نتايج جستجو مطالب برچسب : خواص کاکائو

جوان سازی پوست با کاکائو

کاکائو درختی است از تیره پنیرکیان که ارتفاعش بین ۴ تا ۱۰ متراست و برگهایش ساده و متقابل و گلهایش منظم و کوچک و قرمز رنگ در همه فصول وجود دارد.

گیاه کاکائو دارای غلافی است که دانه‌های کاکائو در داخل آن قرار می‌گیرند. این دانه‌ها پس از به عمل آمدن به دو بخش مجزا تقسیم می‌شوند. بخش اول ماده سفید‌رنگ چربی است که کره کاکائو نام دارد. بخش دوم هم ماده سیاه‌رنگی هست که کاکائو نام دارد. در حقیقت همه ویژگی‌های مثبت از جمله ماده آنتی‌اکسیدان فلاونول، مربوط به این ماده سیاهرنگ تلخ است. پس وقتی از ویژگی‌های مثبت یک شکلات حرف می‌زنیم باید ببینیم در ساختار آن چقدر از این ماده سیاهرنگ مفید به کار رفته است.

لایه برداری از پوست با کاکائو

پودر کاکائو می‌تواند از سلول‌های مرده پوست لایه‌برداری کند و برای پوست‌های حساس مناسب است. مقداری کاکائو را با شیر ترکیب کنید و به‌صورت اسکراب از آن استفاده کنید.دقت داشته باشید همیشه از پودر کاکائوی طبیعی و فاقد شکر و سایر افزودنی‌ها استفاده کنید.

برای زیبایی پوست

پودر کاکائو فرآورده‌ای محبوب و لذیذ است که در انواع شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. اما جالب است بدانید این محصول برای سلامت پوست و مو نیز مفید است.

نرم کردن پوست با کاکائو

کافئین موجود در پودر کاکائو پوست را نرم می‌کند. ترکیبات کاکائو باعث می‌شود آب اضافی از بافت پوست خارج شود بنابراین برای افرادی که پوست پف کرده یا حلقه‌های تیره‌ای زیر چشم دارند، زدن ماسک کاکائو توصیه می‌شود.

جلوگیری از آسیب های آفتاب با کاکائو

اهمیت مصرف مواد غذایی که از پوست در برابر آفتاب محافظت می‌کنند بخوبی شناخته شده است. پودر کاکائو یکی از این مواد است. تحقیقات نشان داده مصرف این ماده، قرمزی ناشی از آسیب‌های اشعه ماوراء بنفش را تا 15 درصد کاهش می‌دهد.

کاهش سلولیت با کاکائو

کافئین باعث می‌شود چربی و آب اضافی سلول‌ها جذب شده و پوست سفت‌تر شود. برای همین مصرف قهوه و پودر کاکائو در کاهش سلولیت پوست مؤثر دانسته می‌شود. برای تهیه اسکراب، ¼ پیمانه پودر کاکائو، ½ پیمانه پودر قهوه، ¼ پیمانه روغن نارگیل و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین را مخلوط کنید. هنگام حمام کردن این اسکراب را به پوست مالیده و بگذارید چند دقیقه روی آن بماند.

ترمیم پوست با کاکائو

پودر کاکائو می‌تواند سلول‌های پوست را ترمیم کند چرا که این فرآورده سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به از بین نرفتن اکسیژن موجود در پوست کمک می‌کند. برای ساخت ماسک کاکائو می‌توانید یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک قاشق عسل، یک قاشق جوپرک شده ریز شده و دو قاشق ماست یونانی را با هم ترکیب کنید. این ماسک را به صورت و گردن زده و برای 15 دقیقه بگذارید. پس از آن صورت را ابتدا با آب گرم شسته و سپس چند بار آب سرد به‌صورتتان بزنید.

ادامه مطلب / دانلود

استاد زیبایی پوست

آیا میدونستین علاوه بر اینکه مصرف کاکائو روحیه تون رو بالا میبره، باعث میشه پوست درخشانی داشته باشین بدون اینکه هیچ کالری وارد بدنتون بشه؟ پس بدون احساس گناه میتونین توی خونه از پودر کاکائو استفاده کنین تا پوستی صاف و سالم داشته باشین.

فواید پودر کاکائو:

• به صورتتون درخشندگی میده

• پوست رو مرطوب میکنه

• سرشار از

ادامه مطلب / دانلود

خاصیت شگفت انگیز نوشیدن شکلات داغ

در همان دورانی که بشر مشغول توسعه زبان‌های نوشتاری، رمزگشایی سیستم‌های پیچیده نجومی و بیرون راندن فاتحان بود، توانست از شکلات یک نوشیدنی بسازد. حتی اگر نسخه مایایی کاکائو به صورت سرد سرو می‌شد، باز هم باید سپاسگذار آنها باشیم که ما را با چنین ترکیبی آشنا کرده‌اند. وقتی کاشفان اسپانیایی در قرن شانزدهم شکلات را به اروپا آوردند، آن را به صورت گرم و شیرین مصرف می‌کردند. در واقع، شکلات داغ در بین قرن‌های ۱۶ تا ۱۹ به عنوان یک نوشیدنی خاص در نظر گرفته می‌شد. همچنین تصور می‌شد این نوشیدنی خواص دارویی داشته باشد.

از مدت‌ها پیش، نوشیدنی شکلاتی به عنوان درمانی برای انواع بیماری و آفات در نظر گرفته می‌شود. وقتی شکلات در قرن ۱۷ به فرانسه رسید، برای غلبه بر خشم و بدخلقی مصرف می‌شد. تحقیقات جدید نشان می‌دهند که

ادامه مطلب / دانلود

خوراکی هایی برای خوش خلقی

مواد غذایی مختلف می‌تواند در تغییر حالات و روحیات ما موثر باشد اما اینکه کدام عادات غذایی خلق و خوی ما را بهتر می‌کند نکته قابل توجهی است.

دکتر مجید حسن قمی متخصص تغذیه با اشاره به اینکه کربوهیدرات‌ها یکی از تاثیر گذارترین مواد در بهبود خلق و خو هستند گفت: بدن و مغز درطول شبانه روز به مقادیری کربوهیدرات نیاز دارد، با مصرف کربوهیدرات‌ها، واکنش سرتونین در مغز ایجاد می‌شود این هورمون بعنوان واسطه عصبی در حالت شادابی تاثیر گذار است و در بدن تولید می‌شود.

وی ادامه داد: کاهش این هورمون در خون سبب بروز حالاتی مثل افسردگی‌، بی‌قراری‌، دردهای میگرنی، فشار خون بالا و

ادامه مطلب / دانلود

به گزارش میهن فال به نقل از باشگاه خبرنگاران، درباره آلزایمر باید گفت که یک بیماری دلخراشی است. عزیزانی که دوستشان داریم را از خاطر می‌بریم و همانطور که این بیماری پیش می‌رود دیگر کارهای روزمره خود را هم نمی‌توانیم انجام دهیم.

علت اصلی این بیماری تحلیل رفتن مغز است به همین دلیل برای جلوگیری از تحلیل رفتن مغز تحقیقاتی بر روی مواد غذای موثر انجام شده است بسیار جالب است که

ادامه مطلب / دانلود

در زمان های قدیم مردم از روش های مختلف برای تمیز نگه داشتن دندان خود استفاده میکردند. در ۵ هزار سال قبل از میلاد مسیح، مصریان پودر دندان درست کردند که حاوی سم گاو نر، گیاه مُر، پوسته تخم مرغ و سنگ پا بود. رومیان و یونانیان نیز از صدف و استخوان پودر شده برای تمیز نگه داشتن دندان ها استفاده می کردند. در سال ۱۹۳۸ مردی به نام دو پونت، مسواکی مشابه آن چه در حال حاضر داریم، ساخت. اولین خمیر دندان نیز پس از جنگ جهانی تولید شد. در قرن ۲۱، دانشمندان ارتباط بین خرابی دندان ها و بیماری ها را پیدا کرده اند؛ بیماری های دهان و دندان از جمله پوسیدگی دندان، التهاب لثه و بیماری لثه در صورت درمان نشدن به بیماری های جدی می انجامد که عبارتند از:

بیماری های قلبی

اختلال ذهن یا به هم ریختگی ذهنی که گاه سر آغاز بیماری آلزایمر است. عفونت های تنفسی مانند آسم یا بیماری مزمن انسدادی ریه ها.

تأثیر کاکائو در پیشگیری از پوسیدگی دندان

این یافته جدید و شگفت آور محققان دانشگاه اوساکای ژاپن به قدری موثر است که دانشمندان معتقدند به زودی کاکائو به خمیر دندان ها و دهان شویه ها افزوده می شود. کاکائو نوعی آنتی اکسیدان قوی است که خاصیت طبیعی ضد باکتریایی دارد؛ پوست بیرونی دانه کاکائو که معمولاً هنگام تولید شکلات دور ریخته می شود، دارای میزان بالایی از این نوع باکتری است.

این ترکیب با تأثیر مخرب قند و شکر بر دندان ها مقابله می کند. یکی از محققان این پژوهش دریافت که تیوبرومین موجود در عصاره کاکائو را می توان جایگزین فلوراید کرد. این ماده مینای دندان را تقویت می کند تا باکتری ها به سختی بتواند به سطح دندان آسیب وارد کند. این ماده تلخ، بر خلاف کافئین که استخوان و دندان را تضعیف می کند، باعث تقویت آن ها می شود. نتایج بررسی هایی که در آن خمیر دندان حاوی عصاره کاکائو را با خمیر دندان حاوی فلوراید مقایسه کرده است، نشان می دهد، افرادی که از خمیر دندان حاوی فلوراید استفاده کردند، نسبت به افرادی که خمیر دندان آن ها حاوی تیوبرومین بود ۸ درصد کلسیم بیشتری از دست داده اند.

مطالعات نشان می دهند که یکی از مواد موجود در پودر کاکائو اثری مشابه فلوراید دارد و این ماده را پس از استخراج می توان به جای فلوراید مورد استفاده قرار داد. در این تحقیق که در امریکا انجام شد، مشخص گردید یک ماده استخراج شده از پودر کاکائو که به طور طبیعی در شکلات ها و سایر فرآورده های آن وجود دارد، جایگزین مناسبی برای فلوراید موجود در خمیر دندان ها به شمار می رود. این ماده نقش موثری در استحکام مینای دندان ها و پیشگیری از پوسیدگی دندان ایفا می کند. متخصصان معتقدند که اگر پودر کاکائو به تنهایی و بدون شکر مورد استفاده قرار گیرد، به سلامت دندان ها کمک می کند. فلوراید یکی از مواد معدنی مهم است که موجب افزایش مقاومت نسج دندان و کاهش خطر پوسیدگی آن می شود.

ادامه مطلب / دانلود

به دنبال مطالعاتی که روی تأثیر کاکائو در پیشگیری از حملات قلبی انجام شد، محققین به این نتیجه رسیدند که خوردن کاکائو با کاهش خطر بیماری‌های قلبی- عروقی مرتبط است.

تمامی‌گیاهان، رنگدانه‌هایی دارند که می‌توانند از بروز بیماریها جلوگیری کنند. مثلاً ماده سولفورافان (Sulforophane) موجود در کلم براکلی، از وقوع سرطان پیشگیری می‌کند و همچنین ماده آلیکین (allicin) در سیر و رنگدانه کپسایسین (capsaicin)درانواع فلفل از حملات قلبی جلوگیری می‌کنند.

 گیاه کاکائو نیز، مانند سایرغذاهای گیاهی، املاح و مواد آنتی اکسیدان خاص خود را دارد که باعث کاهش ابتلاء به بیماریهایی مثل بیماری قلبی می‌شود.آنتی اکسیدان قوی موجود در دانه‌ کاکائو، فلاوونوئید است.

 مواد آنتی‌اکسیدانی شامل ویتامینC، ویتامینE، بتاکاروتن و… هستند که می‌توانند مانع وقوع بیماری مثل سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی شوند.یک تحقیق نشان داد که ۲ ساعت بعد ازخوردن کاکائو سطح فلاوونوئیدهای خون افزایش می‌یابد.

 تحقیق دیگری بیان کرد که ۶ ساعت بعد ازخوردن کاکائو، همان اثرات آسپرین در جلوگیری از لخته شدن خون درفرد به وجود می‌آید. (گاهی آسپرین در بیماریهای قلبی، برای جلوگیری از لخته شدن خون توسط پزشک تجویز می‌شود).

 هرگاه در بدن،LDL- کلسترول مضر (یک نوع چربی خون مضر) بهLDL اکسیده، تبدیل شود می‌تواند در سرخرگ ایجاد پلاکت وگرفتگی کند. این مطالعات نشان داد که فلاوونوئید موجود در دانه‌ کاکائو، از تبدیلLDL کلسترول مضر بهLDL اکسیده ممانعت و در نتیجه مانع گرفتگی رگ‌ها می‌شود.

 همچنین یک سوم چربی کاکائو را، اسید چرب اولئیک تشکیل می‌دهد که یک اسید چرب غیر اشباع است و در روغن زیتون نیز وجود دارد و برای بیماری قلبی- عروقی مفید است.

 فلاوونوئیدها غیر از کاکائو، در انواع توت، انواع فلفل، هویج، گوجه فرنگی و بسیاری از مواد غذایی دیگر یافت می‌شوند.

 کاکائوی خالص و تصفیه نشده، تلخ مزه است که تولید کنندگان برای تهیه شکلات کاکائویی و بهتر شدن طعم تلخ کاکائو، مقدار زیادی شکر و روغن به آن اضافه می‌کنند در نتیجه با خوردن شکلات کاکائویی مقدار زیادی انرژی اضافی دریافت می‌کنید که برای بدن نیاز نیست و ممکن است شما را برای ابتلاء به بیماریهای قلبی مستعد کند.

 همچنین شکر و روغن خواص آنتی اکسیدانی کاکائوی خالص را از بین می‌برد.بنابراین می‌توان گفت شکلات تهیه شده از کاکائو به دلیل انجام عمل فرآیند در کارخانه، خواص مفید دانه کاکائوی خالص را ندارد ولی کاکائوی خالص و تصفیه نشده اثر آنتی اکسیدانی قوی در پیشگیری از بیماریهای قلبی دارد.

ادامه مطلب / دانلود