال است.

قندی که آرام بخش اعصاب است!

بیگدلو، کار‌شناس بهداشت و درمان درخصوص خواص توت سفید گفت: توت سفید سرشار از املاح معدنی، مواد چربی و ویتامین‌های C، A است جوشانده پوست خشک و شاخه‌های جوان و تازه درخت این میوه، ملین و روان کننده است. مواد غذایی توت سفید وقتی جذب بدن می‌شود که صبح ناشتا یا عصر در فاصله غذایی، ظهر و شام یعنی درست زمانیکه معده خالی است مصرف شود.

وی افزود: عصاره برگ توت یک ضد سم قوی است هر ۱۰۰ گرم توت سفید تازه حدود ۶۰ کالری انرژی دارد و قند آن باعث چاقی نمی‌شود به همین دلیل کسانیکه مبتلا به دیابت هستند چای را با توت خشک می‌خورند.

وی در پایان اظهار داشت: توت به علت داشتن مواد قندی بدن را تقویت می‌کند.

ادامه مطلب / دانلود
css.php