مواد لازم
| راسته یا فیله پاک کرده گوساله | ۲۵۰ گرم |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۲۵۰ گرم |
| ماست یا خامه | ۳ قاشق سوپخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| فلفل دلمه ای زرد یا قرمز | ۲ عدد |
| پیاز ریز(مخصوص ترشی) | تعدادی |
طرز تهیه
راسته و سینه را به قطعات مکعبی به طول ۴ سانتی متر و عرض ۲ سانتی متر برش دهید. در یک کاسه ماست، روغن زیتون و فلفل را با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ و راسته را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در این سس بخوابانید. بعد از مدت زمان گفته شده، داخل هر سیخ به ترتیب یک تکه راسته، یک تکه سینه، فلفل دلمه ای و پیاز زده تا سیخ ها پر شوند. آنگاه سیخ ها را روی کباب پز گذاشته حدود ۷ الی ۸ دقیقه حرارت برای پختن کباب ها کافی است (سبزیجات باید کمی نرم شوند) در حین پخت به کباب ها نمک بزنید.
ادامه مطلب / دانلود