کباب خلیج فارس غذای مخصوص جنوب کشور است که همانند کباب کوبیده تهیه می شود.
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 1 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
گوشت 400 گرم راسته گوسفندی |
پیاز 2 عدد (متوسط) |
فلفل قرمز به میزان لازم |
جعفری 100 گرم (ساطوری شده) |
زرشک 100 گرم |
گردو به میزان لازم (اختیاری) |
طرز تهیه
1- ابتدا گوشت را چرخ کرده و خوب ورز میدهیم.
2- پیاز را جداگانه رنده زده یا چرخ میکنیم و بعد از گرفتن آب پیاز آن را با گوشت به خوبی ورز میدهیم و ادویه و سایر مواد را اضافه میکنیم.
3- در صورت تمایل کمی گردو را چرخ کرده و به مواد اضافه میکنیم.
4- مواد را حدودا نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم و روی آن را با یک نایلون میپوشانیم.
5- بعد دوباره 15 دقیقه به خوبی ورز میدهیم و پس از آن به سیخ کشیده و کباب میکنیم.
6- نوش جان
نکات
1- چربی گوشت شما نباید زیاد باشد چون باعث میشود مواد از سیخ بریزد.
2- این غذا در جنوب ایران بدون برنج سرو میشود.
3- اگر دوست دارید این غذا را در تابه طبخ کنید.
4- نیازی به سرخ کردن زرشک نیست آن را بشویید و پس از رد کردن از آبکش به مواد اضافه کنید.
ادامه مطلب / دانلود