زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 15 دقیقه
مواد لازم
سیر 226 گرم (پوست کنده) |
فلفل دلمه ای 1 عدد (فلفل دلمه ای قرمز بزرگ) – خرد شده |
سرکه 2 فنجان |
شکر 150 گرم |
خردل 1/2 قاشق چای خوری (پودر شده) |
دانه کرفس 1/2 قاشق چای خوری |
طرز تهیه
1- حبه های سیر را در یک کاسه متوسط بریزید و در صورت لزوم حبه های بزرگ را از وسط نصف کنید. سپس با فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کنید.
2- سرکه و شکر را در یک ماهی تابه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید.
3- پودر خردل و دانه های کرفس را در یک کیسه کوچک (مانند چای کیسه ای) بپیچید و در ماهیتابه بگذارید.
4- بعد از اینکه سرکه به جوش آمد به مدت 5 دقیقه زمان دهید تا بجوشد.
5- سپس مخلوط سیر و فلفل را اضافه کرده، اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بجوشد و بعد کیسه را خارج کنید.
6- سیر و فلفل دلمه ای را در ظرف مورد نظر برای ترشی ریخته، سپس مایع باقیمانده را روی آنها بریزید.
7- درب ظرف را محکم ببندید تا هوا نکشد و بعد حداقل 3 هفته قبل از سرو در یخچال یا جای سرد بگذارید.
ادامه مطلب / دانلود