خاصیت اعجاب انگیز لبو
لبو سرشار از آنتی اکسیدان است،رنگدانههای بیهمتای آن، از بدن در برابر بیماریهای قلبی و عروقی محافظت کرده و سطح کلسترول خون را پایین میآورند و خاصیت ضدپیری دارند.
رنگ ارغوانی چغندر به دلیل وجود ترکیبی به نام بتاسیانین است که خاصیت ضدسرطانی داشته و از بروز سرطانها بهخصوص سرطان کولون جلوگیری میکند. در هر ۱۰۰ گرم از آن، ۳۸۰ میلیگرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک میکند. فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکتههای قلبی در بیماران قلبی است. گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسید فولیک از بروز کمخونی جلوگیری میکند. مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقههای آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد. افراد میتوانند با مصرف ۱۰۵ گرم چغندر قرمز، ۵۳ درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تامین کنند. رنگ ارغوانی چغندر به دلیل وجود ترکیبی به نام بتاسیانین است که
ادامه مطلب / دانلود