طرز تهیه گز اصفهان در منزل
مناسب برای: ۱۰ نفر
مواد لازم
طرز تهیه
۱- شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود، سپس بادکا را اضافه کنید، در این زمان مواد کف می کند و بالا می آید، مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آب نبات کشی شود.
۲- سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد، برای اینکه بدانید شهد آماده است، کمی از شهد را داخل آب یخ بریزید، پس از سردشدن باید حالت شکننده پیدا کند.
۳- مایه را از روی حرارت بردارید و
ادامه مطلب / دانلود