نتايج جستجو مطالب برچسب : آب دوغ خیار

طرز تهیه آب دوغ خیار

مواد لازم

طرز تهیه

۱- مواد را با هم مخلوط کرده و ترید می کنیم. بهتر است با نان لواش ترید شود.

نکات

• آب دوغ خیار جزو غذای محلی سایر می باشد

• زمان آماده سازی مواد اولیه و

ادامه مطلب / دانلود

مناسب برای: 3 نفر

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

مدت زمان انتظار: 15 دقیقه

مواد لازم

ماست نیم کیلو (پرچرب)

خیار نیم کیلو

کشمش 100 گرم

سبزی 2 قاشق غذاخوری (نعنا و پونه خشک)

گل محمدی 1 قاشق مرباخوری (پودر)

زیره به میزان لازم

خامه به میزان لازم (اختیاری)

نمک به میزان لازم

آب به میزان لازم

گردو 100 گرم

طرزتهیه

1- ابتدا ماست را به صورت کامل میزنیم و در صورت تمایل مقداری خامه به آن اضافه میکنیم.

2- سپس آب را به ماست اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم.

3- گردو را خرد کرده و به همراه کشمش، زیره و نمک را می‌افزاییم.

4- خیار را نگینی خرد کرده و به همراه سبزی و گل محمدی در آن می‌ریزیم.

5- نان سنگک تازه را روی یک پارچه گذاشته و در هوای اتاق خشک و خرد می‌کنیم و در داخل مواد می‌ریزیم.

نکات

1- آب دوغ خیار را بدون افزودن آب میتوانید به عنوان یک دسر خوشمزه مورد استفاده قرار دهید.

2- بهتر است برای سرو این غذا از نان خشک و سفت استفاده کنید.

3- اضافه کردن سبزی خوردن خرد شده این غذا را خوشمزه میکند.

4- در برخی مناطق ایران به این غذا پیاز هم اضافه میکنند.

نوش جان

ادامه مطلب / دانلود

وقتی هوا گرم می‌شود خوردن غذاهای ساده و سبک حاضری هم دلچسب‌تر می‌شود!

نان و پنیر و هندوانه، نان و پنیر و انگور، آب دوغ خیار، ماست و خیار و… از غذاهایی است که به حرارت طبخ نیازی ندارد، طبع خنکی دارد، زود حاضر می‌شود و خیلی از خانواده‌ها در وعده شام که باید غذای ساده‌تری بخورند از آن استفاده می‌کنند.

این غذای سالم خودمانی، نه عوارض گوارشی دارد، نه ضرری به قلب می‌رساند و نه در میانه شب نفس ما را در سینه حبس می‌کند.

تازه حسن دیگری هم دارد و آن این که بعد از یک خواب شیرین شبانه، صبح گرسنه از خواب بلند می‌شویم و با اشتها به دور همان سفره پرمهر می‌نشینیم. بنابراین برای آن که از مزیت‌های یک غذای سبک حاضری بیشترین نفع را ببرید به شما آب دوغ خیار را پیشنهاد می‌کنیم.

آب دوغ خیار اشتها را باز می‌کند.

آب دوغ خیار غذایی ساده، سالم و سبک است که براحتی هضم می‌شود و به علت طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می‌کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می‌کاهد.

به موجب آن که در تهیه این غذای حاضری مواد مغذی متعددی به کار رفته در وعده ناهار یا شام می‌تواند انرژی از دست رفته شما را تامین می‌کند.

این غذا از ترکیب ماست یا دوغ، خیار رنده شده، گردو و کشمش، انواعی از سبزی‌های تازه همچون ریحان، ترخون، نعنا و تربچه به همراه یخ و نان تهیه می‌شود. البته برخی خانواده‌ها از خامه نیز در این غذا استفاده می‌کنند.

این غذا به علت داشتن ماست، تامین‌کننده کلسیم و پروتئین بدن است و به دلیل دارا بودن منیزیم، مصرف آن در وعده شام می‌تواند به رفع بی‌خوابی‌های شبانه کمک کند. افراد با فشارخون بالا یا افرادی که طبع گرم و کبد تنبلی دارند بهتر است در این غذا از ماست یا دوغ ترش استفاده کنند. همچنین خیار این غذا، خنک‌کننده است و شدیدترین عطش‌ها را فرومی‌نشاند.

کشمش و گردوی آن بهترین گزینه برای مزه‌دار کردن این غذاست و داروی رشد هوشی کودکان و نیرودهنده سالمندان است.

سبزی‌های به کار رفته در آن همچون نعنا بادشکن، تربچه ضدعفونی‌کننده دستگاه گوارش، ریحان آرامبخش و مسکن و ترخون اشتهاآور و مقوی اعصاب است و چون فیبر فراوانی دارد، ملین است و به رفع یبوست و التیام هموروئید (بواسیر) کمک می‌کند.

بهتر است این غذا را در ظروف سفالی لعاب‌دار (سرامیکی) تهیه کرده و با نعنا و شوید و گلبرگ‌های خشک‌شده گل‌محمدی تزیین کنید.

 

ادامه مطلب / دانلود