نتايج جستجو مطالب برچسب : طرز تهیه غذا با بال نرغ

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

طرز تهیه بال پلو

مواد لازم

برنج 3 پیمانه
لوبیا سبز 200 گرم
مرغ 10 عدد (بال)
پیاز 1 عدد (سرخ شده)
سیب زمینی 1 عدد (رنده شده)
ماست ا قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
نخود 1 پیمانه (پخته)
هویج نصف پیمانه (پخته و نگینی شده)
زعفران به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
کره 200 گرم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا لوبیاسبزها را به اندازه‌های دو سانتی‌متری برش زده، در آب و نمک در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد می‌ریزیم.

2- بال های مرغ را به همراه کره و زعفران تفت می‌دهیم.

3- رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را نیز به مواد می‌افزاییم، سپس هویج پخته و نخود پخته را به سایر مواد اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

4- در انتها پیاز داغ و لوبیاسبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.

5- برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌ایم، در قابلمه‌ای که محتوی آب در حال جوش است، ریخته و بعد از جوش آمدن آب، برنج را آبکش می‌کنیم.

6- کف قابلمه موردنظر روغن می‌ریزیم. برای ته‌دیگ، یک عدد سیب‌زمینی رنده شده، یک قاشق ماست و یک عدد زرده تخم‌مرغ را با کمی زعفران مخلوط نموده و در کف ظرف می‌ریزیم، سپس یک لایه برنج و یک لایه مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با کمی زعفران روی آن را می‌پوشانیم، این عمل را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم.

7- روی لایه آخر کمی کره و دارچین پاشیده و می‌گذاریم تا پلو دم بکشد.

نکات

حتما نخود را از شب قبل خیس کنید و آب آن را 3 مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را تخلیه کرده و سپس بپزید.

میتوانید از ذرت و قارچ هم در این غذا استفاده کنید.

اگر دوست دارید از بال بیشتری استفاده کنید و قسمتی از ران مرغ را هم به همراه بالها طبخ کنید.

ادامه مطلب / دانلود
css.php