نتايج جستجو مطالب برچسب : اموزش تهیه کوفته مرغ

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت

مواد لازم

مرغ 1 کیلو (بدون استخوان و چربی)
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
نان تست 2 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
شوید 100 گرم (ساطوری شده)
جعفری 100 گرم (ساطوری شده)
آرد سوخاری 2 قاشق سوپخوری
نخود فرنگی 100 گرم (اختیاری)
خامه 50 گرم (اختیاری)
رب انار به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا مرغ راداخل چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.

2- پیاز، تخم‌مرغ، نان‌تست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مرغ چرخ شده بیفزایید و مواد را با هم چرخ کنید.

3- سپس در ظرفی مناسب شوید و جعفری را با هم مخلوط کرده و مواد را به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید و با ریختن آرد سوخاری غلظت آن را اندازه کرده تا در دست فرم بگیرد.

4- حال آنها را داخل فر قرار داده و رویشان را مقداری رب انار بزنید و بعد ظرف فر را چرب کرده و کوفته ها را داخل آن قرار داده و با حرارت زیاد اجازه دهید کاملا بپزند (بهتر است مقداری آب روی آنها بریزید که تر شوند).

5- نخود‌ فرنگی را بپزید و به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط کنید.

6- وقتی کوفته ها پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را روی کوفته ها بریزید و یا کمک قیف ماسوره‌دار بعد از پخت پوره را به صورت شکوفه روی کوفته بزنید.

نکات

اگر دوست دارید از پوره برای تزیین استفاده نکنید.

اضافه کردن مقداری زعفران یا رب گوجه فرنگی به مواد کوفته آن را خوشمزه تر و زیباتر می کند.

بهتر است مقداری زرشک را سرخ کرده و آن را به همراه مواد دلخواهی مثل گردو یا آلو در مرکز کوفته قرار دهید.

می توانید این کوفته را با مرغ پخته تهیه کنید و بعد از شکل دادن در روغن داغ سرخ کنید.

دقت کنید می توانید کوفته ها را به شکل شامی پوک فرم داده داخل آن را گود کنید و نخود‌ فرنگی را به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط کنید وقتی کوفته پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را توی گودی کوفته‌ها شکوفه بزنید.

ادامه مطلب / دانلود
css.php