نتايج جستجو مطالب برچسب : آشپزی و خانه داری

قلیه ماهی معروف ترین خورش شهرهای جنوب ایران است که اصولا با چلو ساده سرو میشه، البته در صورتیکه با آب کم یا به اصطلاح تنگ آب باشد.نام قلیه از تیرگی رنگ خورش گرفته شده.

طرز تهیه قلیه ماهی

مواد لازم

تمبر هندی…………………………. 1 بسته

ماهی……………….. 5-6 تکه نسبتا بزرگ

رب گوجه فرنگی………. 2 قاشق غذاخوری

آرد ……………………..2 قاشق غذا خوری

پیاز………………………….. 1 عدد متوسط

سیر………………………….. 1 بوته متوسط

فلفل قرمز،ادویه مخلوط،زردچوبه و نمک به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه

سبزی قلیه( گشنیز و جعفری و کمی شنبلیله) یک کیلو پاک نکرده……….نسبت سبزیها اینطوره که اگه فرضا یک بسته گشنیز میذارید،نصف بسته جعفری و خیلی کمتر از جعفری شنبلیله خواهید داشت.

سبزی رو پاک کرده و شسته و خورد میکنیم.سپس در روغن سرخ میکنیم.مثل سبزی قورمه سبزی هستش اما بشدت اون نباید سرخ بشه وگرنه شنبلیله هاش که حساس هستن سوخته و سبزی رو کلا تلخ میکنن.تا حدی که آب سبزی بره و چشمی متوجه بشین که سرخ شده.

تو یه قابلمه پیاز خورد شده رو ریخته وبا روغن تفت میدهیم فقط تا حدی که طلایی بشه.زیاد نیاز نیست مثل پیاز داغ سرخ بشه، بعدش سیر خورد شده رو هم ریخته و با هم تفتشون میدیم، سپس سبزی سرخ شده و اماده رو هم اضافه کرده به همراه آرد و رب و ادویه و زردچوبه و فلفل قرمز خوب تفتشون میدیم تا بوی خامی ارد گرفته بشه.

تمبر هندی رو با آب جوش حل کرده و آبش رو از صافی رد میکنیم تا هسته هاش گرفته بشه و آب صاف شده رو قابلمه اضافه میکنیم.

توجه داشته باشد که این غذا نیاز به نمک چندانی نداره.چون تمبر هندی شور هست.البته اگه در آخر غذا دیدید کم نمکه اون وقت نمک اضافه کنید.

سر قابلمه رو گذاشته و میذاریم با شعله ی کم،حدود یک ساعت و نیم آروم آروم بپزه.بعد از این زمان،تکه های شسته و تمیز ماهی رو در قلیه میچینیم و با شعله ملایم میذاریم بپزه و قلیه کاملا جا بیفته.هر وقت ماهی پخته شد و قلیه غلظت مناسبی گرفت،غذای ما آماده هست که معمولا با برنج چلو سرو میشه.

نکته ها

1-  قلیه رو از ابتدا باید کم آب بگیرید چون ماهی که توش میره آب میندازه و قلیه آبکی و شل میشه، وقتی ماهی رو میذارید تو قلیه اولش بوی خوشایندی نداره اما همین که چند جوش زد و ماهی پخته شد بوی اون کاملا به بوی مطبوعی بدل خواهد شد.

2- برای گرفتن شیره تمر هندی باید تمر را داخل آب جوش یا آب معمولی خیس کنید، سپس در صافی بریزید و با پشت قاشق هسته و پوسته های آن را جدا کنید و عصاره آن را از صافی رد کنید.اصولا هر بسته تمر هندی 200 گرم وزن داره. شما میتونید کل بسته را داخل 2 پیمانه آب خیس کنید و شیره آن را جدا کنید و فقط 1 پیمانه از آن را استفاده کنید و مابقی را داخل شیشه در بسته برای مصارف بعدیتون نگهدارید، مقدار تمر هندی مصرفی کمی هم سلیقه ایه اگه مزه ترش دوست دارید میتونید بیشتر بریزید.

3- شنبلیله اگر زیاد باشه قلیه تون تلخ خواهد شد.

ادامه مطلب / دانلود

نرم افزار حذف لوگو از روی فیلم

Remove Logo Now! from Video 1.2 نرم افزار برای حذف لوگوهای مزاحم، متن و زیرنویس های غیر قابل جابجایی از فیلم است که بصورت کاملا اتوماتیک می باشد. این نرم افزار بصورت خودکار جریان فیلم را تجزیه و تحلیل می کند، آرم و لوگوی ثابت مانند لوگوی کانال های تلویزیونی را بر میدارد. این نرم افزار قادر است با الگوریتم منحصر به فرد خود اشیا ثابت و استاتیک روی فیلم را حذف کند و آثار آن از فیلم را به صفر یا نزدیک به صفر برساند. همچنین حذف آرم های نیمه شفاف برای این نرم افزار بسیار آسان می باشد. از دیگر امکانات این برنامه حذف تاریخ و زمان ضبط از روی ویدئو می باشد که در بسیاری از موارد نمایش تاریخ و زمان ویدئو و نقطه قرمز چشمک زن روی فیلم آزار دهنده است. این نرم افزار از طیف گسترده ای از فرمت های ویدیویی نظیر AVI, MOV, M1V, MP2, SVCD, FLV, MP4, M2V, DVD, SWF, 3GP, MKV, WMV و RM10 پشتیبانی می کند.

 

 

English Translation
حجم فایل : 8.23 مگابایت
رمز فایل : www.melidownload.com
دانلود با لینک مستقیم
توجه: لطفا در صورت عدم دانلود، خرابی لینک را در قسمت نظرات همین قسمت گزارش دهید.

ادامه مطلب / دانلود
دانلود نرم افزار Totoal Video Converter v3.70 final
برای تبدیل کردن فایل های تصویری به یکدیگر نرم افزارهای مختلفی وجود دارد اما بهترین اینگونه نرم افزارها , نرم افزاری است که با تبدیل به هر فایل خروجی را با کمترین مقدار ممکن افت کیفیت به کاربر عرضه کند. عملکردی که نرم افزار Totoal Video Converter با استفاده از سیستم منحصر بفرد خود به کاربر خود عرضه میکند. شاید تا کنون شما با مشکلات کارکرد سخت اینگونه نرم افزارها روبرو شده اید اما با استفاده از این نرم افزار تمام این گونه دغدغه های شما از بین خواهد رفت. بزرگترین مزیت این نرم افزار کیفیت بالای تصاویر خروجی آن در هرفرمت تصویری با وجود حداقل حجم ممکن است. برای مثال برای تبدیل یک فایل تصویری به فرمت معروف 3gp همواره افت کیفی فاحشی را مشاهده میکنیم اما با استفاده از این نرم افزار سودمند در عین یکسان ماندند حجم فایل خروجی نسبت به نرم افزارهای مشابه کیفیت بی نظیری به شما عرضه میکند. همچنین این نرم افزار قادر است بدون پرسش سوال خواصی فرمت تصویری دلخواه شما را بسته به نوع دستگاه پخش کننده آن انتخاب کند.

برای مشاهده سایر توضیحات و دانلود نرم افزار به ادامه مطلب مراجعه کنید

برخی از ویژگی های این نرم افزار:

– مبدل بسیاری از فایل های صوتی
– قابلیت استخراج صوت از فایل های ویدئویی
– عملکرد ساده و آسان و مناسب جهت استفاده کاربران مبتدی
– سیستم قدرتمند و فوق العاده جهت کاهش افت کیفیت بدون افزایش اضافی حجم
– پشتیبانی از انواع و اقسام فرمت های ویدئویی
– تبدیل به طیف گسترده ای از فرمت های تصویری
– ساپورت از فرمت های دیسک های بازی های مختلف کنسولی از قبیل پلی استیشن
– امکان ایجاد اسلاید شو و فایل های تصویری
– و …

ادامه مطلب / دانلود

برای دانلود و بهره بردن از فایل های بی پایان در دنیای اینترنت و مدیریت این اعمال انتخاب بهترین نرم افزار مدیریت دانلود بسیار مهم و حیاتی است. طوری که با انتخاب اینترنت دانلود منیجر به همه این اهداف دست پیدا خواهید کرد. اینترنت دانلود منیجر یک شتاب دهنده هوشمند دانلود است که با تکنولوژی  تقسیم هوشمندانه فایل ها باعث تسریع در عمل دانلود میشود.این ویژگی که عامل بزرگی برای ایجاد سرعت فوق العاده بالا در هنگام اتصال به سرور و دانلود فایل میشود باعث تمایز این نرم افزار با سایر نرم افزارهای مدیریت دانلود موجود شده است.اینترنت دانلود منیجر توانایی افزایش سرعت دانلود تا 5 برابر در حالت معمولی را داراست. در نسخه جدید عملکرد این نرم افزار به مقدار فراوانی در کنار نرم افزارهای مرورگرمانند اپرا و موزیلا و بسیاری مرورگرهای محبوب دیگربهبود یافته است. ویژگی فوق العاده عالی این نسخه تغییرات در ایجاد اتصال به سرورهای ارائه دهنده فضاهای رایگان همچون راپیدشیر و هات فایل میباشد که باعث افزایش سرعت دانلود از این سایت ها میشود.
برای مشاهده سایر توضیحات و دانلود به ادامه مطلب مراجعه کنید

دانلود نرم افزار Internet Download Manager v6.0.1 Betaدانلود نرم افزار Internet Download Manager v6.0.1 Beta