نتايج جستجو مطالب برچسب : آموزش تهیه سالاد مرغ با سس مخصوص

سس رژیمی و طرز تهیه آن

سس رژیمی و طرز تهیه آن

همواره‌ هستند افرادی‌ در خانواده‌ که‌ به‌ خوردن‌ سس‌ سفید سالاد آلرژی‌ دارند یا عده‌ای‌ که برای دوری از چاقی بیش از حد خوردن سس را برای خود ممنوع کرده‌اند. برای این دسته افراد طرز تهیه‌ نوعی‌ سس‌ را آموزش داده‌ایم که یک‌ نوع‌ سس‌ رژیمی‌ محسوب می‌شود.

مواد لازم‌ :

 آرد سه‌ قاشق‌ غذاخوری‌
کره  ۱۰ گرم‌
 آبلیمو  یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌
 شیر ۲۵۰ گرم‌
 فلفل‌ سیاه‌ به‌ مقدار لازم‌
نمک به‌ مقدار لازم‌

طرز تهیه‌ :

ابتدا کره‌ را داغ‌ کنید و از روی‌ شعله‌ بردارید،پس‌ از این‌ که‌ کمی‌ خنک‌ شد، آرد و شیر را به‌ آن‌اضافه‌ کرده‌ و خوب‌ هم‌ بزنید، سپس‌ دوباره‌ روی‌شعله‌ قرار دهید تا سرخ‌ شود و آنگاه‌ نمک‌ و فلفل را هم‌ به‌ آن‌ اضافه‌ کنید.از طرف‌ دیگر در نیم‌ لیتر آب‌ جوش‌، آبلیمو بریزید و در حالی‌ که‌ می‌جوشد، مخلوط آماده‌ شده‌ را در آن‌ بریزید و خوب‌ هم‌ بزنید.سس‌ شما پس‌ از چند دقیقه‌ آماده‌ است‌.البته‌ در صورت‌ تمایل‌ می‌توانید چاشنی‌های‌ سالاد را که‌ به‌ صورت‌ آماده‌ می‌فروشند به‌ آن‌ اضافه‌ کنید.

توصیه :

برای‌ پیشگری‌ از ابتلا به‌ اضافه‌ وزن‌ و چاقی‌ که‌ خود زمینه‌ ساز بیماری‌های‌ زیادی‌ است‌، سعی‌کنید مصرف‌ چربی‌ها و روغن‌ را محدود کنید.چربی‌های‌ گوشت‌ را قبل‌ از پخت‌ کاملا بگیرید، همچنین‌ پوست‌ مرغ‌ و چربی‌های‌ زیر پوست‌مرغ‌ هم‌ مانند چربی‌های‌ گوشت‌ قرمز از نوع‌اشباع‌ شده‌ هستند، و بهتر است‌ آنها را قبل‌ از پخت‌،از گوشت‌ جدا کنید و دور بریزید یا اگر غذایی‌ راسرخ‌ کرده‌اید، چربی‌ اضافی‌ آن‌ را بگیرید.بهتر است‌ روغن‌ را تا حد امکان‌ فقط یک‌بار تحت‌ حرارت‌ و مورد استفاده‌ قرار دهید، بنابراین‌ هر بار برای‌ سرخ‌ کردن‌، تنها به‌ میزان‌ لازم‌ از روغن‌ استفاده‌ کنید

ادامه مطلب / دانلود

یک سالاد راحت با تکه‎های مرغ و سبزیجات، غذایی کامل و خاطره‎انگیز که دور همی دوستانه را به یک شام رسمی تبدیل می‌کند.

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: حداکثر 30 دقیقه

طرز تهیه سالاد مرغ با سس مخصوص

مواد لازم

سینه مرغ 330 گرم
زیتون سبز 5 عدد
ساقه کرفس 2 عدد
پیاز قرمز خردشده ¼ پیمانه
سیب درختی کوچک 1 عدد
فلفل دلمه‎ای قرمز ½ عدد
برگ‎ تازه کاهو ⅓ یک بسته
مایونز 5 قاشق سوپ‎خوری
آلوی خشک 6 عدد
آبلیموی تازه 2 قاشق چای‎خوری
فلفل به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

1- سینه مرغ را می‎پزیم.(می‌توانید آبپز یا گریل کنید، مشخصا مرغ گریل شده برای سالاد خوشمزه‌تر است)

2- مرغ و ساقه کرفس را درشت خرد می‎کنیم.

3- دانه‎های فلفل دلمه‎ای،سیب و زیتون را جدا کرده و ریز خرد می‌کنیم.

4- پیاز را ریز می‎کنیم.

5- برگ‎های کاهو را نیز خرد می‎کنیم.

6- تمام موادی که آماده کردیم را در یک کاسه شیشه‎ای مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم.

7- برای درست کردن سس سالاد، به آلوخشک دارید، می‎توانید با کمی آلوی تازه نیز این سس را درست کنید. آلوی تازه را همراه با کمی شکر در کمی آب جوشانده تا غلیظ و سس مانند شود و طعمی ترش و شیرین داشته باشد سپس هسته‌های آلو را جدا کرده و با سس مخلوط کنید. می‌توانید بجای آلو عسل را نیز جایگزین کنید.

8- آب لیمو ترش را بگیرید و در ظرف نسبتاً کوچکی با مایونز و سس آلو مخلوط کنید. (امتحان کنید که ترشی و شیرینی آن مناسب باشد.)

9- نمک و فلفل را اندازه و مخلوط کنید تا سس یکنواخت شود.

10- سس را روی سالاد ریخته و سرو کنید.

نکات

1- در آمریکا مرغ را به اشکال مختلف و در سالادهای متنوعی طبخ می‌کنند، این سالاد یک از انواع سالادها با سسی خوش‌طعم است. برای درست کردن این سالاد مرغ نیاز به سس مخصوصی دارید که از ترکیب مایونز با مقدار کمی عسل یا رب آلو ساخته می‌شود، طعم ترش و شیرین این سس مزه خاصی به سالاد مرغ می‌دهد. البته این سالاد را می‌توانید با هر سس یا هر پنیری که دوست دارید نوش جان کنید.

2- در این دستور از آلو خشک برای تهیه سس استفاده شده‌است. آلو خشک را چند ساعت با آب گرم خیس می‌کنیم تا نرم شود، سپس از آب خارج کرده و هسته آنها را جدا می‌کنیم. آلوهای نرم‌شده را با قاشق کمی له‌کرده و برای سس استفاده می‌کنیم.

3- مدت زمان آماده کردن سالاد مرغ حداقل 10 و حداکثر 15 دقیقه است بنابراین سالادی سریع و آسان است.

ادامه مطلب / دانلود
css.php