یکی از اولین اختراعات بشر چاقو سنگی بود قاشق هم خیلی قدمت دارد و تاریخ آن به دوران باستان می رسد هزاران سال از مصرف چاقو و قاشق می گذشت ، ولی هنوز کسی به فکرش نرسیده بود تا چنگال را اختراع کند. مردم معمولا” چاقو را همه جا با خود حمل میکردند مثلا” به کمر می بستند یا اینکه توی چکمه جای میدادند.
بنابراین طبیعی بود که وقتی گوشت پخته سرمیز آورده میشد ، آقای سر میز چاقویش را در میاورد و هر چقدر میخواست می برید و با دستش آنرا می خورد. کشور ترکیه و کشورهای اروپای شرقی قبل از اروپای غربی شروع به استفاده از چنگال کردند دقیقا” معلوم نیست که چه مدتی آسیایی ها از چنگال استفاده میکردند ولی چیزی که معلوم است اینست که تا سال ۱۰۰۰ میلادی هم این مد به ایتالیا راه نیافت و بعد از این تاریخ بود که ابتدا به ایتالیا و بعد هم به انگلستان رسید در واقع انگلیسی ها که به سیاحت ایتالیای قرون وسطی رفته بودند ، از دیدن مردانی که گوشتها را با سلیقه تمام به سر چنگالها به نیزه کشیده بودند ، شگفت زده شدند.
هانری هشتم پادشاه انگلستان، اولین کسی بود که این رسم ایتالیایی ها را تقلید کرد وی صاحب سه عدد چنگال بود که از میان آنها یکی را انتخاب میکرد، دخترش، ملکه الیزابت اول ، یک مجموعه جالب از انواع چنگال داشت. ولی تا سال هزار و هفتصد بیشتر مردم در سر میز غذا فقط از چاقو و قاشق استفاده میکردند و ضمنا” اینرا هم بدانیم که هیچ فرد آمریکایی در زمان انقلاب آمریکا هنوز چنگال برای غذا خوردن نداشت.
