سیاه دانه
به فارسی سیاه تخمه نیز نامیده میشود، از سالیان قدیم در خاورمیانه وجود داشته و در درمان بیماری ها حتی از دو هزار سال پیش به کار رفته است.
به دلیل این که درمان بسیاری از بیماری ها است، به دانه مبارک معروف بوده است. گیاهی است یک ساله که ساقه آن پوشیده از کرک های بسیار ظریف است. برگ های آن دارای بریدگیهای عمیق است و مانند نوار باریکی به نظر میرسد. گل های آن منفرد و به رنگ آبی یا سفید است. دانه این گیاه سیاه و دارای بوی مطبوعی میباشد.
ترکیبات شیمیایی
دارای ماده ای به نام نیگلون میباشد. این ماده در بدن آنتی هیستامین -که ماده ای ضد آلرژی است- تولید میکند که معالجه آسم بسیار مؤثر است. دارای پانزده نوع آمینو اسید، پروتئین ، مواد نشاسته ای،مواد آلکولوئیدی، ساپونین، الیاف ، کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم میباشد.
همچنین سیا دانه دارای هشتاد و چهار درصد اسیدهای چرب مانند اسید لینولئیک، اسید لینولنیک، اسید اولئیک و روغن های فرار است که این روغن ها خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ دارند و باکتریها و قارچ های مختلف را از بین میبرند. در حدود سی و پنج درصد روغن دارد.
خواص روغن سیاه دانه
مصرف روغن آن در برنامه غذایی در کاهش قند خون، تعادل فشارخون، بهبود آرتروز و التهاب لثه مۆثر است و کلیه و مجاری ادرار را تصفیه می کند.
خواص:
• ادرار آور است.
• برای از بین بردن تاول روی پوست، آن را با روغن کنجد مخلوط کنید و روی آن بمالید.
• آن را به صورت ضماد در آورید و برای رفع آبسه مصرف کنید.
• ضماد سیاه دانه را برای رفع سردرد، روی قسمتی که درد میکند، بگذارید.
• بدن را تقویت میکند.
• برای رفع درد رماتیسم، ضماد آن را روی قسمت های دردناک بگذارید.
• در صورت بزرگ شدن کبد از سیاه دانه استفاده کنید.
• شکم درد را رفع میکند.
• تهوع را بر طرف میکند.
• تمیز کننده خون است
• یبوست را از بین میبرد.
• برای تقویت بیماران در دوران نقاهت و زنان بعد از زایمان، به آنها سیاه دانه بدهید.
• بدن را گرم میکند.
• رطوبت بدن را از بین میبرد.
• اثر ضد سم دارد و هنگام مسمومیت به بیمار سیاه دانه میدهند.
• سرفه را بر طرف میکند.
• برای تسکین سینه درد، سیاه دانه بخورید.
• ناراحتی های تنفسی را درمان میکند.
• برای درمان یرقان و ناراحتی های طحال از آن استفاده میشود.
• برای درخشان کردن رنگ صورت، سیاه دانه را با روغن سرخ کنید و بخورید.
• برای از بین بردن کرم و انگل در معده و روده، سیاه دانه را با سرکه بخورید.
• اگر ناراحتی تنفسی دارید، سیاه دانه را با آب و عسل مخلوط کنید و بخورید.
• خوردن سیاه دانه با عسل، سنگ کلیه و سنگ مثانه را خرد و دفع میکند.
• اگر حدود هفت عدد سیاه دانه را در شیر بریزید و پس از ساعتی آن را بسایید و در بینی شخصی که زردی دارد و چشمانش زرد شده بچکانید، زردی را بر طرف میکند.
درمان بیماری ها با سیاه دانه
سرگیجه و درد گوش:
یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره روغن سیاه دانه مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، میل کنید. این کار را حداقل تا ۱۱ روز ادامه دهید.
روماتیسم:
یک فنجان روغن سیاه دانه را گرم کنید. سپس قبل از خواب آن را در محل درد بمالید و خوب ماساژ دهید. بعد محل مورد نظر را با یک تکه پارچه پشمی باندپیچی نموده و استراحت کنید.
اسهال:
یک قاشق غذاخوری سیاه دانه ی آسیاب شده را با نصف استکان عصاره ی تره تیزک (شاهی) مخلوط کرده و پس از صرف غذا در سه وعده میل نمایید.
ناراحتی های کبدی:
مقداری از پودر سیاه دانه را با گیاه صبر زرد ( آلوئه ورا ) و عسل مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، به مدت هفت روز یک قاشق مرباخوری از آن را میل کنید. همچنین می توانید روغن سیاه دانه را که در حال جوش است، با غنچه ی برگ های بید (برگ های کوچک ) مخلوط کرده و پیش از خواب یک قاشق مرباخوری از آن را به مدت یک هفته میل کنید.
سردرد و میگرن:
نصف قاشق سیاه دانه آسیاب شده را با نصف قاشق انیسون (دانه هایی شبیه رازیانه دارد) و سه تکه میخک کوبیده شده، مخلوط کنید و با یک لیوان شیر بجوشانید (بهتر است کمی عسل خالص نیز اضافه کنید). یک فنجان از این معجون دارویی را می توانید در هنگام شروع سردرد و میگرن بنوشید. در ضمن با روغن سیاه دانه، گیجگاه و شقیقه خود را چرب کنید.
درد و ناراحتی های کلیوی:
یک استکان سیاه دانه را در یک لیتر آب بجوشانید و با عسل شیرین کنید و به مدت یک هفته، صبح ناشتا آن را میل نمایید. همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری سیاه دانه آسیاب شده را با نصف لیوان روغن زیتون مخلوط کرده و به صورت ضماد (یعنی مانند پماد روی یک تکه پارچه تمیز) در آن قسمت از کلیه که احساس درد می کنید بگذارید. این عمل را روزانه یک بار و به مدت پنج روزادامه دهید. هر روز مقداری جعفری را در یک لیوان آب بجوشانید و هفت قطره روغن سیاه دانه را به آن افزوده و صبح و شب یک فنجان میل کنید. این کار را به مدت پنج روز ادامه دهید.
بی اختیاری ادرار:
پوسته تخم مرغ را پس از شستن کامل ، با حرارت مقداری تفت دهید و با مقداری سیاه دانه مخلوط کرده و بکوبید تا کاملا نرم شود. یک قاشق چایخوری از این مخلوط را در یک لیوان شیر ریخته و آن را به هم بزنید و صبح و شب، به مدت یک هفته میل کنید.
دل پیچه و درد های روده ای:
به مقدار مساوی زیره و نعنا و انیسون را بجوشانید و هفت قطره روغن سیاه دانه به آن اضافه کنید. سپس با عسل خالص آن را شیرین کرده و در موقع دل پیچه و دل درد آن را بنوشید.
تب:
اگر مقداری سیاه دانه را بکوبید و با کمی سکنجبین میل نمایید، تب را برطرف می کند.
نکاتی درباره سیاه دانه که باید بدانید
• خواص درمانی بیشماری دارد که در کنار برخی گیاهان یا روغنهای طبیعی دیگر میتواند تاثیرات درمانی موثر و کمنظیری در کنترل بیماریها و درمان آنها داشته باشد.
• مخلوط پودر سیاهدانه و عسل به ترتیب به میزان ۲۵ و ۱۰۰ گرم و میل کردن آن هنگام سردرد به تسکین دردهای ناحیه سر و جمجمه کمک میکند.
• افرادی که بعد از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می کنند می توانند جوشانده مخلوط سیاه دانه بوداده و روغن زیتون را به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود مرهم کنند. این مخلوط به آنها کمک میکند تا از شر عطسهها خلاص شوند.
• برخی از درمانگران طب سنتی بر این باورند که سیاه دانه جویده شده و ترکیب شده با بزاق دهان موجب درمان زگیل میشود.
• افراد مبتلا به سینوزیت بهتر است در فصل پاییز هفتهای یک بار از بخور سیاه دانه استفاده کنند.
• مصرف سیاه دانه در وعدههای غذایی برای خانمهای سردمزاجی که شیر آنها برای نوزادشان کم است موثر است و به مرور موجب افزایش شیر آنها میشود.
مضرات:
• زیاده روی در مصرف آن عوارض گوناگون پوستی و گوارشی ایجاد می کند.
• اسراف در خوردن سیاه دانه در گرم مزاجان، موجب ورم و دردهای گلو و گرفتگی هایی می شود. از این جهت، گرم مزاجان باید در سرکه بخیسانند و سپس بخورند.
• برای کلیه مضر است.
• مصرف روغن و دانه ی آن در دوران بارداری مجاز نیست.
روش مصرف
روزانه می توان ۱ تا ۲ گرم از دانه سیاه دانه به صورت له شده یا چای و یا موارد دیگر استفاده نمود.
ادامه مطلب / دانلود