نتايج جستجو مطالب برچسب : سیب زمینی سرخ شده در فر

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

مدت زمان انتظار: 30 دقیقه

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده در فر

مواد لازم

نمک به مقدار لازم (برای پاشیدن روی خلال سرخ شده، ترجیحاً نمک دریایی برفکی)
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری (تازه آسیاب شده)
نمک حلال 3/4 قاشق چایخوری (نمک کوشر)
سیب زمینی شیرین 4 عدد متوسط
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری

به خاطر داشته باشید که زمان گذاشتن سیب زمینی در فر بسته به این که سیب زمینی را چقدر درشت خرد کرده اید و اینکه فر چقدر دقیق باشد متفاوت است. فر ها معمولاً کمی سرد تر یا داغ تر از درجه ی تعیین شده هستند.

طرز تهیه

1- فر را با دمای 450 درجه فارنهایت (232 درجه سانتی گراد) داغ کنید.

2- روی دو سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و بعد داخل فر قرار دهید تا داغ شوند.

3- سیب زمینی ها را آماده کنید، پوست آن را تمیز کنید و بعد به شکل خلال های 1 سانتی متری خرد کنید.

4- در یک کاسه ی بزرگ، سیب زمینی را با روغن زیتون، نمک و فلفل هم بزنید.

5- سیب زمینی ها را داخل سینی های فر داغ شده بریزید و پخش کنید تا یک لایه شوند و روی هم قرار نگیرند. سعی کنید بیش از حد سینی را پر نکنید وگرنه سیب زمینی برشته و قهوه ای نمی شود.

6- خلال ها را در فر سرخ کنید، یک بار هم بزنید و یک بار سینی را بچرخانید.

7- بگذارید 15 تا 25 دقیقه تا زمانی که لبه های سیب زمینی ها کمی قهوه ای شود و وسط آن نرم شود در فر بماند.

8- خلال ها زمانی که روی آن به نظر خشک بیاید و کمی پف کرده باشند، آماده اند. اگر لبه هایشان قهوه ای شد نگران نباشید، بیشتر از اینکه مزه سوختگی بدهند، حالت کاراملی پیدا می کنند.

9- کمی نمک روی خلال ها بپاشید و سرو کنید. اگر نمک دریایی برفکی دارید از آن استفاده کنید. طعم و ظاهر خوبی به غذا اضافه می کند.

نکات

بعضی ها قبل از سرخ کردن خلال ها کمی نشاسته ذرت روی آن می پاشند که باعث می شود خلال سیب زمینی سرخ کرده بیشتر برشته شود.

ما از نمک کوشر (نمک حلال) استفاده می کنیم. اگر این نوع نمک را ندارید، این نکته را به خاطر داشته باشید، 1 قاشق چایخوری نمک دریایی یا نمک طعام = 1 و 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر

ادامه مطلب / دانلود
css.php